三伏天要知道“驱寒”，多吃6物，冬病夏治，为下半年的健康铺路

类别：健康发布时间：2024-07-12 18:08:00 来源：美食格物

“炎蒸三伏有无中，十里荷花四面风”，四季之中最热的三伏天多令人烦忧，毒辣的太阳配上潮湿的空气，一出门就好似“蒸桑拿”所以三伏天也被人们称为“桑拿天”。

不过，三伏天也并非没有一点好处，老人常说“冬病夏治”，这夏治最好的时间段就是三伏天，因为这样的高温天气往往能一举将身体里堆积起来的寒气和湿气都给彻底驱除，不给它们留任何机会“生事”影响身体健康。

入了伏天后就一定要抓住这段“身体驱寒期”，平时少吃冷饮、少吹空调，防止更多的寒气进入体内。若是有空还可以试试最近很流行的“晒背”或是多用热水泡脚，饮食上也多吃六种利于身体扫除寒气的食物，为下半年的健康铺路。

1·姜：姜作为驱寒除湿的常见且极为有效的食材，其温中散寒、发汗解表的功效备受推崇。无论是将其切成丝用来煮成营养丰富的汤羹，还是泡制成姜茶饮用，亦或是作为日常烹饪中的常用调料，都能充分发挥其独特的作用，为身体注入温暖和活力。

姜丝炒肉：

制作方法：首先，选取新鲜且质地鲜嫩的猪肉，将其切成薄厚均匀的片状。接着，准备适量的姜丝，再加入生抽、料酒、少许盐、淀粉等调料，与切好的猪肉片充分搅拌，进行腌制。腌制时间约为15-20分钟，以便猪肉充分吸收调料的味道。随后，在热锅中倒入适量的食用油，待油温升高至七八成热时，放入腌制好的猪肉片，迅速翻炒。翻炒过程中要保持火候适中，避免猪肉炒焦。当猪肉变色熟透后，即可出锅装盘。这道菜肴巧妙地借助了姜的温中散寒之特性，尤其适宜在寒冷或潮湿的天气里品尝。

健康益处：姜所具备的促进血液循环的作用，能够让身体的各个部位得到更为充足的养分和氧气供应。同时，它还有助于增强消化功能，提升胃肠道的蠕动能力，促进食物的消化和吸收。对于寒性体质的人群而言，食用姜丝炒肉能够有效地温暖身体，改善身体的虚寒状况，增强身体的抵抗力和免疫力。

2·花椒：花椒不仅拥有温中散寒、除湿止痛的出色功效，而且在烹饪过程中，它能够巧妙地为食物增添浓郁的香味，成为美味佳肴中不可或缺的一部分。与此同时，它在帮助身体驱寒除湿方面也表现出色。

花椒鸡：

制作方法：先把新鲜的鸡肉切成大小适中的块状。接着，准备适量的花椒、姜丝、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料。将鸡肉块放入碗中，加入上述调料，搅拌均匀，进行腌制。腌制时间建议在30分钟以上，以便鸡肉充分入味。然后，在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡肉块，先用大火翻炒至鸡肉表面变色，随后转小火慢慢炖煮，直到鸡肉熟透入味。炖煮过程中可适当添加少量清水，以防止鸡肉烧焦。最后，大火收汁，让汤汁浓稠地包裹在鸡肉块上，即可出锅享用。花椒独特的麻辣味道，能够有效地驱除体内的寒湿之气。

健康益处：花椒具有出色的温中散寒、除湿止痛的功效。在潮湿的季节里，食用花椒鸡能够帮助身体抵御寒湿的侵袭，缓解因寒湿引起的关节疼痛、肌肉酸痛等不适症状。同时，花椒还能够促进食欲，增强胃肠道的消化功能，有助于身体更好地吸收营养。

3·薏仁：薏仁，又名薏苡仁，具有健脾利湿、清热排脓的卓越功效。将其用于煮粥或煲汤，能够促使身体更有效地排出多余的湿气，维护身体内部环境的平衡与稳定。

薏米糕：

制作方法：首先，将薏米进行精心挑选和清洗，确保其干净无杂质。然后，将薏米放入烘干机或烤箱中，以低温烘干，使其变得干燥酥脆。烘干后的薏米放入研磨机中，磨成细腻的粉末。接着，准备适量的糯米粉、白糖、清水等材料。将薏米粉、糯米粉和白糖按照一定的比例混合均匀，逐渐加入清水，同时搅拌，直至形成柔软的面团。将面团分成小块，放入模具中压制成型。最后，将成型的薏米糕放入蒸锅中，用大火蒸制15-20分钟，直至熟透。蒸熟后的薏米糕取出晾凉，即可食用。薏米的利水消肿、清热排脓之功效在这道糕点中得以充分展现。

健康益处：薏米糕具有显著的健脾利湿作用。对于湿气较重的人群来说，经常食用薏米糕能够有效地调节体内的湿气平衡，改善脾胃功能，增强身体的代谢能力，促进体内多余水分和湿气的排出，从而减轻身体的沉重感和浮肿现象。

4· 红豆：红豆具有利水消肿、健脾除湿的重要作用。把红豆煮成香甜可口的红豆汤，或者熬制成软糯的红豆粥，都是极佳的食用方式，有助于消除体内的湿气，增强身体的健康状况。

红豆蛋糕：

制作方法：先将红豆洗净，浸泡数小时，然后放入锅中，加入适量的水，煮至红豆软烂熟透。煮好的红豆捞出，沥干水分，用勺子压成细腻的红豆泥。接着，准备蛋糕糊的材料，包括鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、玉米油等。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别进行打发和搅拌。先将蛋黄与面粉、白糖、牛奶、玉米油等混合搅拌均匀，形成细腻的蛋黄糊。然后，将打发好的蛋清分多次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。最后，将一部分蛋糕糊与红豆泥混合均匀，再倒入剩余的蛋糕糊中，轻轻搅拌。将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烤制成型。烤好的红豆蛋糕取出晾凉，即可品尝。红豆的利水消肿、健脾除湿作用在这道美味的蛋糕中得以充分发挥。

健康益处：红豆蛋糕不仅口感香甜松软，令人陶醉，还具有帮助身体排出多余湿气的独特功效。经常食用红豆蛋糕，能够改善身体的湿气状况，增强脾胃的运化功能，促进身体的新陈代谢，让身体更加轻盈和健康。

5·黑豆：黑豆具备补肾益气、健脾利湿的显著功效。无论是将其煮粥还是煲汤，都能对身体的湿气问题起到积极的改善作用，为身体提供持续的滋养和呵护。

黑豆豆浆：

制作方法：首先，挑选优质的黑豆，去除杂质和破损的豆子。然后，将黑豆用清水洗净，再浸泡在清水中数小时，直至黑豆充分吸水膨胀。浸泡好的黑豆捞出，放入豆浆机中，加入适量的清水。豆浆机选择豆浆功能，开始打浆。打浆完成后，将豆浆过滤，去除豆渣，使豆浆更加细腻顺滑。最后，可以根据个人口味加入适量的白糖或蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。黑豆豆浆营养丰富，口感醇厚。

健康益处：黑豆豆浆具有补肾益气的显著功效。尤其在夏季，饮用黑豆豆浆能够帮助身体驱除寒湿，补充身体所需的营养成分，增强肾脏功能，提高身体的免疫力和抵抗力，让您在炎炎夏日中依然保持精力充沛，活力满满。

6·大蒜：大蒜拥有温中散寒、解毒消肿的优良功效，在烹饪中适量添加，既能增添食物的独特香味，又能在不知不觉中协助身体驱寒除湿，维护身体的健康状态。

蒜泥白肉：

制作方法：首先，选取新鲜的猪肉，最好是五花肉，将其放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒等调料，煮至熟透。煮熟的猪肉捞出，晾凉后切成薄而均匀的片状。接着，准备蒜泥、生抽、香油、醋、糖、盐、辣椒油等调料。将蒜泥放入碗中，加入生抽、香油、醋、糖、盐、辣椒油等调料，搅拌均匀，制成蒜泥酱汁。最后，将切好的猪肉片放入盘中，淋上调制好的蒜泥酱汁，拌匀即可食用。蒜泥白肉口感清爽，蒜香浓郁。