2025全国农产品产销大会｜志愿者眼中的“贵州味道”

10月19日，贵阳国际会议展览中心，2025年全国农产品产销大会（南部片区）正如火如荼地进行。作为一场汇聚全国优质农产品的盛会，农销会不仅是产销对接的平台，更成为贵州各地风味食品集中展示的窗口。

在人潮中，一群身着统一服装的志愿者格外活跃，他们不仅提供引导服务，也是贵州美食的“推广大使”。来自贵阳人文科技学院的谢紫维和代鹏，正是其中两位贵州本地学子。

“刚下高铁的客商，第一句话就问‘贵州啥子好吃？’”来自遵义的小伙子代鹏分享他的经历。一位从广东中山赶来的采购商，刚一进入展馆，就向他寻求美食推荐。

志愿者代鹏在推荐血豆腐

代鹏毫不犹豫地指向了贵州的标志性风味——关岭黄牛肉粉。“新鲜牛肉的味道，最能代表我们贵州！”代鹏说。

在展台间穿梭时，代鹏的目光被一个熟悉的招牌吸引——“刘二妈米皮”，来自他家乡遵义的经典小吃。“这个在我们遵义老城区，几乎是无人不知、无人不晓的存在。”

正在品尝烙锅的游客

代鹏向记者介绍道，“刘二妈米皮历史久，是几十年的老味道。米皮本身薄透筋道，都是当天新鲜米浆蒸制，口感爽滑。特别是秘制的油辣椒和脆哨，再配上豆芽、花生碎、葱花，淋上酱油、醋，拌匀了吃，香辣酸鲜，是刻在遵义人记忆里的早点和小吃。只要是老城区长大的，基本没有没吃过的。”

在他看来，农销会最大的意义之一，就是让这些远道而来的外地朋友，“不用走出贵州，在一个地方就能尝到最正宗、最地道的贵州味道，像这碗米皮，就是最‘遵义’的滋味。”

同样忙碌的还有来自毕节的姑娘谢紫维。每当有游客在辣椒展区，询问“贵州哪里的辣椒最香最特别？”时，谢紫维总指向毕节糊辣椒的展位。“尝尝我们毕节的糊辣椒吧！和一般的辣椒面不一样。”

志愿者谢紫维在毕节汤圆摊位前

她解释说，毕节糊辣椒选用当地优质的辣椒品种，关键在“糊”字。要用柴火或炭火将辣椒慢慢烤微焦，激发出焦香，再手工捣成颗粒。

这种独特的制作工艺，让毕节糊辣椒拥有一种无法复制的、带着烟火气的复合香气，香醇浓厚，是蘸水、拌菜、炒菜的“灵魂伴侣”。

谢紫维自己也没能抵挡住家乡美味的诱惑，趁着轮休间隙买了两盒。“两盒才十五元，实惠得很！”她说，“拿回宿舍拌面条、蘸豆腐、炒菜都可以用！”

代鹏补充道，像他们这样在服务间隙“逛吃”的志愿者不在少数，大家对家乡特产的热情都很高。不仅如此，得知农销会开在家门口，很多没参加志愿者的本校同学也特意趁周末赶来。

“周天展厅里能看到不少熟悉的面孔，都是专门来‘赶集’的，尝尝各地美食，再买点特产回去。”志愿者的自发行动和同学们的热情参与，无形中为农销会增添了一份生动活泼的“人情味”和“烟火气”。

正在品尝美食的游客

在2025农销会上，谢紫维和代鹏这样的年轻志愿者，用真诚的乡音和切身的体验，为四方来客打开了一扇了解贵州风味的窗口。一碟酸汤鱼、一碗刘二妈米皮、一勺毕节糊辣椒……这些承载着地方记忆与匠心的地道美食，通过他们的推荐，从展台走向更广阔人群的味蕾。

他们让“最正宗的贵州味道”在农销会的热闹氛围中深入人心。农销会正让“不出贵州，吃遍正宗黔味”成为现实，也让藏在黔山的味道，走向全国的餐桌。

贵州日报天眼新闻记者 杨学安

编辑 陈露

二审 李姗

三审 岳振