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丹东市助力小酒坊高质量发展
本文转自：中国食品报
丹东市市场监管局坚持以食品安全发展理念为重点，以辽宁省市场监管局在该市召开的东部片区会为契机，持续加大白酒小作坊整治提升工作的推进力度，深入推进区域白酒小作坊的整治提升工作，助力小酒坊家庭企业的可持续高质量发展。
建章立制，夯实制度基础。结合该市白酒小作坊从业人员和分布特点，丹东市市场监管局以规范制度建设为基础，制定并印发了白酒小作坊落实食品安全主体责任管理制度、原辅料及相关产品进货查验管理制度、生产加工场所管理制度及产品检验管理制度等16项制度，规范统一了8项台账记录，进一步提升白酒小作坊管理水平。
勇于创新，打通问题堵点。针对全市白酒小作坊接酒间基本处于开放的共性问题和难题。丹东市市场监管局主动开展调研，与基层监管人员和酒坊负责人研究探讨，经多次论证，提出采用移动式护罩的解决方法，采取这种方法既帮助生产者解决了共性问题，同时也节约了成本。此项创新措施受到在场辽宁省市场监管局相关负责人的肯定，将作为典型在全省推广。
强化监管，发挥示范作用。丹东市市场监管局坚持问题导向，从白酒小作坊生产加工环境整洁、设备设施清洁、接酒间相对封闭、健全食品安全管理制度、台账记录及时准确以及产品标签标注规范、典型示范引领等八个方面，开展白酒小作坊规范化整治提升。选取5家提升速度快、标准高、效果好的小酒坊作为全市191家白酒小作坊提升示范典型在全市推广，收到良好效果。截至目前，全市已有35家完成提升工作。
（赵香华 李玲）
《中国食品报》(2024年04月30日08版)
(责编：高 娜)
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快照生成时间：2024-04-30 12:45:03
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