乾隆吃的鸡蛋为什么要十两一个

俗话说，民以食为天，中国人千年以来，一直就有一个习惯，“日出而作”、“日落而歇”、“一日三餐”……这些都是对人们日常生活的形容。对于饮食，中国人是非常重视的，不仅要吃好，还要吃饱，也要色香味俱全，同时更要有滋有味。

然而，中国人的饮食习惯，也是非常独特的，比较精辟的如：“早饭要吃饱，午饭要吃好，晚饭要吃少”，短短几句，就直接反应出中国人的整体饮食习惯。

那么，高高在上的皇帝，他的饮食又是怎么样的呢?

皇帝身为一朝天子，担负着让一个国家繁荣昌盛的使命，他不仅要每天按时吃饭，还要吃好喝好，只有这样，皇帝才有更多的精力去处理朝政、管理国家。不过，皇帝的饮食肯定比普通的老百姓要好得多，即使大家没有见过真正的皇帝食谱，但从影视剧中也可以看得出来，那一道道菜，花样百出，甚至，有一些菜简直连名字都没听说过。

尤其是清朝的满汉全席，数百道美食真的让人垂涎三尺。但是，皇帝吃饭却不称作吃饭，而称作“传膳”、“进膳”、“用膳”，并且，皇帝吃饭的时间也不固定，这要根据皇帝具体的活动时间来定。皇帝一般每天都会吃两顿饭，早饭是上午六点到七点左右，午饭是下午一点到两点左右，到晚上的时候，一般都不吃主食，会在下午六点的时候吃点点心。

皇帝吃饭的时候，太监都会在预定的地方摆好餐桌，当饭菜从御膳房端过来的时候，太监们会迅速按照规矩将饭菜摆放好，这期间，不能有任何的差错。平常的时候，皇帝都是一个人用餐，除非有特殊的情况，皇上则会允许某人和自己一起用餐。

据史料记载，康熙皇帝每天消耗的食材，相当于：18斤肉加6升米。然而，当时的市斤与现在斤两有很大的区别，那时候的18斤肉相当于现在的21斤，六升米则将近10斤。那么，问题来了，这么多的食材，康熙一天吃得完吗?难道康熙皇帝的饭量有这么大?

这个问题的关键在于，这么多的食材并非全是御膳房消耗掉的，更不是康熙一个人消耗掉的。御膳房每天只为康熙准备两顿主食，这是没有任何变化的，而且，是定点、定时的供应。可是，康熙不一定吃呀。

据记载，康熙不喜欢吃御膳房为自己准备的饭菜，他更喜欢在皇后的“内膳房”、嫔妃的“饭房”和上书房的“小伙房”中用餐。

那么，御膳房为康熙做好的这些饭菜，康熙不吃的话，难道要倒掉吗?

当然不会了，康熙自己不吃，但是，他会赏给某个嫔妃、某个亲王、某个大臣、某个翰林学士，或者赏给侍卫房里的侍卫，甚至，赏给某个太监总管。将自己不爱吃的、吃不完的、以及吃剩下的饭菜赏给下人，这是清朝统治者的恩典和习惯，从康熙到慈禧一脉相承，无一例外。

在清朝的统治者中，康熙是比较节俭的，康熙四十六年的时候，御膳房就向内务府报过一次总账。康熙一年的饮食花销折成白银是3781两，太后的“外膳房”、皇后的“内膳房”、各宫的“饭房”、各低级嫔妃的“塔塔”等，开销加起来则是97441两，将近10万两。

也就是说，康熙的御膳房一年花掉了几千两，而后宫嫔妃的小食堂则花掉了将近十万两。但是，乾隆作为康熙的孙子，却没有学会康熙的节俭，而学会了奢侈。据史料记载，在乾隆晚年的时候，一年在御膳房的饮食花销，就达到了两万多两银子。

根据马戛尔尼访华时的感受，他披露的数据则是：乾隆时期，一个普通的四口之家，每家年收入是32两银子，支出是35两银子。也就是说，一个普通人，一年的开销是8两银子，所以，乾隆皇帝一年的餐饮费，就足够2500贫苦老百姓生活一年。

乾隆皇帝在御膳房一年的花销如此之大，其实，并不是因为乾隆吃得多，而是他吃得贵。比如：明朝的嘉靖皇帝，他想吃馅饼果子，就吩咐御膳房做一盘，结果，御膳房一预算，需要五十两银子，但是，嘉靖皇帝却笑着说：只需要五钱，就可以在东华门口买一大盒。

市面上五钱银子就能买一大盒的馅饼果子，御膳房却把预算开到了五十多两银子，真的是匪夷所思。在乾隆年间也出现过这样一件事，话说，乾隆每天都要吃三个煮鸡蛋，御膳房则把预算开到了三十两银子，乾隆不明白是怎么回事，还以为是鸡蛋涨价了。

后来，有一天，军机大臣汪由敦进宫面圣，乾隆问他每天都吃些什么，汪由敦说道：“我家里很穷，早上起来就吃四个鸡蛋”，乾隆一听，惊讶地说：“鸡蛋一个要十两银子，四个就要四十两，我都不敢吃那么多，你家里那么穷，你还敢吃那么多。”

汪由敦看了看周围，一旁的太监正在虎视眈眈地看着自己，他知道自己如果说错话，就会影响太监和御膳房的人发财，也会连累到自己。于是，汪由敦赶紧解释道：“皇上，您吃的是好鸡蛋，一个即使是十两也不贵，而我吃的则是臭鸡蛋，三文钱就可以买到一个。”

由此可见，不是皇帝吃的东西贵，而是人心不足呀。

清朝皇宫如此铺张浪费，但是，却还要在每年的农历八月二十六，从太后到皇帝、再到皇后和各宫嫔妃、包括未出阁的格格和阿哥，都不能吃肉。这一天，他们只能用生菜叶子裹着白饭团当主食，好好纪念老祖宗建立清朝的艰苦历程......这样的节日，简直就是一种讽刺。