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糖醋鱼是一道让人垂涎欲滴的经典中式佳肴,酸甜开胃的口感让人欲罢不能。下面是糖醋鱼的简易家常做法,跟着步骤一起来制作吧!
所需材料:
鱼:可选黄花鱼、带鱼、鲤鱼等,根据喜好选择。
葱、姜、蒜:适量。
面粉:适量。
食用油:适量。
盐:适量。
白糖:适量。
白醋:适量。
生抽:适量。
淀粉:适量。
步骤:
1.将鱼清洗干净,去鳞、去腮、去内脏,擦干水分后用刀在鱼身上切花刀,撒上少许盐。
2.均匀地涂抹生粉在鱼身上。
3.加热锅,倒入适量食用油,将鱼放入锅中煎至两面金黄,煎熟后捞出备用。
4.锅中留底油,加入葱姜蒜炒香。
5.加入适量的白糖、白醋、生抽,煮至糖完全融化。
6.在锅中加入适量的水淀粉勾芡,使酱汁变得浓稠。
7.将煎好的鱼放入酱汁中翻煮均匀,使鱼身均匀裹上酱汁。
8.装盘后,可以根据个人口味加入葱花或者香菜作为装饰。
以上就是制作糖醋鱼的简单做法。关键在于掌握好糖醋汁的比例,保持酸甜适中,浓稠度适宜。根据个人口味的不同,还可以加入洋葱、胡萝卜等辅料,增加更多层次感和色彩美。无论是家庭聚餐还是宴客招待,这道糖醋鱼都能给大家带来美味与满足!
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快照生成时间:2023-11-18 08:45:11
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