酒仙李白能喝多少酒？专家：酒量不大，一喝就醉，而且还醉得不轻

中国是世界上酿酒与饮酒最早的国家之一，也是一个古老的诗国。在这漫长的岁月中，诗与酒结下了难解之缘。

三国时曹操吟出“对酒当歌，人生几何”、“何以解忧，唯有杜康”的名句；晋代的刘伶在酒德颂中写道：“天生刘伶，以酒为名。一饮一解五斗解酲。”王绩在《醉后》诗中写道：“阮籍醒时少，陶潜醉日多。百年何足度，乘兴且长歌。”陶渊明的诗则几乎“篇篇有酒”，且常用酒作题目写诗，如《连夜独饮》《述酒》《止酒》等；苏东坡“白衣送酒侮渊明，急扫风轩洗破觥”说的就是陶渊明有一年重阳节苦于无酒，菊篱久坐，欣逢江州刺史王弘送来一壶酒，便立地尽醉而归。还有女词人李清照的词也是一样，词句在酒中浸泡，意境令人尤为神迷、泪落。

李白的一生更是离不开酒，他不仅是诗仙，还是酒仙。他的《将进酒》提到“将进酒，杯莫停”，杜甫也在《饮中八仙歌》中提到“李白斗酒诗百篇”。可见李白是很爱喝酒的。但是他究竟能喝多少酒，是不是一喝就是“一斗”呢？

这得先从“斗”说起。现在已经没人用斗了，我们曾经见过的斗，一般是称量粮食的工具在古代，1斗粮食大约是12斤(1斛=10石，1石=10斗=120斤)，于是，有人据此推算，李白酒量在10斤以上。实际上，这是一种误解。古人喝酒用的斗和称量粮食用的斗可不一样。《公羊传》里记载一事：“熊蟠不熟，公怒，以斗击而杀之“从此事来看，古人的斗并不是很大，可随手举起。但也不是很小，因为能击而杀人，带日刘邦从鸿门宴上逃走，让张良送给项羽白璧一双，送范增玉斗一双，亦是酒器，张良可以随身带了送人，可见不是很大。

那么，作为盛酒器具的斗，“斗酒”到底有多少容量呢？考古工作者曾挖出一只高7.2厘米、孔径34厘米的陶盘，上刻“一斗二升骊山茜府”的文字，茜府就是管理皇室用酒的机构。这只陶盘可以证明一斗二升合现在的2400毫升，所以，“李白斗酒”之斗即2000毫升，也就是4斤酒。

有人可能会说，能喝4斤白酒，李白的酒量确实不小啊！但我们知道，在唐朝，白酒还没真正流行。目前流行的白酒的酿制技术到元朝才渐渐成熟，在明清时代，白酒才逐渐取代了米酒和黄酒，成为中国人餐桌上的“主力”。也有人说东汉时已有白酒。即便是真的，也只能说唐朝有白酒，不能说唐朝盛行白酒。唐人诗词中多出现“烧酒”一词，该“烧酒”是指颜色发红的酒，而不是蒸馏酒，上至行政高层，下至黎民百姓，主要喝的是米酒、葡萄酒，还有发酵后只压榨不蒸馏的清酒。这些酒的度数都很低，按沈括在《梦溪笔谈》里记载的几种唐酒造法，成品酒的酒精含量当在3%到15%之间，近似现在的熟啤、干啤或者加饭酒。

知道了这一点，我们就会明白，为什么唐朝的诗人和宋朝的土匪都可以大碗喝酒。虽然这种酒喝多了照样也不好受，但是它的口感、酒精度数和场胃的刺激程度却与白酒有非常大的区别。所以，不论土匪亦或文人来了兴致都可以肆无忌惮地狂饮一番。

可见，李白的酒量并没有我们想象的那么大。杜甫《饮中八仙歌》中“汝阳三斗始朝天”“焦遂五斗方卓然”，只有“李白斗酒诗百篇”。比较起来，人家是三斗始迷糊，五斗“方卓然”，可李白只一斗就“长安市上酒家眠”了。论酒量，李白显然不如那几位。

李白虽然好喝，但他经常醉得一塌糊涂。在长安街上的酒馆里酣睡，之所以拒绝天子的召唤，是因为头重脚轻，实在走不动路了。甚至还可能神志不清，已忘掉了天子是何物。这也说明，李白酒量不大，一喝就醉，而且还醉得不轻。

不过，古人喝酒也用杯，李白说“会须一饮三百杯”，这虽然可能是酒后狂言，有点“燕山雪花大如席”式的夸张，不可全信，但他饮到高兴处，一杯接一杯停不下来，倒是真的。所以李白的酒量应该说不大不小，就酒量来说，算是寻常人。但喝酒以后激发了灵感，就非常人了，可以写出超凡脱俗的绝妙好诗，这一点没什么人可以和他相比。