特色市集激发城市夜经济活力

本文转自：消费日报

作为城市消费生活的组成部分，市集、夜市、路边摊等街头经济近年来发展快速，“淄博烧烤”出圈，“天水麻辣烫”接棒，人们对充满变化的城市高性价比消费增添了新的期待。

美团数据显示，深圳本地生活服务消费居全国城市前十位。自去年跻身“消费万亿俱乐部”后，深圳今年全面实施消费扩容提质行动，不断提升百姓消费意愿。伴随消费模式的多样化，街市消费正在当地迅速崛起，成为现代化大都市的一道亮丽风景线。

知名夜市人气旺

夜幕降临，深圳这座繁忙的都市展现出另一番风情：各式各样的夜市如繁星般点缀在街头巷尾，一字排开的摊位和档口灯光交错，来自五湖四海的小吃琳琅满目，三五成群的食客或边走边买，或坐在摊位旁边吃边聊。

在深圳，不少夜市已有10余年历史，以宝安区盐田街夜市、龙岗区罗瑞合夜市、福田区水围夜市等最为知名，许多市民会驱车20多公里慕名而来吃个尽兴。

“逛夜市最开心的是可以边走边吃，一路尝遍喜欢的美食。”在龙岗区罗瑞合夜市上，市民刘思宇手提一份热气腾腾的肉夹馍，正在烤串摊前挑选爱吃的小串。她表示，这里的摊位价格比较实惠，一路吃下来花不了五六十元。

知名夜市人气旺，规范运营的街边摆摊点位也大受欢迎。在龙岗区坂田街道五和伍广场旁边，一字排开的摆摊档口，在划定的格子范围里规整地摆放着。每个摊车大小高低一致，上面贴有摊主健康证、姓名、电话及摊位主营品类等信息。见到“喜螺螺蛳粉”摊主朱磊时，他正忙着准备食材、摆放桌椅，迎接客流高峰的到来。34岁的朱磊是去年12月首批进驻五和伍广场美食摊的摊主，半年来生意越来越好，现在每天进账接近3000元，且60%是回头客。一个人忙不过来，他拉来两个亲戚助力，在附近又开了一家“分螺”摊。朱磊曾开过重庆小面、炸串、小龙虾店，但经营压力很大；如今经营食摊，前期投入仅为4万元左右，投入少、压力小、心情好，对未来生活的信心也更足了。

“随着淄博烧烤、天水麻辣烫火爆全国，‘摆摊经济’热也‘烧’到了一线城市。”哈尔滨工业大学（深圳）二十一世纪中国研究中心研究员李想表示，街边摆摊消费价格较低，能让市民享受更多实惠，是人间烟火和城市活力的体现。摆摊经营费用低，没有铺面租金和雇员工资压力，船小好调头，解决了部分群众就业难题，让他们通过灵活就业度过缓冲期，蓄力再谋出路。

特色市集添新意

不只摆摊设点，创新创意氛围活跃的深圳还有一系列亲民有趣、主题多元的创意市集活动，结合本地文化、产业特色和市场需求，引入创意设计、手工制作、美食文化等元素，将丰富多彩的市集与商圈、节庆、大型文体活动结合，形成连接市民群众美好生活、多场景多业态促进消费的组织单元。

创办于2008年的T街创意市集位于深圳华侨城创意文化园，如今已成为国内开办周期最密集、场地设施最稳定的街区型创意市集，也是深圳重要的文化创意活动品牌。“我们每月举办2期市集活动，根据地点不同设有60个至88个摊位，目前已举办了260期。”深圳华侨城创意文化园运营负责人莫舒敏表示，年轻消费者追求个性与自由，自有一套消费标准和生活方式。他们将T街创意市集与园区主理人咖啡店、文创商店、独立书店等“非标”商业场景，以及展览和音乐节等活动联动起来，将整个街区打造成为年轻人漫步城市、休闲娱乐的热门打卡地。

业内人士指出，市集活动贴近生活、气氛轻松，是丰富消费生活、促进经济活跃的有益补充。夜市、市集活动自带社交属性，更符合年轻消费者对不同社交消费场景的需求。同时，多频次、拼块式、小而美的户外市集通常设置在购物中心、核心商圈、创意街区，有助于为主流消费场景聚人气、引人流，进而带动多场景消费。

经过多年努力，深圳的特色市集品牌化运营管理模式已卓有成效。莫舒敏表示，16年来，T街创意市集对摊主及展销产品一直有着较高准入要求，产品应为原创或有合法授权代理，具有安全、高品质及创新创意性。市集举办期间有相应规范化管理机制，避免如擅自摆摊或拼摊、入选摊位迟到早退等影响消费体验的情况。

疏导结合尺度明

人气旺、质量高、发展长期稳定的市集、夜市、摊点等街头消费业态均具有运营主体清晰、规范严格、准入标准高的特点，切中新生代客群精打细算及社交型消费需求，在提供高性价比、沉浸式消费体验的同时，激活了城市消费动能。

不过客观来看，大部分流动摊点零散随性，存在一定安全卫生隐患，影响到正常交通出行。比如，十字路口、地铁出口、公园小区周边等人流量大的地方常有推车出摊者，有些摊车甚至挤在电动自行车停放区、红绿灯导流岛。该如何有效疏导结合，实现有序管理？对于常住人口达1700多万人的深圳而言，无疑在城市管理方面提出了更高要求。

以宝安区西乡街道永丰社区新湖路美食街为例，该街区开展信用O2O可视化街区建设，通过接入互联网实现线上线下互动，接受公众监督。永丰社区党委宣传委员麦智怡说，消费者通过“企信宝”APP扫描二维码，就可查看商家信用“家底”，对其服务进行留言评价。

有业内人士指出，尽管人们对街头经济有期待，且这种补充业态可以部分带动就业，但不同城市需因地制宜。目前，不少大城市依然明确对“摆摊经济”说“不”。对常住人口达1700多万人的特大型城市深圳而言，以有效组织和精细化管理，把握好接纳和规范的尺度，满足更多人的幸福感和安全感，是值得关注借鉴的符合新时代要求的发展路径。 （杨阳腾）