95后女烘焙师用蛋糕复刻经典电影名场景

本文转自：扬子晚报

女孩找杨晓雨定做蛋糕，重温与爱人初识的场景

蛋糕制作的《权力的游戏》派克城（上）与电影截图对比

杨晓雨用蛋糕复刻电影《哈利波特》中的场景

这只蛋糕复刻了《指环王》中的霍比特人小屋

从《权力的游戏》中的派克城到《指环王》中的霍比特人小屋，再到《哈利波特》中的霍格沃茨魔法学校……在济南女孩杨晓雨手中，一个个热门影视剧中的经典场景竟是蛋糕做的，让人称奇。近日，扬子晚报紫牛新闻记者采访杨晓雨，得知她是一名95后烘焙培训师。不仅如此，还有人找到她用蛋糕重现自己与爱人初识的场景。杨晓雨说，很高兴能以这样的方式，为别人“锁定”这份浪漫。

紫牛新闻记者 万承源 受访者供图

1 看到心动的电影场景 就用蛋糕复刻出来

“看电影是我一直以来的爱好，有时候看到一些比较好看、自己喜欢的场景，就会想要用蛋糕复刻出来。”如今，杨晓雨已经用蛋糕复刻了六部影视剧中的十几个场景，其中有《布达佩斯大饭店》中雪山下的饭店，也有《指环王》中努门诺尔帝国的巨人石像，还有《权力的游戏》中派克城海边巨大石柱上的高塔和城堡……每当看到这些造型逼真的蛋糕，就会让人立刻回想起发生在这些电影经典场景中的桥段。

那么，制作这些特殊的蛋糕，更多是出自兴趣，还是对自己的挑战？“首先，这些场景都是我感兴趣和喜欢的。当然，我也会有意去选择有一定难度的场景，而不是看着什么简单就去做什么。”对于这个问题，她这样回答。

杨晓雨告诉紫牛新闻记者，当她看到令自己心动的影视剧场景后，会先去网络上寻找这个场景的细节图，确定最合适的展现效果，“即便是同一个场景，也有很多不一样的地方，比如说白天和晚上的颜色肯定不同，要选择从哪一个方向和角度去呈现效果最佳。”

这样的作品不会一蹴而就，在制作过程中，杨晓雨还会对效果不理想的部分进行调整，甚至重新制作相应部分。

95后的杨晓雨大学读的是与营养相关的专业，在接触蛋糕等甜品制作时产生了浓厚的兴趣，毕业后就开始从事蛋糕制作工作。如今，她已成为一名烘焙培训师，用蛋糕复刻影视剧中的场景，也是对自己职业水平的检验。

2 花三天制作的“魔法学校” 造型逼真、细节拉满！

杨晓雨告诉紫牛新闻记者，《哈利波特》中的“霍格沃茨魔法学校”是她目前复刻影视剧场景的蛋糕中，难度较大的一只。

电影中的这所魔法学校是一组城堡式的建筑，坐落于湖畔的山崖之上，特别是大大小小的塔楼密集地靠一起，建筑的细节众多，大大增加了制作难度。杨晓雨制作这只蛋糕，足足花了三天时间。

杨晓雨会根据场景中的不同物体准备相应的原材料，然后制作蛋糕的底胚，接着对不同部分进行组装，再对表面进行装饰。像制作“霍格沃茨魔法学校”这样城堡造型的蛋糕，需要先做好城墙、走廊、桥面等不同部分，然后再用食用色粉、色素进行上色。最后，还要对一些细节进行完善，让场景中的花草、土壤或是海水等看起来更加真实。

“城堡的主体使用的是翻糖，下边的岩石用的是奶油霜抹面，最底部的湖水用的也是奶油霜”，杨晓雨告诉记者。那么，制作蛋糕的原材料有很多种，为何如此选择？她表示，这主要是根据表现物体的特点进行选取。“翻糖材料的可塑性最强，可以用于捏塑一些较为复杂的造型，用途最广。奶油霜可以用于表现流动液体的感觉，比如像海水、泉水等。如果想突出水的透明，还可以使用吉利丁粉，做出类似果冻的效果。”

此外，甘纳许是一种古老的手工巧克力制作工艺，将巧克力融化后抹在蛋糕胚的表面，加之其本身的颜色，可以用于模拟泥土。她在复刻《哈利波特》的古灵阁金库时，就采用了这种方法。

3 每个蛋糕都可食用 选择原材料时有独家技巧

在制作这些蛋糕的过程中，杨晓雨还琢磨出一些技巧。复刻《指环王》中霍比特人小屋的这只蛋糕，小屋周边的野花和野草栩栩如生。杨晓雨告诉紫牛新闻记者，制作草地的效果可以把烤蛋糕的粉末筛在表面。制作野花时，则可以先烤制彩色的蛋糕胚，然后用镊子撕成很小的碎块，然后放置在蛋糕上，就能呈现出凌乱的野花效果。

因为制作时使用的都是正常蛋糕的制作材料，因此这些复刻影视剧场景的蛋糕都是可以食用的。不过，因为这样的蛋糕制作时间较长，有的可能需要两三天时间，因此她不建议食用上部最先制作的装饰部分，而是建议食用下面的部分。

杨晓雨还制作了一只特殊的蛋糕，复刻了电影《沙丘》中的场景。她用翻糖制作了一只这部电影中的恐怖生物大沙虫，用饼干屑模拟沙丘。“这个蛋糕你下得去口吗？”她和网友开玩笑道。

当然，杨晓雨用蛋糕呈现出的场景，并不限于影视剧中的。随着春节临近，为了迎接龙年的到来，杨晓雨尝试制作了一款以中国龙为主题的蛋糕。蛋糕上的中国龙蜿蜒翻腾，栩栩如生。与一般的宫殿、祥云等背景不同，她选择以梯田作为背景，配以青瓦村舍，巨龙盘绕其间。

4 一对恋人找她定做蛋糕 重温雪山上的初识场景

不久前，杨晓雨还收到了一份特殊的订单。一位女孩找到她，提供了一张火车的照片，请杨晓雨以此为她制作一款定制蛋糕。

原来，这个女孩与爱人相识于从青海西宁开往西藏拉萨的火车上，通过这趟高原之行，两人在雪山圣湖前互生好感并最终相恋相爱。除了列车和铁轨，杨晓雨还在蛋糕上以一组“雪山”作为背景，同时加入了拉萨和西宁的车站站牌。这只蛋糕，让这对有情人重温了那段高原上的美好时光。

杨晓雨告诉紫牛新闻记者，能通过自己的手艺帮助他们重温初识的场景，自己觉得很开心。每个人心中都有一些珍贵的事，她希望能继续以这样的方式为别人“锁定”这样的浪漫，重现难忘的回忆。