鱼蟹肥美迎丰收

本文转自：阜阳日报本报记者 徐立成

我市水网密布，适宜渔业产业发展。金秋时节，全市各地水产品迎来丰收季，广袤的水面翻腾着收获的喜悦。

颍东区老庙镇马圩村程庄自然村的蟹塘边，一只只肥嫩鲜美的螃蟹被捕捞、过秤、装车……繁忙的生产场景，已经持续了十多天。

“我们的螃蟹主要销往本地市场以及周边的利辛、盐城等地，既有批发商上门收购，我们也去外地的水产市场销售，零售价每斤六七十元。”螃蟹养殖基地负责人韩永敢介绍，目前上市的主要是母蟹，每只重约2.5两至3两，公蟹还在蜕壳，几天后即可大量上市，重的能达半斤。

“这一季的螃蟹可以卖到11月，然后我们开始晒塘，农历腊月再投放蟹苗。”韩永敢目前发展蟹塘养殖80多亩，亩产250斤左右、亩利润近万元。下一步，他计划成立水产养殖专业合作社，探索“合作社+基地+农户”的模式，吸纳更多村民加入，大伙抱团闯市场。

离开颍东的螃蟹养殖基地，到颍上县八里河渔场看一看。一条条鲜活肥美的鳙鱼和鲢鱼等被捕捞上岸，销往沪苏浙等长三角市场。

“我们以前只在冬天捕鱼，无法满足市场需求，从今年秋季开始，首次实行四季轮捕，同时走精品鱼发展之路，预计秋季能捕捞20万斤鱼。”八里河渔场工作人员介绍，四季轮捕指除了禁渔期，渔场根据市场需求，一年四季可以随时进行捕捞。

为了提升八里河鱼的品质，今年8月初，渔场首次在八里河大湖水面圈出约70处暂养区，将捕捞的近2000尾、个头6斤以上的鳙鱼和鲢鱼，进行20多天的“吊水”暂养，俗称“吊水鱼”。

“‘吊水鱼’就是将鱼暂养在有限的空间，通过压缩生存空间、增加密度等方式，增强鱼的活动量，达到‘瘦身’的效果，从而提高品质、增加口感，这也是国内同行业改善鱼品质的先进方式。”八里河渔场工作人员表示，经过“吊水”的鱼品质得到提升，价格也随之上调25%左右。目前，首批“吊水鱼”已被杭州一家酒店预订。同时，为满足当地市场对八里河鱼的需求，今年年底前，渔场将在八里河镇开设官方直营店，让当地百姓一年四季都可以品尝到八里河的鲜鱼。

金秋水产丰收的喜人景象，是全市渔业产业发展的一个缩影。记者从市水产发展中心获悉，今年上半年，全市水产品总产量6.32万吨，实现渔业产值11.63亿元。此外，各地水产发展特色鲜明、亮点纷呈：太和县有娃娃鱼、水蛭养殖；阜南县有黄颡鱼、鲈鱼养殖；颍上县有鲟鱼、稻蛙养殖；颍东区有河蟹、泥鳅养殖；颍州区、太和县有观赏鱼养殖；颍上县、阜南县有稻虾养殖；颍泉区、颍上县、太和县有甲鱼养殖……

市水产发展中心负责人表示，近年来，我市渔业产业结构不断优化，产业布局更趋合理，许多水产企业依托优势，发展名特优水产养殖，相关产业已形成一定规模，成为我市渔业经济结构调整、转变增长方式的重要途径，有力推动了全市渔业高质量发展。