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手抓饼卷上火腿肠，烤出来好香气四溢，酥到掉渣
手抓饼是我家常备食物，每次都买一大袋，放在冰箱冻起来。早晨拿出来，煎上几个，配上鸡蛋，热牛奶，这样丰盛的早餐就完成了。其实它的吃法还比较多，除了早餐，下午茶时也能安排。做法上会更加方便，只需用手抓饼把火腿肠包起来，再放入烤箱烤一烤。烤好后香气四溢，酥到掉渣。
手抓饼其实是从葱抓饼发展而来的，起源于中国的台湾地区，“千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连”，这句话很形象的说出了它的形状和特点。可以根据个人喜好，来搭配各种不同的食材，比如蔬菜，培根，鸡蛋等，这样口味上就有更多的选择了。
如果不想在厨房忙的一身汗，那就入手一个小烤箱。烤好的酥皮卷金灿灿的颜色，撒上少许黑芝麻，香气扑鼻。摆盘后看起来小巧可爱，一口吃一个，好吃的停不下来。外皮酥的掉渣，里面的香肠Q弹爽口，口感上更有层次。
菜品：香肠酥皮卷
配料：手抓饼，蛋黄，火腿肠，黑芝麻等
烹饪步骤：
1、需要用到的材料都买齐，可以参考图片来选购，都是平时常用的，所以准备工作一点都不难。像手抓饼或者火腿肠，家中就能常备，吃的时候随手就能拿到了，简单又方便。
2、将一片手抓饼取出来，趁着还没解冻时斜着对角切5刀，具体操作的方法可以参考图片。
3、接着是将火腿肠去掉外面的皮，剩下来的火腿肠切成小段，切多少份不是固定的，还要衡量手抓饼的分量。
4、取一张切好的手抓饼，宽的那一边要朝下，就在宽的这一边，放上一根小火腿肠。
5、然后从上往下卷起来，卷的要紧一点，这样不容易散开，一个小酥卷胚的形状就做出来了。
6、按照这样的方法，将剩下来的酥皮卷全部做好，再放入烤盘上。一次不要烤太多，要是烤的食材多，那就分次来烤。
7、将分出来的蛋黄直接打散，然后用干净的小刷子，每个饼胚上都要刷一层蛋黄液，这样烤出来的金灿灿的颜色更加好吃。
8、然后再撒上少许的黑芝麻。
9、最后是放入预热好的烤箱，烤箱设置的时间和温度很重要。这个过程也很方便，等到烤好以后取出来，看着金黄的表皮就知道很酥脆了，里面的烤肠吃起来也是相当Q弹，口感很有层次。
烹饪贴士：
1、烤箱的用法很重要，根据自家烤箱的“脾气”来设置，这样才能烤出来好的口感。
2、要是喜欢芝麻的香味就加一点，还能点缀一下。
3、手抓饼如何切成块很重要，可以按照图片来操作。这也决定火腿肠的大小，这样卷起来更加合适。
4、火腿肠就是普通的那种，根据个人喜好来选择口味。做好的酥饼胚，上面要刷上一层蛋黄液，这样烤出来金灿灿的颜色更加诱人，营养自然也升级了。
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快照生成时间：2024-06-08 17:45:03
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