富集“硒”技术 做足“硒”文章

本文转自：江西日报

近年来，我省深入实施加快推动富硒功能农业高质量发展三年行动方案，围绕打造在全国有影响力的富硒品牌的目标定位，切实把最具成长性、爆发力的富硒功能农业作为推动现代农业发展的突破口，突出硒元素应用在农业领域中的营养健康功能作用，大力实施“硒+X”发展战略，以绿色富硒耕地为基础，以建设富硒高标准基地为抓手，以生产加工标准化、质量全过程溯源为保障，引导各类农业经营主体发展富硒功能农业，推动富硒功能农业规模化、产业化、市场化，让“最好的富硒农产品在江西”逐步唱响全国。

如何念好“农”字经，做好“硒”文章？圣朝邦富硒农业科技中心（以下简称“圣朝邦科技中心”）依托企业、协会、公益团体，聚焦富硒农产品的富硒技术宣传推广、初创品牌建设、农产品直供基地建设和社区团购等业务，主打富硒文化产业，以农文旅品牌投资策划推动富硒农业产业建设，着力做好生态、绿色、富硒农产品的推广，打通生态富硒农产品从田园到餐桌的整个供应链，带动农户、服务农业，助力乡村振兴。

物以“硒”为贵

硒是人体必需的微量元素。中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验表明，人体缺硒会引起某些重要器官的功能失调。研究表明，全世界40多个国家处于缺硒地区，低硒或缺硒人群通过适量补硒可以有效提高机体免疫能力。

中国工程院院士卢良恕认为，食物补硒乃是改变人类缺硒状态的最佳途径之一。中国工程院院士陈君石认为，硒具有抗氧化功能和调节机体免疫功能的作用，从而增强人的抵抗力，适当补硒有助于提高人的健康水平。

硒对人体健康有着不可缺失的重要作用，发展富硒产业已经成为业界的一致共识。江西是富硒土壤资源大省，近年来全省富硒功能农业发展迅速，各类富硒产品不断涌现。但如何推广硒知识、普及硒知识与经济发达地区仍存在一定的差距。为此，圣朝邦科技中心全体科研人员将大面积推广富硒技术，创新富硒农产品经营路径，作为公司发展的使命任务。“我们公司将从田园到餐桌，在全产业链服务生态富硒农业的同时，打造一家以数字科技、绿色生态、富硒功能农业为主的产业链供应体系，引导农业企业自觉加强和改进食品安全管理措施，及时消除食品生产经营活动中的危害与风险,增强安全意识，提高产品质量，切实营造放心食品安全环境，实现以销定产，从源头上保证农特产品安全。”圣朝邦科技中心负责人说。

“硒”路多传奇

发展富硒功能农业，其前景广阔，将矿物硒转化为有机活性硒的方法之一是通过植物吸收和代谢。植物可以将无机硒转化为有机硒，并将其存储在其组织中。因此，食用富含硒的植物可以提供有机活性硒。另一种方法是使用微生物，如酵母菌，将无机硒转化为有机硒。这些有机硒形式可以更容易地被人体吸收和利用。

富硒技术并不一定需要通过光合作用来实现。富硒技术可以通过多种方式来实现。例如，可以通过土壤中的微生物来富集硒元素，或者通过将硒元素添加到植物的生长介质中来实现。

微生物可以通过多种方式富集硒元素。其中最常见的方式是利用微生物的代谢活动来将硒还原为无机形态，并将其富集在细胞内。在农业生产中，利用微生物富集硒元素可以提高农产品的营养价值。

据了解，目前硒产品具有四大应用领域。加工成即食类补硒系列产品，如富硒水稻、富硒蔬菜、富硒水果等，消费者可以直接食用或者通过厨房加工进行补硒；食品添加，比如江西天和食用菌开发有限公司的富硒食用菌粉，已列入国家食品营养强化剂目录，可加入到大米及其制品、小麦粉及其制品、杂粮粉及其制品、面包、饼干、乳制品、含乳饮料等7大类加工成富硒食品；饲料添加，富硒功能产品可以添加到饲料里喂养成富硒猪牛羊、鸡鸭鹅等，大大增加农产品附加值，还可提高动物的抗病能力；农业微肥，硒也是农作物的微量元素，对农作物有促进生长的作用。有试验表明：在水稻抽穗期喷洒硒肥，大米含硒量可达到100-300ug/kg。发展富硒农业，还能有效增加产品附加值。

发展富硒产业，符合人们绿色消费追求和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径之一。当前，圣朝邦科技中心已与国内多家富硒技术领先的企业合作，就土壤改良技术、微生物硒转化技术、“纳米”硒技术、“活性炭”硒技术进行广泛科研合作与攻关。

“硒”业康天下

坚持以人为本，圣朝邦科技中心倡导绿色低碳生活，引领消费时尚。该中心致力于增强市民绿色生态环保意识，提高社区健康服务能力，发展社区居民，推进综合治理，为建设智慧城市和健康中国服务基层民众，服务城乡居民。为此，该中心成立富硒农产品+健康“调管服”供应链服务平台，以智慧生活为主体，以社区新零售电商为主要载体，面向社区居民，提供绿色生态食品、优质富硒农产品、保健养生服务和农耕文化宣传。

要发展好富硒功能农业这个特色产业，这就要求从事的经营主体必须拥抱新理念、拓展新思维。圣朝邦科技中心将帮助服务对象建立绿色富硒农业基地理念、绿色富硒食品生产技术规程、健康食品服务平台理念，有效助力各类经营主体从事富硒农产品生产。“协会‘健康小屋’推广专业委员会将加强与富硒农产品+健康‘调管服’供应链服务平台的合作，坚持以销定产订单式数字农业发展思路，聚焦满足百姓多样化需求，建立健康产品直供基地，实现平台带动龙头企业发展、龙头企业带动合作社和农户增收的良好发展机制，加快助力全面推进乡村振兴。”江西省健康产业协会负责人林新兴说。

中国未来研究院产业创新委员会江西机构负责人刘建强对圣朝邦科技中心依托各社团组织，富硒技术专家团队做大强生态富硒产业充满信心。他说：“中国未来研究院产业创新委员会江西团队将为圣朝邦科技中心与政府方面的政策扶持、项目资金支持、基地建设工作协调、平台建设框架搭建、项目建设定位等方面开展战略合作。”

目前，圣朝邦科技中心计划在富硒产品种养服务基地的基础上，完善社区店服务体系、产品供应链体系、远程问诊体系，对社区居民进行亚健康调理，改善人体健康环境，为广大社区群众提供健康咨询、健康教育和生态、绿色、富硒农产品。海外江西人联盟协会主席王乐勇认为，圣朝邦科技中心富硒农产品+健康“调管服”供应链服务平台，依托生态富硒农业这一宽广平台，在乡村振兴这个大舞台上，在硒功能领域大胆探索，加强硒文化建设。（彭烈孟）