三明产业观察 | “国民小吃”飘香四海、“天然氧吧”清新醉人，这座绿都打品牌有招数

本文转自：人民网

谢星宇 陈蓝燕 兰志飞 李唯一

三明，地处福建省西北部，“中国绿都”“沙县小吃”“天然氧吧”都是它最显著的标签。

自然风光旖旎，文化底蕴深厚，三明立足优势资源，走出一条以品牌为引领，推动产业高质量发展之路。

转型升级，擦亮沙县小吃“金字招牌”

提及三明，不得不提的就是那张响亮名片——沙县小吃。从街头巷尾的简单小吃摊，到如今遍布全国的8.8万家门店，年营业额超550亿元，沙县小吃以物美价廉、薄利多销，成了名副其实的“国民小吃”，更成为了富民强市的特色产业。

沙县小吃全国门店超8.8万家，年营业额超550亿元，是名副其实的“国民小吃”。吴光添摄

研发新品酱料，丰富产品线，是沙县小吃转型升级的第一步。炒饭酱、水煮牛肉酱、黄焖鸡酱等创新酱料的推出，让老沙县有了新风味。

同时，沙县小吃还积极构建全产业链体系，打造了1600亩沙县小吃三产融合示范园，从生产种植、加工销售到物流配送、餐饮服务，“强二产、带一产、促三产”。

今年，沙县区制定出台工作方案，优化服务和管理，强化品牌引领和数字引领，推动沙县小吃产业向标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化方向提升，推动沙县小吃“再领风骚”。

整合资源，打响“绿都三明”文旅品牌

不仅美食诱人，三明丰富的自然生态和人文历史同样令人向往。作为旅游资源大市，三明拥有3个世界级和200多个国家级旅游品牌，每个县（市、区）都有国家4A级景区。

如何将这些宝贵资源“串珠成链”，形成整体优势，是三明文旅产业发展的关键。

2023年初，三明市部署创建“环大金湖旅游度假区”，以泰宁大金湖为区域中心，全面整合泰宁、建宁、将乐三县旅游资源，统筹推进“吃住行游购娱”配套产业联动发展。

在丰富文旅业态方面，三明也下足了功夫。

在泰宁县，左圣路夜市、九举巷泰宁晚茶、进士巷工艺美术大师一条街等特色街区，为游客提供了丰富的夜间消费选择，提升旅游体验。

在将乐县，以体育经济为龙头，深化 “体育+旅游”模式，打造“水上运动天堂”。建设水上运动基地，国家蹼泳队训练基地、中国女子水球训练基地相继落户，专业运动队的训练场景成为了金溪河畔一道美丽的风景。

青山绿水释放发展红利。2023年，三明市共接待游客超5600万人次，实现旅游总收入约470亿元。

尽享“森”呼吸，打造“最氧三明”康养品牌

走进三明，就如同走进一个“天然氧吧”。这里森林覆盖率达77.12%，群山环绕，古木参天，碧水长流，空气清新。

2019年，三明被确定为全国森林康养试点建设市，为康养产业发展带来重大战略机遇。依托得天独厚的自然资源，三明大力发展森林康养产业，打造“中国绿都·最氧三明”品牌，成为经济发展新增长极。

蛟湖村位于三明将乐县南口镇，望山亲水，风景旖旎，是革命老区村，也是宋代理学家杨时幼年居住地及后裔聚居地之一，先后获评“国家级森林乡村”“国家级3A景区”“省级森林康养基地”等称号。

南口镇党委副书记肖文龙介绍，通过对村内旧屋、河道、果林等闲置资产充分梳理、盘活，依托“红色文化、绿色生态、杨时文化”三大优势资源，引进文旅企业入驻，建设蛟湖文旅康养研学运营项目，着力发展营地研学和森林康养。“未来我们计划以蛟湖村为中心示范，辐射带动附近村落，挖掘特色优势，串点成线，打造全域康养。”肖文龙说。

蛟湖村的喜月庐露营基地里，绿色稻田郁郁葱葱。人民网 谢星宇摄

围绕基地差异化、产品多样化，三明以“森林+”为主线，因地制宜推动森林康养与文旅、体育、医养、农业、研学等融合发展。比如，清流县有“森林+温泉疗养”，沙县区有“森林+食疗”，大田县有“森林+康复疗养”，尤溪县有“森林+特色疗愈课程”，明溪县则有“森林康养+观鸟休闲”。

据统计，三明市各森林康养基地现有从业人员1600余人，全市森林康养基地实现年营业额20亿元。2023年，全市森林康养业接待量近150万人次。

从转型升级的“沙县小吃”到风景如画的“绿都三明”再到生态康养的“最氧三明”，如今，三明市正以品牌为翼，翱翔在高质量发展的新蓝海上。传统产业焕发新生，新兴产业蓬勃发展，一幅幅产业兴旺、生态宜居的美好画卷正在三明徐徐展开。