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最爱校园沙茶面
本文转自：厦门日报
郭黎春
1989年，我以优异成绩考入全国重点中专——集美轻工业学校。闽海之滨的冬日，寒风不输闽西老家的凛冽。到了晚上，冷意倍增，穿堂风直逼走廊。晚自习下课后我只能立起衣领，将身子尽可能包裹严实，要下极大决心，抱起书本直奔宿舍。胸前紧抱着几本书，仿佛也能抵御些许寒意。
有一晚，楼下来了位三十多岁的阿姨，守着热气腾腾的沙茶面担，等我们下晚自习。她应该是教工家属，叫什么名字，我没问。只知道，她家的沙茶面很好吃。
有了沙茶面，冬日似乎也没那么冷了。晚自习下课铃一响，女生们顾不得寒风，纷纷冲出教室，冲到阿姨面前。抵御寒风的书本，换成了敞口搪瓷盆。一群人，围着担子叫着：来碗沙茶面。金黄色的浓汤闪着红辣的油星，看着辣，入口却是香甜。吸嗦着筋道的面条，咬一口外焦里嫩的油炸豆腐，再就一口沙茶汤，哇，人间美味啊！此时，空气里弥漫着花生与沙茶独特的味。这种味道，也在口腔中蔓延，与味蕾交流，身子随即暖和起来。
从此中了沙茶面的毒，盼着快下课，好去吃一碗。冬日里一群学生围着沙茶面担，享受美味与温暖的画面成了轻校四年独特的青春记忆。毕业回了龙岩，鲜少能吃到沙茶面，唯有回味。
不知何时，我发现龙岩也有了沙茶面。配料除了经典的豆腐外，可选择的更多。虾、鱿鱼、猪肝、卤大肠，还有金针菇、香菜等各类荤素配料，可依口味自行搭配。金黄的浓汤依然漂着红辣的油星，花生与沙茶味依然香甜，可与学校时相比，总觉得少了点什么。尽管如此，偶尔还是会来一碗解馋，安抚心底的念想。
近年到厦门，必到黄则和老店小憩。烧肉粽、海蛎煎、花生汤等知名小吃一应俱全，而我，独爱沙茶面。好多外地的同学，也如我这般藏着沙茶情结，只是不一定非去黄则和。听说四里的沙茶面更正宗。
转眼毕业已三十年。我们相约回母校相聚。用峥、陈瑜一到厦门，陆续在群里报告：我到了，不过得让我先吃碗沙茶面！一句话勾起大家的馋虫，嚷嚷着中午要在学校食堂吃一碗正宗的沙茶面！
留校的学长欣然会意，交代食堂安排妥当后，便到操场喊话：“吃沙茶面喽。”于是，食堂里出现了一群知天命的老学生，排队等浇沙茶汤水的画面。端着金黄漂着红辣油的沙茶面，记忆的潮水掀开往事，与昔日教室楼下吃沙茶面的情景重叠。
青春流逝，沙茶面却烙进了嘉庚学子的骨髓，它以烟火味的形式携“诚毅”校训同藏心中。
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