来一碗沙茶面

本文转自：福州晚报

□往事悠悠

来一碗沙茶面

1989年，来自全国各地的41位少年相聚集美轻工业学校，成为同班同学。

我们的教室在操场东南侧，北面尽头有一排树林，算是围墙，墙下是大片的农田，感觉好荒凉。除了两株齐楼高的木棉树守在楼梯口，教室外一片空旷。

闽海之滨的冬日，寒风不输家乡凛冽，毫无忌惮地刮着。到了晚上，冷意倍增，穿堂风直逼教室外的走廊，冷得不想出门。那时我就想，要是有个封闭的连廊从教室通往宿舍该多好呀。事实上，我只能立起衣领，将身子尽可能包裹严实，不让寒风有可乘之机，然后，似乎要下极大决心，才抱起书本冲下楼梯，奔向宿舍。几本书在胸前紧紧抱着，仿佛也能抵御些许寒意。

不知何时，教室楼下来了一位三十多岁的阿姨。她挑着热气腾腾的沙茶面担，等我们下晚自习。她应该是学校教工家属，叫什么名字，我没问。只知道，她家的沙茶面很好吃。有了沙茶面的冬日，似乎也没那么冷了。

晚自习铃声一响，女生们顾不得寒风，纷纷冲出教室，冲到阿姨面前。用于抵御寒风的书本，被换成敞口的搪瓷盆。一群人，围着担子叫着：来一碗沙茶面。金黄色的浓汤闪着红辣的油星，看着辣，入口却是香甜。吸嗦着劲道的面条，咬一口外焦里嫩的油炸豆腐，再就一口沙茶汤，哇，人间美味啊！此时，空气里弥漫着花生与沙茶独特的味道。这种味道也在口腔中蔓延，身子也随即暖和起来。

从此被沙茶面诱惑了。对晚自习铃声，俨然也充满期盼。

那是四年难忘的青春记忆。每每提起沙茶面，冬日里一群学生围着沙茶面担，享受美味与温暖的画面，至今依然清晰。

毕业后，偶尔也有吃到沙茶面。如今的沙茶面，除了豆腐外，配料有了更多选择。虾、鱿鱼、肉丸、猪肝、卤大肠，还有金针菇、香菜等，可依口味自行搭配。依然是金黄的浓汤飘着红辣的油星，依然有花生与沙茶的香甜，可与记忆中学校的沙茶面相比，总觉得少了点什么。

近年到厦门，必到中山路吃一碗沙茶面，以解思念之情。后来才知道，好多闽南地区之外的同学都有这种情结。如我这般，到厦门必吃沙茶面。

1993年毕业，转眼就是三十年。今年，我们再聚闽海之滨，共叙同窗情。

外地同学一到厦门，立即在群里报告：我到了，不过得让我先吃一碗沙茶面！大快朵颐后，才心满意足。其他同学直嚷嚷：午餐在学校食堂吃，一定要有沙茶面，而且要正宗的！

为了满足大家的愿望，留校工作的学长特意交代食堂为我们准备了沙茶面。于是，一群知天命的老学生，排着队，在餐台前挑选心仪的配料，等候食堂的师傅浇上一大勺沙茶汤汁。端着金黄色飘着红辣油的沙茶面，三十多年前晚自习下课冲向沙茶面担的情景再次浮现……（全文共1075字）