“贵州味道”乘风出大山

胡锐

这个夏天来贵州打卡，是为了山水之间的清凉一夏，还是为了看一场超燃的“村超”，亦或是奔着那锅苗家酸汤鱼？你会发现，在景区、在球场、在贵州人的餐桌上，总有一杯琥珀色的果汁：闻上去香香的，喝一口酸酸的。当地人会告诉你，这是由“维C之王”——刺梨榨成的果汁，也是贵州独有的味道。

7月25日，抖音电商重点助农项目“山货上头条”深入贵州，在“风味贵州”专区呈现贵州刺梨饮品、黔东南杨梅汁、凯里酸汤调味品、遵义辣椒酱等特色风味，让贵州美食原汁原味地走进异地的千家万户，让千里之外的吃货们足不出户也能享用地道黔味。

水果界隐藏的“维C大户”

刺梨，于贵州人而言，恰若老友。田间地坎、深山高坡、沟谷灌木，处处皆有它的身影。虽有“梨”字，但却非梨，是蔷薇科，果皮上密生小肉刺，所以俗话称之为刺梨。

贵州，是最早开发利用刺梨资源的省份，当地人很多都知道这个历史悠久的品种。

“刺梨在所有的水果之中，维生素C含量是极高的……”

“100克刺梨差不多有接近3克的维生素C……”

“大家好，我手里拿的就是刺梨原浆，别看它小小一瓶，但每100克刺梨的维C含量约为2391毫克，是柑橘、猕猴桃的数倍……”抖音直播间的山呷呷旗舰店格外热闹，经过详细讲解，刺梨干、刺梨原液等琳琅满目的刺梨相关产品不断销往全国各地。

贵州山呷呷集团董事长阳章伟表示，从去年5月起，他们在抖音电商平台销售刺梨产品，刚开始也遇到了销售瓶颈，还好有抖音电商运营平台的针对性指导，慢慢地他们就熟悉了平台的运营策略。

“如今，我们更懂得用镜头、用短视频去讲述关于刺梨的故事，让更多的消费者了解贵州刺梨是什么。通过电商平台吃到刺梨产品后，刺梨的销量现在也逐步打开了。”阳章伟说，通过短短一年的时间，在抖音电商平台他们的刺梨产品销售已达千万级。

“六边形战士”打开市场

抖音电商里的刺梨销量不断提升，一起带动的还有当地的刺梨产业链。

5月到7月，是刺梨的花期。走进贵州绥阳县太白镇富裕村，犹如走进一片花的海洋。一阵微风拂过，花香沁人心脾。工人们穿梭于刺梨花海中开展管护工作，为丰产丰收打下坚实基础。

种植大户汪登培这几天都忙碌在种植基地里，为保证刺梨纯天然品质，他特地嘱咐工人们只能人工为果树除草，坚决杜绝使用除草剂等。致力于打造绿色、有机、高品质的健康产品。

看着漫山遍野盛开的刺梨花，汪登培抑制不住满心的喜悦：“从今年开花的状态来看，我目前种植的500多亩刺梨应该会迎来增收。秋收时，合作企业将以订单保底的模式进行收购。”销路的打通给汪登培吃了定心丸，让他发展刺梨产业的信心和决心更加坚定。

种植户有了干劲，种植基地的刺梨被源源不断地运往加工企业。而企业为了改善刺梨的口感，也纷纷使出各自的“绝活”。作为水果界的“六边形战士”，小小的刺梨，已经衍生出了丰富的产品形态：除了刺梨汁，还有刺梨糕、刺梨气泡水、刺梨面膜……各式各样的刺梨产品，受到长三角、珠三角用户的青睐，逐渐打开了广阔的市场。

让更多“贵州味道”走出大山

不止是刺梨产品，贵州还孕育了众多特色农产品。例如“村超”带火了“超经济”，为此在比赛期间，贵州山呷呷集团专门开发生产了杨梅汁，备受现场观众青睐。

“这款夏日‘解暑’神饮，酸甜中带着清凉，只需吸溜一口，所有油腻都能瞬间清空。”阳章伟认为，贵阳、遵义、凯里、独山、榕江等地都种植着大范围的杨梅，这些杨梅个头大、品质高、口感好，且杨梅也和刺梨一样，可衍生出众多产品。所以在贵州“村超”专营店的抖音账号，他们也特别推出了杨梅汁系列产品。

据悉，“山货上头条”是抖音电商的长期助农项目，也是抖音乡村计划的重点项目之一，由抖音电商和抖音公益共同打造。该项目聚焦乡村“人、货、场”，帮助地方新农人和农货商家成长，推广地标农产品，助力区域农特产实现进一步发展。

“山货上头条·风味贵州”活动将结合贵州特色产业优势和全域兴趣电商平台资源，通过招商培训、商家扶持、商品补贴等形式，助力当地打造区域公共品牌和企业品牌，并对农特产品进行长期助农支持，让更多“贵州味道”走出大山。

（本文图片由贵州山呷呷集团提供）