山东猪肉价格环比回升3.69% ，但上涨或难以持续

记者 杨璐

12月26日，山东省畜牧兽医局网站最新畜产品市场行情显示，今年第51周（12月18日-12月24日），生猪价格持续回升，猪肉价格保持向上，仔猪价格继续走高。不过，专家表示，目前供需改善不明显，猪价上涨或难以持续，后期仍有走低可能，总体猪价将以窄幅震荡为主。

猪肉均价环比回升3.69%

据对全省26个集贸市场价格定点监测，全省肥猪出栏均价为14.97元/公斤，同比降低12.40%，环比升高5.65%。其中，所监测的样本价格最高为16.00元/公斤，最低价为13.80元/公斤，比上周回升了0.60元/公斤。猪肉价格小幅走高，本周猪肉均价为25.30元/公斤，同比降低27.34%，环比回升3.69%。

仔猪价格持续6周回升。本周全省仔猪销售均价为20.39元/公斤，同比降低45.96%，环比回升2.41%。

“本周仔猪价格持续回暖，主要是因为当前仔猪价格处在低位，现在外购仔猪养殖对应明年五一前后出栏，这两点吸引了养殖场户外购仔猪需求转好，仔猪采购积极性有所增加，对仔猪价格提供了一定支撑。同时猪价企稳回暖带动，淘汰母猪价格小幅反弹。”山东省畜牧总站专家说。

专家预计短期仔猪价格偏强震荡，但生猪价格上行，未能突破行业平均成本线，产能去化持续，后期仔猪价格或难以大幅上涨。

此外，随着肥猪价格回升，对冲饲料粮价格持续走低，猪粮比价继续回暖向上。本周全省猪粮比价为5.65：1，同比降低1.22%，环比回升6.40%。从全行业平均养殖利润来看，本周自繁自养生猪养殖亏损约为80元/头，外购仔猪养殖亏损约为110元/头，亏损幅度继续收窄。

供需改善不明显，猪价仍有走低可能

本周冬至备货效应和腌腊对猪肉需求有所提振，叠加雨雪天气影响生猪调运，企业屠宰量创新高，猪肉市场行情好转，推动猪价上行。

从供给端看，散养户对后市预期升温，挺价惜售情绪较重，出栏节奏有所放缓。近期的雨雪天气影响生猪流通调运，生猪供给端边际回落。山东省畜牧局监测数据显示，本周全省13家生猪屠宰企业生猪屠宰量环比减少3.20%。

从需求端看，气温下降带动终端猪肉需求增加，南方腌腊进入高峰期，屠宰企业订单增多，猪肉冻品出库意愿增强，冻品库存率小幅下滑，短期需求增加。监测数据显示，本周17个交易量监测县猪肉交易量环比升高了4.52%。据临沂市兰山区反映，随着天气转冷，居民开始灌制腊肠，市场消费能力提升，该区猪肉价格开始上涨。

据专家分析，短期看，随着腌腊达到高峰，又临近元旦假期，终端消费或略有增加，预计下周猪价有小涨可能。但是目前供需格局改善不明显，加上月末和年底冲量的供应压力，预计后续猪价涨价或难以持续，后期仍有走低可能。

中期来看，1月下旬进入春节集中备货期，需求或再度好转。“但需要注意如果出现养殖场户集中出栏，短期供给或激增，从而压制旺季猪价。”专家提醒，目前，养殖场户对于节前涨价的预期尚未消散，若节前猪价未能带来持续盈利，则养殖端容易形成悲观情绪，进而出现价格回踩、加速产能去化。

供需博弈下，猪价尚无大幅度上涨的基础，专家预计猪价将以窄幅震荡为主。

部分上市猪企积极“囤资”过冬

“从2023年自繁自养生猪盈利情况看，除7-10月外，行业都处于亏损中，资金压力持续累积，叠加秋冬疫病干扰，中小散户迫于内外压力，已大规模缩减产能。”山东省畜牧总站专家表示，目前市场供给主体主要为规模场和集团场，由于获得融资和信贷的能力更强，规模企业对于亏损的忍耐程度和能力更高，但生产经营的本质是追求利润，长期亏损下，企业的现金流和经营信心逐渐受损，成本高、资金储备不足的企业将逐步加速出清产能，带动行业产能去化提速。

从现实层面来看，资金压力积累下，近期部分上市猪企积极采取多重方式来度过寒冬。“当前阶段的猪价上涨并不足以改变行业现金流紧张，部分上市公司的风险已暴露，其背后体现的更是整个行业的困境。”专家表示。

公开信息显示，12月15日，新希望披露拟将旗下子公司中新食品51%股权出售给中牧集团，交易金额合计27亿元；拟将旗下德阳食品67%股权转让给海南晟宸，交易作价15亿元。新希望表示，本次交易一方面使公司更加聚焦饲料和生猪养殖两大核心主业，另一方面在生猪行情低迷下，本次引入战略投资有助于降低公司整体资产负债率。

专家预计明年一二季度猪价仍然相对低迷，如果2024年上半年行业维持亏损局面，规模场和集团场信心及现金流逐渐消耗，行业整体产能有望去化加速，产能拐点渐行渐近，带动周期反转。为此，建议养殖场户做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，做好长期的节本增效，实现猪价预测和生产管理的协同，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。