高考期间，给孩子做这5道菜，开胃补脑，营养不油腻？

在高考期间，孩子们的身体和大脑都处于高度紧张的状态，需要摄入足够的营养和能量来应对繁重的学业和考试压力。因此，作为家长，我们需要为孩子们准备一些开胃补脑、营养不油腻的菜肴，帮助他们保持良好的身体状态和精神状态。下面介绍五道适合高考期间食用的菜肴，让孩子们吃得健康又美味。

第一道菜：清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。鲈鱼肉质细嫩，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，促进大脑发育。在清蒸的过程中，能够保留鲈鱼的原汁原味，口感清爽不油腻，非常适合高考期间食用。制作时，将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段，放入盘中，加入姜片、葱段、料酒和盐，上锅蒸10分钟左右即可。蒸好后，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可食用。

第二道菜：番茄炒鸡蛋番茄炒鸡蛋是一道家常菜，色香味俱佳，营养丰富。番茄富含维生素C和番茄红素，能够抗氧化、降低胆固醇；鸡蛋则富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强体力和脑力。这道菜的做法简单，口感鲜美，非常适合高考期间食用。制作时，将番茄洗净切块备用，打散鸡蛋加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固，盛出备用。另起锅热油，放入番茄块翻炒至软烂出汁，加入少许盐、糖调味，最后倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀即可。

第三道菜：凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，富含维生素和矿物质，能够开胃消食、清热解毒。在高考期间，孩子们常常因为压力大而食欲不振，此时食用凉拌黄瓜能够缓解胃部不适，增加食欲。制作时，将黄瓜洗净拍松切块，加入蒜末、醋、盐、糖、生抽等调料拌匀即可。如果想要口感更丰富，还可以加入一些熟芝麻、花生米等配料。

第四道菜：紫菜蛋花汤紫菜蛋花汤是一道简单易做的汤品，不仅味道鲜美，而且富含营养。紫菜富含碘、钙等矿物质，有助于调节身体代谢；鸡蛋则提供了优质蛋白质和多种维生素。这道汤品清淡不油腻，非常适合高考期间食用。制作时，将紫菜剪成小块备用，打散鸡蛋备用。锅中加水烧开，放入紫菜煮软后加入鸡蛋液搅拌成蛋花状，最后加入盐、鸡精等调料调味即可。如果想要增加口感层次，还可以加入一些豆腐块或肉丝等配料。

第五道菜：红枣糯米粥红枣糯米粥是一道具有滋补作用的传统粥品，能够补气养血、安神益智。在高考期间，孩子们需要保持良好的精神状态和充足的体力，红枣糯米粥正好能够满足这些需求。制作时，将糯米提前浸泡数小时备用，红枣洗净去核备用。锅中加水烧开，放入糯米和红枣一起煮至粥状，最后加入适量的冰糖调味即可。这道粥品口感香甜软糯，非常适合早餐或夜宵时食用。

#高考起航梦想生活#以上就是五道适合高考期间食用的菜肴，它们不仅营养丰富、口感鲜美，而且能够满足孩子们在高考期间对营养和能量的需求。作为家长，我们可以根据孩子们的口味和喜好，选择适合的菜肴进行制作，让他们在高考期间吃得健康又美味。同时，我们也要注意保持饮食的均衡和多样性，避免单一的食物导致营养不均衡。希望这些菜肴能够为孩子们的高考之路增添一份力量和信心。