张家口市万全区鲜食玉米凭啥身价倍增

从论斤卖到论穗卖，金灿灿的玉米，是如何实现身价倍增的？万全区给出的答案是延伸产业链。

日前，笔者走进位于万全区的张家口天勤农贸有限公司，在宽敞明亮的生产车间里，颗粒饱满的鲜食玉米经去皮处理后，被送上传送带，传送带两旁工人快速对玉米进行分拣。天勤公司电商部经理王仕京告诉笔者：“为了保证口感，玉米从地头采摘后，要在5小时内完成剥皮、清洗、蒸煮、急速冷冻等工序。这也是万全鲜食玉米‘锁鲜’的秘诀之一。”

得益于独特的区位优势、水土资源和气候条件，万全生产的糯玉米黏性更大、糖分更高、口感更好。

“鲜食玉米每斤的收购价一般在0.55元至0.95元不等，但经过加工后，一穗玉米的价格就翻了好几倍，保底也能卖3元多。”万全区农业农村局局长王亮介绍，随着该区机采机收的迅速推广、玉米剥皮机的全面普及以及快速高压蒸煮隧道冷冻、生物保鲜等技术的应用，当地鲜食玉米从种植基地采收到工厂加工入库，严格控制在5小时内，实现快速锁鲜。

从过去玉米原粮大量外运，到如今玉米生产加工企业加速发展，万全区玉米就地转化能力大幅提升，玉米产业链的延伸正是例证。在巩固规模化种植和标准化生产的同时，近年来，万全区着力推动玉米产业链从粗加工到精细加工不断延伸，玉米的“身价”也不断上涨。目前，该区有21家玉米加工厂，年加工量6亿穗，加工能力全省第一。

在安家堡乡张贵屯村的蒙根玉米面条加工厂，生产车间里工人在流水线旁有序作业。这里生产的玉米面条采用当地优质玉米加工制作，日生产能力达1000斤。该加工厂于2024年5月开始建设，10月投产，实现了当年建设、当年投产、当年见效。

张贵屯村西北方的郭磊庄镇，一家名为康能农贸有限公司的玉米加工企业在业内越来越受关注。生产车间内，随着铲车轰鸣，一斗一斗的玉米从进料口“喂”进蒸汽压片生产线，经过清洗、浸泡、蒸煮、压片、烘干、冷却等一道道工序，玉米粒变成了优质饲料。生产负责人告诉笔者，经过蒸汽压片处理的玉米，其营养成分更易被牲畜消化吸收，能提高肉牛、肉羊的品质和奶牛的产奶量。产品主要销售给周边牧场和内蒙古、山西等地的养殖户，他们还与君乐宝、现代牧业等大型企业建立了良好的业务关系。

数据显示，2024年万全区鲜食玉米种植面积18.5万亩、产量超6亿穗。玉米按穗卖了，秸秆也有大用处。王亮介绍，近年来，万全区对玉米秸秆采用收割、离田、窖式青贮和青贮包的模式进行综合利用。全区现有3家从事秸秆深加工的市级饲草龙头企业，13家有秸秆离田能力的农机合作社以及20多家中小秸秆加工企业，年均秸秆收集量约30万吨，秸秆综合利用量约29.5万吨，综合利用率逾98%。（郝大钊、郭晓通）