预防癌症，除了注意饮食之外，这4件事也要牢记，建议早些知晓

癌症泛指所有的恶性肿瘤，它的原因是正常细胞在物理、化学、病毒等致癌因素的作用下，导致原癌基因和抑癌基因失衡，从而转化为癌细胞。

根据相关数据统计，我国每年癌症新发病例已经达到400多万例，因为癌症死亡的病例每年高达300多万例，每一分钟就有7个人确诊为癌症。

关于我国癌症高发，很多人归咎于饮食不健康，认为吃蚝油会致癌，那么这种说法是真的吗？

01蚝油的营养价值

蚝油是由牡蛎干熬制的汤浓缩而成的，味道鲜香，烹饪时适量加入在菜品中可以添加菜肴的浓香，提高食欲。

蚝油主要含有不饱和脂肪酸、蛋白质以及微量元素。含有丰富的谷氨酸，有很强的提鲜作用，能增进人的食欲；

含有丰富的不饱和脂肪酸，可以提高脑细胞活力，起到增强记忆力及预防老年痴呆的作用；

含有多种维生素，具有很好的抗氧化性，可以清除体内自由基，促进血液循环，起到延缓衰老的作用；

且蚝油中含有的锌元素可以提高男性精子质量，能改善男性精子活力低下、少精症等症状，提高男性生殖能力。

02我国癌症高发，和蚝油有关吗？

蚝油最早起源于广东，主要原材料是由牡蛎制作而成，具有非常高的营养价值，所以它又被称为海底牛奶。

但是关于近几年来癌症的发病率越来越高，所以对于蚝油致癌的议论也是此起彼伏，让很多人对于蚝油望而却步。

蚝油致癌的说法，主要是因为它的增味成分——谷氨酸钠、核苷酸二钠等物质，其实除了蚝油，味精和鸡精也含有这类成分，所以民间一直流传着“吃味精会致癌”的说法。

相关专家发现，没有明确证据表明谷氨酸钠会致癌。

而蚝油对高温也没有抵抗力，只有当温度加热到120摄氏度以上时，才会产生有害物质并影响人类健康。在日常生活中烹饪时，温度很难达到120℃以上，如果将油耗加热到120℃以上，就会失去美味。

所以如果只是单纯说蚝油加热会致癌，那么就真的有些冤枉它了。

03医生忠告：3种调味品，少碰为妙

1.食用盐

很多人在做菜时，在提高菜品的口感和自己的食欲，会放入较多的食用盐。同时在日常生活中吃的零食，也有盐的成分，不知不觉中摄入的食盐量就已超标。

长期摄入过度的食用盐，很可能造成体内水质潴留，造成高血压的波动。如果血压控制不当，很容易损伤心脑血管，诱发心脑血管疾病以及脑血栓疾病。

《中国膳食指南建议》成年人每天摄入的食用盐含量应该控制在4~6克左右。

2.鸡精

对于我们而言，鸡精也是必不可少的一种调味品，它能够达到提鲜增香的效果，很多人都会用鸡精来提香增味。

但是在这里需要提醒大家一点，鸡精也不太适合长期大量的去摄入，这是因为长期食用鸡精，不仅会容易破坏遗传因素，还会容易使身体发生不同程度的创伤。

另外鸡精当中的物质在高温状态下会容易形成致癌物质，并且会容易危害人们的生命健康，所以不建议大家经常大量的去吃鸡精。

3.自榨油

生活在农村的朋友，为了节省成本，会喜欢自己榨油来吃，他们认为自榨油纯天然无污染。但是榨油中却含有较多对身体有害的物质，不存在任何安全保障和食品保障。

很多小作坊中制作出来的自榨油食用的原材料，全部是腐烂变质的食材。其中含有大量的黄曲霉素，经常吃这种原料制作出来的自榨油，严重损伤肝脏健康，也会增加身体患癌的风险。

04预防癌症，除了注意饮食之外，这4件事也要牢记

1.稳定情绪

稳定控制个人情绪，良好心态保持，疾病也可以更好远离。

有部分人之所以衰老速度加快，经常失眠或者内分泌紊乱，都是因为负面情绪没有消除。整天忧愁，焦虑，甚至爱生气，在不良心态的影响下会抵抗力下降，从而成为严重疾病的催化剂。

而要保养身体，预防癌症，保持乐观，心情舒畅有必要。

2.坚持运动

现在大部分的人工作都是长时间保持坐姿的，并且没有规律运动的习惯，这就导致身体的抗病能力下降。

数据显示癌症的发生和不良生活习惯也有直接关系，如果说平时没有时间进行运动的话，那么可以尝试一下快步走。

美国的一份文献，曾经有过这样一篇文章，每天如果快走30分钟以上，可以很好地预防胰腺癌的发生。

3.规律作息

很多人随着压力过大，都会经常压加班熬夜，这是不少上班族的常态。长时间高强度的工作或者是体力劳动，就会导致人们身心疲惫。

这个时候如果不注重休息，那么很容易造成身体严重超负荷，甚至造成猝死的情况发生。不但如此，长时间睡眠质量不高，经常熬夜还会增加患癌风险。

因此大家在平时要养成良好的作息习惯，早睡早起，不要熬夜。

4.戒烟戒酒

吸烟喝酒对健康都有很大危害，也会增加癌症的发病风险。

烟草中含有高达数十种致癌物，经常吸烟，可增加食道癌、肺癌等癌症的发病风险，而喝酒则可诱发胃癌、肝癌、肠癌等癌症。

因此，有抽烟、喝酒习惯的人一定及时戒烟戒酒，即使做不到完全戒除，也要尽量少喝酒、少抽烟。

05延伸——癌症可以治愈吗？

癌症有治愈的可能，特别是早期癌症，如早期的乳腺癌、结直肠癌、肺癌等肿瘤可以通过根治性手术切除而治愈，根治性手术切除以后仍然是早期可以免除术后的辅助放疗、化疗或者靶向治疗等手段。

血液系统的某些肿瘤如淋巴瘤、白血病，特别是儿童的急性淋巴细胞白血病都可以治愈，因此癌症完全有可能治愈，但前提条件是早期癌症。

发现早期癌症的方法主要是进行规律的体检，特别是有针对性的体检，如有肝炎的病史做B超、CT加上AFB检查可以早期发现肝癌，如有乳腺癌家族史，一旦发现乳腺肿块应及时做穿刺病理以发现早期的乳腺癌。