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年夜饭里聊变迁
本文转自：平顶山日报
1月21日，位于舞钢市南部浅山区的尹集镇蔡庄村，不少家庭门楼前高高挂起红红的灯笼，不时有绚丽的烟花照亮夜空，浓浓的年味儿扑面而来。
晚上临近6点，62岁的村民徐青山家里，老伴儿王桂珍在两个儿媳的帮衬下在厨房里忙活。不多时，七碟八碗、荤素热凉再加上热气腾腾的饺子，一顿营养均衡、搭配完美的年夜饭便端上了餐桌。
徐青山将第一碗饺子用来祭祖，随后一一为孙子们发了红包，便和家人围坐在一张大圆桌前，“来，能喝的今天陪我多喝两杯。今年咱家10口人聚得最齐，小的学习争气、大的挣钱有劲儿，里里外外干得都不差，咱得好好庆贺庆贺。”徐青山举起酒杯，两个儿子热切回应，团团圆圆年夜饭，其乐融融真热闹。
酒过三巡，微醺最美。徐青山打开了“时光机”，给儿孙们讲起了过去的过年故事：苦日子只有经历过的人才有切身体会。过去，农村人一年到头就是玉米糁、菜糊糊、红薯面窝窝头儿，盼到过年时能吃上几个白馍馍，就算是最好的过年光景了。现在生活好了，平时的日子跟过年没啥差别。
徐青山说，上世纪70年代，家里的条件稍微好了点，过年时将好不容易养大的一头猪或杀了卖肉，或直接卖掉，有时候顶多能留下一副卖不出去的猪下水，算是给自己过一个“肥年”，“过去，菜市场上的肥肉比瘦肉贵，也卖得快，因为肥肉能炼油，储放在陶罐瓷坛里，事关着一家人一年的荤腥。”
随着改革开放的大潮涌动，群众的生活才有了更明显的改观。“可以说，鸡鸭鱼肉样样不缺，哪怕是大冬天里新鲜的瓜果蔬菜也是要啥有啥。”而在外接收过更多新事物、新资讯的两个孩子，逢年过节也总会从外边带回一些稀罕物，增添着年夜饭的种类和品位，并时常告诫老人“现在不缺吃、不缺穿，咱要吃出健康、吃出品位，懂得养生才是最大的福分”。
2022年，徐青山和老伴儿守着家里的农田山坡搞种植养殖，利用“家猪野养”模式，将家里的繁育母猪赶往山林中与野猪结合，繁殖出肉质优良、生态健康的“跑山猪”，一时间供不应求，再加上种地、务工等其他“进项”，年收入达到了50万元以上，成了远近闻名的“殷实户”。
年夜饭餐桌浓缩了中国人的烟火气，也是群众生活的“风向标”。日子由穷到富、生活从苦到甜，徐青山常会利用吃年夜饭的机会告诫儿孙们，“咱做人做事，踏踏实实不能忘本。只有时刻记着过去的苦光景，才能更加珍惜现在的好生活。”
（本报记者 杨德坤）
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快照生成时间：2023-01-28 09:45:08
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