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一年里,有2个季节是给身体“排浊”的好时节,分别是春季和秋季。经过一个冬天的胡吃海喝,各种油腻糖分超高的食物加重了身体的负担,热毒、湿毒囤积在肠道内,最明显的表现就是口气重、小腹突出、脸色暗沉、皮肤油腻、长痘长斑等等。
眼下正当春季,可借春天的生发之力,有利于人体升清降浊,把藏了一整个冬天的浊气排一排,给身体做一次“大扫除”,清清脏腑的内热、湿气。但是春天的气候是湿气较重的,说到祛湿许多人都喜欢用排湿健脾又益气的五指毛桃,搭配其他利水祛湿排湿的食材煲汤、煮水,其实除了五指毛桃祛湿以外,绵茵陈也是很不错的祛湿食材。
绵茵陈也叫茵陈,白蒿,有清热利湿、利胆退黄的作用,燥湿除热,对风湿寒热都有很好的食疗作用。今天分享的汤水就是广东人的经典祛湿汤水,煲汤不一定要用猪骨,鲫鱼也是很好的煲汤食材,因为春天的鲫鱼味道更鲜美,鲫鱼属土,脾也属土,所以用鲫鱼煲汤能补脾,相比猪骨头,鱼肉的蛋白质和营养也更利于人体吸收和消化。
【绵茵陈鲫鱼汤】
食材:绵茵陈15克,眉豆1把,生姜1块,蜜枣2颗,鲫鱼1条。
做法:
1.鲫鱼去掉鱼鳞和内脏,刮干净内腹的黑膜,炒锅加热,先把姜片和鲫鱼用少许油煎至两面金黄,煮鱼汤先把鱼煎一下,也能去掉腥味。
2.眉豆或者其他祛湿的豆子浸泡过后,放入汤锅中,把煎好的鲫鱼放入汤锅里(可用纱布汤袋装好防止鱼刺融入汤水里),大火煮沸后转小伙煲40分钟。
3.鱼汤煲好后,加入洗干净的绵茵陈,直接倒入汤里或者用汤袋装好,再小火煲20分钟左右即可。
绵茵陈鲫鱼汤喝汤不吃鱼肉,因为鱼肉已经煲烂,重要的是喝汤。
绵茵陈对小儿黄疸也有很好的祛黄作用。
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快照生成时间:2024-06-08 18:45:05
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