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赣州“廖奶奶咸鸭蛋”入选全国第二批“非遗工坊典型案例”
类别：国内 发布时间：2025-03-21 06:56:00 来源：大江网-信息日报
本报讯 信息日报全媒体记者沈冠楠报道：近日，文化和旅游部非物质文化遗产司发布《关于第二批“非遗工坊典型案例”推荐名单的公示》，江西送选的廖奶奶咸鸭蛋非遗工坊案例《客家咸鸭蛋：“老手艺”变成富民“金蛋蛋”》入选。
据了解，非遗工坊是指依托非遗代表性项目或传统手工艺，开展非遗保护传承，带动当地人群就地就近就业的各类经营主体和生产加工点，是各地开展非遗保护、助力乡村振兴的有效载体，在带动当地群众就近、灵活就业方面发挥了积极作用。
廖奶奶真名廖秀英，几十年来她扎根于江西瑞金这片红色土地，练就了一身腌制咸鸭蛋的娴熟手艺，传统的腌制方式使得她腌制的咸鸭蛋品质与众不同。2015年，在瑞金市邮政分公司的帮助下，85岁高龄的廖秀英创办了“廖奶奶咸鸭蛋”合作社，开创“合作社+电商+贫困户”的模式，打造标准化生产体系，带领贫困户脱贫增收。
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