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《吃海记》新书首发 为读者打开认识海鲜的全新窗口
厦门网讯（厦门日报记者 陈冬）“吃海”，是鼓浪屿日复一日的寻常图景。前天下午，《吃海记》新书首发式在鼓浪屿上屿水产举行，作者朱家麟与众多文化界人士齐聚一堂，共同开启一场探寻海洋文化与“吃海”魅力的旅程。
福建自宋代起就是中国海洋开发的先锋。我国明清两代的主要海洋生物典籍《闽中海错疏》《海错图》《海错百一录》都诞生于闽海。《吃海记》继承传统，以现代眼光阐释校正，并辅以实物照片和古今中外的相关画作。该书由中信出版集团出版，自幼长于海边的“老饕”朱家麟，在退休后凭借60余年的“吃海”经验，以充满烟火气息的笔调，对我国南海海域常见的海产进行科普，从辨认海产到烹饪心法，从海洋博物到渔家生活，不仅将东亚沿海人群“靠海吃海”的智慧以及海洋科学与渔文化遗产娓娓道来，还写得“有滋有味”，兼具科普性与人文色彩，为读者打开了认识海鲜的全新窗口。
首发式现场，闽菜泰斗、中国烹饪协会名厨委员会荣誉副主席童辉星从闽菜传承视角解读了“吃海”文化。作者朱家麟还与嘉宾展开对话，分享书中鲜活的“吃海”故事与厦门60多年的生活变迁。
据悉，《吃海记》还将在中国台湾地区以繁体版出版。
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快照生成时间：2025-03-09 14:45:02
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