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江苏大学食生学院“守卫食安”实践团队赴京岘山社区开展“夏日膳食搭配与养生”活动
江南时报讯 民以食为天，食以安为先。食物不仅是人体能量的来源，更与人体健康紧密相连。食品营养与安全事关每个人的一日三餐，是人民群众获得感、幸福感、安全感的来源。6月29日，江苏大学食品与生物工程学院“守卫食安”社会实践团队来到镇江市京口区京岘山社区开展“夏日膳食搭配与养生”活动。本次活动通过宣讲夏季膳食营养搭配、制作八宝菊花茶、发放夏季养生宣传资料、讲解夏季食品贮藏要点、介绍食品安全知识等方式，深入社区进行知识科普，旨在提升人们的健康饮食意识和食品安全知识，帮助人们养成合理膳食、健康生活的饮食习惯。
（图为实践队员们与社区孩子们的合影）
解读膳食宝塔，搭配健康饮食
活动伊始，实践队员带领社区居民们一起了解了膳食宝塔。膳食宝塔共5层，宝塔各层面积大小不同，体现了五类食物推荐量的多少，为每日三餐的健康饮食提供了指导。实践队员们为社区居民详细讲解了每日所需的谷物类、蔬菜类、水果类、肉蛋禽鱼类、奶类等食物的分量，建议社区居民每日饮食要做到丰富多样，以谷类食物为主，粗细搭配，多吃蔬菜，水果和薯类食物，常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐、少油，并现场展示了适合夏季食用的苦瓜、玉米、绿豆等食品的功效。同时，实践队员们还提醒社区居民，要想有健康的体魄，不仅要知道如何合理饮食，还要坚持适当的体育锻炼，更要做到饮食与运动相结合。
（图为实践队员为社区居民和孩子们讲解每日膳食搭配）
掌握食品贮藏，保障食品安全
随后，实践队员为社区居民介绍了夏季食物存储的几种方式，如低温保存、真空贮藏、高温加热、密封处理、盐水浸泡等，这些方法能限制细菌繁殖，预防食物变质，延长食品保质期。此外，还介绍了食品安全五要点，即保持清洁，生熟要分开，食物需完全煮熟，保持食物安全温度，使用安全的水和原材料。活动现场，大家还就“为什么不建议吃隔夜菜”“为什么不建议饮用自酿酒”等内容进行了交流。
（图为实践队员为社区居民讲解夏季大米的贮存方式）
制作养生茶，调养身心健康
最后，实践队员为社区居民讲解了几种常见的夏季养生茶。夏季天气炎热，雨水偏多，此时暑湿邪气易乘虚而入，导致人体湿邪困阻，抵抗力下降，容易感到疲倦。因此，在夏季饮用一些清热解暑、提神醒脑、下火、养心安神和抗疲劳的养生茶能起到不错的效果。活动现场，实践队员为社区居民推荐并泡制了金银花茶、玫瑰茉莉山楂茶和百香果柠檬茶供大家品尝。
本次实践活动是实践队员们运用所学专业知识为社区居民科普膳食搭配和食品安全知识的志愿服务活动，同时也是在校大学生走出学校、走进社会、回馈社会的生动实践，有助于营造人人关注健康、人人懂得健康、人人维护健康的氛围。
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快照生成时间：2023-07-03 23:45:07
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