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熬非遗油茶品南川味道
类别：健康 发布时间：2023-09-28 17:11:00 来源：上游新闻
9月28日，重庆市南川区尹子祠文化公园飘出阵阵清香。原来，“迎中秋 庆国庆”味道南川油茶擂台赛正在这里举行。
南川油茶也称大有油茶，是南川区非物质文化遗产。
南川油茶的制作主要是将茶叶熬制成油茶羹后，再添加水、食盐等混合而成的“饮料”，具有提神、解乏等作用，是南川人劳动时的“干劲汤”。
参赛者加油熬制油茶。
给油茶调味。
调制油茶汤色。
近年来，南川油茶从农村向城市演绎，制作从过去的水、食盐增加到老腊肉、鸡蛋、葱花、花生米等，被誉为“南川咖啡”，受到越来越多的消费者喜爱。据悉，举办“味道南川”油茶擂台赛旨在传承“南川油茶”熬制技艺，提升南川油茶独特的吸引力，让来南川旅游的客人爱上“南川咖啡”。
市民在现场品尝油茶。
上游新闻签约摄影师 瞿明斌 摄影报道
投稿邮箱：syxw@vip.163.com
编辑：吴珊责编：冉文审核：冯飞
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快照生成时间：2023-09-29 00:45:05
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