山东荣成抢占预制菜产业新赛道

2023年中央一号文件《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。这是预制菜自问世以来首次被写入中央一号文件。近年来，山东省荣成市抢抓预制菜市场风口，用产业链思维打通海洋食品一二三次产业，叫响荣成海洋预制菜“鲜”字品牌，助力海洋经济高质量发展。2022年荣成市预制菜企业达到400余家，其中规上企业87家，创建中国驰名商标3个、中国名牌产品2个、山东名牌产品35个，工业总产值突破百亿元。今年4月，荣成市被中国渔业协会授予“中国海洋预制菜之乡”称号。

荣成鲜 源于海之蓝

荣成位于山东半岛最东端，地处北纬37度黄金线，三面环海，海岸线近500公里。得天独厚的资源禀赋，造就了荣成良好的产业基础。荣成市锚定高质量发展主题，坚持耕海牧渔，大力发展近海养殖、名优种业、远洋捕捞等产业，建设海上牧场、蓝色粮仓，全市发展海水养殖面积58万亩、专业远洋渔船307艘，海带、鱿鱼、海参、鲍鱼等产量位居全国前列，获评“中国海带之都”“中国鱿鱼之乡”。2022年水产品总产量173万吨，连续41年稳居全国县级首位。

依托丰富的原料资源，荣成市积极推动海洋食品产业向精深加工领域延伸拓展，将海洋生物食品及医药产业作为荣成市“七条产业链”的重要一环，年均实施延链、补链、强链项目20多个，培植起好当家、泰祥、赤山集团等骨干企业。2022年初，荣成市率先出台《加快预制菜产业高质量发展的实施意见》，制定鼓励企业项目建设、加大研发投入、争创区域品牌等10条措施，更大力度支持企业开发新产品、开拓新市场、开展新合作，争取更多市场份额和发展先机，全方位提升荣成海洋预制菜产业的竞争力和影响力。目前，全市已拥有即食、即配、即热、即烹等产品1000多种，年加工量超200万吨，预计2至3年内海洋预制菜产业集群规模突破300亿元，营业收入过亿元企业达70家。

荣成鲜 重在质之优

质量安全是产业发展的生命线。荣成市始终本着“食品安全不是最高标准而是底线”的宗旨，把舌尖上的安全作为头等大事，积极参与冷冻调理食品等多个领域行业标准制定，推动300多家企业通过ISO9000等一系列国际标准认证，构建起“源头无隐患、投入无违禁、管理无盲区、出口无障碍”的全链条监管体系，获评国家级水产健康养殖和生态养殖示范区、全国水产品质量安全示范县等荣誉称号，“绿色、有机、安全、健康、营养”已成为荣成海洋预制菜的代名词。

围绕让好产品走向大市场，荣成市积极融入新发展格局，统筹国际和国内市场，持续打通口岸运输、仓储集散、冷链物流等现代化物流体系。目前，全市拥有石岛港、龙眼港两个国家一类开放口岸、十个一类开放作业港区，是全国开放港口最多、开放岸线最长、开放密度最大的县级市，获批进口冰鲜水产品、进境食用水生动物等指定口岸资质，产品销往日韩、欧美等20多个国家和地区，发展冷链企业425家、总库容近300万吨，2022年获批建设首批国家骨干冷链物流基地，海洋冷链物流产业集群入选山东省“十强”产业“雁阵形”集群。完善的冷链物流体系、活力迸发的对外开放格局为荣成海洋预制菜产品走上餐桌、走进全国、走向世界，搭建了便捷通道、提供了坚实支撑。

荣成鲜 融入城之蕴

产业的发展离不开人气、人才和人心，一座高质量发展的城市必然是一座近悦远来的城市。荣成市坚持以“城市合伙人”的理念，面向荣成本土企业、外地来荣客商、荣成在外能人等群体，全面实施“荣归故里”计划，出台关心关爱企业家20条、荣聚英才21条等政策措施，常态化开展政企“下午茶”畅聊、“金点子”献策、院士专家荣成行、产业招商推介会等活动，让各类人才生产上有帮助、生活上有关怀、社会上有地位、经济上有激励、政治上有荣誉，不断提升“荣归故里·成就未来”营商环境美誉度，荣成市获评2022企业家幸福感最强市。

良好的城市人文和发展环境，有力激发了创新创业活力，凝聚了高质量发展合力。看创新，成功创建海洋功能食品国家地方联合工程实验室、山东省冷冻调理食品加工技术重点实验室等60多家科创平台，荣成市海洋食品加工“产业大脑”入选山东省首批“产业大脑”建设试点；看人才，针对产业关键技术和共性需求，面向高校院所开展“揭榜挂帅”活动，形成水产品自动采收和加工等100多个产学研合作成果；看载体，按照“政府引导、企业主导、市场领导”模式，组建海洋预制菜产业联盟，建设高端海洋预制菜产业示范园，打造集产品研发、生产加工、直播体验、质量检测等全链条、全业态、全要素于一体的示范园区，已吸引市内市外近百家企业入驻，展销海洋预制菜产品400多种，全面叫响“荣成海洋预制菜”品牌。

向东向海向荣成，创新创业创未来。踏上新征程，荣成市将聚焦聚力产业强市、工业带动、突破发展海洋经济，把海洋预制菜产业作为推动高质量发展的重要动能，让“一桌最海鲜”香飘万家、出圈出海，让“一城仁爱风”近悦远来、群策群力，奋力在高质量发展上走在前、开新局，以实际行动谱写好中国式现代化荣成实践。

（作者系威海市政府副市长、荣成市委书记）