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品黄元米馃
本文转自：赣南日报
□崇义县城关小学四（2）班 肖语澍
浩浩赣江水，巍巍阳明山。我的家乡崇义，不仅有清新秀美的“天然氧吧”阳明山，更有那“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”的梯田圣地——上堡。在稻香四溢的金秋十月，妈妈带我来到上堡水南村，通过亲手制作黄元米馃，感受客家非遗文化的魅力。
穿过弯弯绕绕的山路，我们来到了水南村的一家民宿。民宿的主人是位和蔼可亲的老奶奶。只见她将大禾米磨成的粉倒入盆中，加入“黄元柴”熬制的灰水。充分搅拌后，米团成型了。接下来便是最重要的一步——捶米团。我和妈妈各拿一根长木棍，不停地捶打放在石臼中的米团，奶奶说捶得越用力，做成的黄元米馃就越有嚼劲。在我累得筋疲力尽时，奶奶说可以进行下一步工序啦。我们将锤打好的米团取出，在木案上切成均匀的一条条，再放在铺平的油纸上，拿去上锅蒸。
我曾无数次吃过黄元米馃，亲手制作它可是第一回。听说黄元米馃蒸好了，我第一时间冲到锅旁，一条条金灿灿的黄元米馃，冒着热气，散着香气，冲击着我的视觉和嗅觉。奶奶用青菜和腊肉炒好了一盘黄元米馃。我迫不及待地夹起一块送入嘴里，顾不上刚出锅的烫，囫囵地吞了下去。太好吃了！那鲜香的滋味萦绕心头，令人难以忘怀。或许是因为亲身参与制作的缘故，我觉得这是我吃过最好吃的黄元米馃。
日落西山，我依依不舍地离开山村回家了。妈妈告诉我，由于时间关系，那天我们制作黄元米馃的流程是简化了的，实际上要复杂得多。制作和品尝黄元米馃真是又好玩又好吃，我期待着下一次的黄元米馃之旅。
（指导老师：刘小燕）
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快照生成时间：2023-10-16 05:45:02
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