顶流“莓”果养成记

本文转自：吉林日报

本报记者 冯超

在靖宇县景山镇景山村的蓝莓大棚里，一颗颗蓝紫色的果实缀满枝头，果香四溢。(资料图片)

曾经的农业特产大摸底，让我省蓝莓火出圈，话题冲上热搜。令人“破防”的同时也十分好奇，我省的蓝莓到底咋样。

早在2020年，“白山蓝莓”被评为地理标志保护产品，2023年，白山蓝莓鲜果年产量1.6万吨。长白山地区是国内蓝莓五大优势产区之一，也是国内蓝莓最晚熟的地区，因海拔高、昼夜温差大，行业内称之“寒地蓝莓”。

如今，在白山市一处处大棚内，盆栽的蓝莓已经成熟，陆续上市了。

长白山地区是优质蓝莓原产地，丰富的酸性土地资源和昼夜温差大、空气洁净湿润、火山岩矿物质水源等独特的天然环境，为蓝莓生长提供了得天独厚的自然基础，同时也为蓝莓产业蓬勃发展提供了广阔空间。

白山市充分利用气候优势，大力发展蓝莓产业。靖宇县三道湖镇依托蓝莓主导产业，被国家授予“特色强镇”；抚松县作为“中国蓝莓之乡”，被我省授予“抚松蓝莓特色农产品优势区”。2023年，白山市种植面积5万亩，种植规模占我省60%以上，建有核心生产基地6处，总面积1.5万亩。

进入4月，长白山脉依旧春寒料峭，但是靖宇县景山镇景山村的20余亩现代化蓝莓种植大棚整齐排列，一簇簇蓝莓果实挂满了枝头，一颗颗硬币大小的蓝莓散发着淡淡果香，几名村民忙着采摘成熟的蓝莓果实……

景山村的蓝莓大棚可以说是尽显“科技范儿”，大棚是远近闻名的冬天不用取暖的暖棚，一进入3号棚，映入眼帘的是一套水肥一体设备，种植户只需控制电动按钮，就可自动精准调节大棚里的蓝莓生产的各项指标，为蓝莓生长提供最佳环境。景山村第一书记王金波说：“这台设备可负责近百亩暖棚的蓝莓生长，这样种植大大降低了蓝莓灾害，提高了蓝莓产量和品质，村民正在采收的蓝莓品种是L11，这个棚里的蓝莓树才1年半（1.5岁），每亩产量为1500余斤，保守估计产值约为22.5万元，丰产期每亩至少为3000斤，这是陆地蓝莓无法能比的事情，仅蓝莓种植这个项目，每年可给村集体增收45.9万元。”

蓝莓是一种灌木浆果，果实表面附着一层果粉，每个枝上的蓝莓成熟时间不同，所以对蓝莓的种植和采摘要求很高，这就增加了人工成本，一定程度上解决了农村剩余劳动力的就业问题。

景山村引进优质蓝莓品种，对蓝莓种植进行人工控制和调节，实现反季节生产，延长了蓝莓鲜果的供应期，打破了冬天没有鲜果供应的空窗期，有效避免了花期霜冻、采果期遇雨等不利因素，蓝莓口感、产量和产值都有了显著提高。产出的蓝莓果实大、口感香甜，一经上市，供不应求。

早在1998年，靖宇县政府就把蓝莓产业作为富民主导产业进行全县推广，靖宇县三道湖镇作为“长白山下第一蓝莓小镇”，全镇栽培面积达9010亩，从业农民超过50%，先后成功举办了多届“靖宇·三道湖镇长白山蓝莓节”。

除了大棚蓝莓外，“白山蓝莓”一般于7月上旬至8月下旬成熟，天然地避免了雨季对果实品质的影响，果实更耐储运。白山市境内有鸭绿江、头道松花江、二道松花江、浑江等河流，水资源丰富，水质清澈，且没有工业污染，更容易达到生产有机的标准。

蓝莓作为白山市的优势产业，成为继人参之后，白山市第二大特色农业主导产业。白山蓝莓作为原料广泛应用于食品加工、功能保健品等行业。蓝莓产品有蓝莓酒、蓝莓饮料、蓝莓果干和蓝莓保健品四大系列十八个品种。长白山高山蓝莓酒有限公司生产的长白山蓝莓酒、长白山蓝莓干红酒获得“吉林名牌”和2000年中国长春国际农业食品博览会金奖。

目前，白山市蓝莓生产加工企业8家，国家级龙头企业1家，省级龙头企业2家。2023年，白山市蓝莓产值达3.3亿元。

白山市林源春生态科技有限公司是一家“蓝莓公司”，与蓝莓有关的环节基本都涵盖了，拥有“种苗基地—栽培基地—鲜果收购—产品深加工—产品销售”的完整产业链条。

林源春生态科技有限公司在湾沟镇平川村流转承包土地500亩作为示范基地，以“公司+示范基地+农民专业合作社+农户+党支部”的模式，完成种苗基地、育苗基地、高产示范基地建设。同时大力实施“订单农业”，根据企业自身经营和加工需要，采取自建、共建、订单收购等方式，在省内外建立稳定的优质原料基地，通过几年来的发展，自有特产种植基地1800亩，区域连锁特产种植面积9500亩，被评为国家级农业产业化重点龙头企业。

林源春生态科技有限公通过基地联结农户，做给农民看，带着农民干，给农民做示范，让农民有钱赚，带动农民科学致富。为进一步提高蓝莓产业附加值，除了卖鲜果，目前还形成蓝莓饮料、蓝莓果酒、健康品、休闲食品四大系列百余个品种。

为了适应现代农业产业化、集约化、专业化的发展趋势，林源春生态科技有限公打破传统，走出了一条适合自身发展的一二三产业互动整合发展道路。通过每年举办“蓝莓采摘节”，实现了“种植+体验式旅游+采摘销售”全新的发展方式，助推旅游产业发展。

扩大白山蓝莓的知名度和影响力，让白山蓝莓这张特色名片走向全国，白山市已连续六年举办“长白山寒地蓝莓节”，通过组织各项节日活动，发展乡村旅游，不断扩大蓝莓产业影响力。

蓝莓小贴士

蓝莓，是一种美味且富含营养的水果，富含抗氧化剂，有助于提高认知能力和保护眼睛健康。

一、怎样挑选好吃的蓝莓？

1.看外观

挑选蓝莓时应该观察蓝莓的外观大小，优质蓝莓往往比较圆润，且个头大小比较均匀。

2.看颜色

新鲜成熟的蓝莓一般来说都是呈现深紫色。

3.闻味道

新鲜的蓝莓闻起来味道较为清爽，是蓝莓本身的香气。

4.摸果皮

挑选蓝莓的时候一定要摸摸果皮，一般新鲜的蓝莓果皮都较为光滑。

二、蓝莓表皮的白霜是什么？能吃吗？

蓝莓外皮上有一层白色的蜡质，这是蓝莓本身分泌的糖醇类物质，它是天然的，叫做果粉，并不是农药，对人体也没有危害。表面有这层蜡质说明蓝莓比较新鲜，放久了这层蜡质就会逐渐消失，大家可以放心食用。