多地回应“预制菜进校园”争议

本文转自：北京青年报

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多地回应“预制菜进校园”争议

近期“预制菜进校园”话题引发网友热议。北京青年报记者注意到，9月11日以来，已有多地官方机构在答复家长反映的情况时，就“预制菜进校园”问题进行了回应。山东青岛、海南海口琼山区等地均已表态不会给学校使用预制菜。

近日，山东青岛市教育局局长姜元韶在接受当地媒体采访时，谈到了市民关心的预制菜进校园问题。姜元韶说：“前段时间我们做了认真摸排，可以确切地告诉大家，网上所说的这种预制菜，全市中小学、幼儿园没有使用，我们也不准备使用这种预制菜。”

表达了类似观点的还有海南海口市琼山区教育局，9月15日，该局在海口市政务服务便民热线官方网站回应市民诉求时称，琼山区教育局同样高度重视市民关心的预制菜进学生食堂的问题，教育局已召开部署会，目的是让各校园加强食堂管理，配餐公司严格按照要求配餐，从食品卫生和安全上把好关，不要使用预制菜，坚决杜绝购买加工不卫生不新鲜的肉类等现象。

海口市美兰区教育局在近日回应相关家长诉求时表示，为了降低学校食堂食品安全风险，更好地形成集约化、标准化的操作模式，家长反映的幼儿园选择取得市场监督管理局集体配餐资质认定的企业配餐。美兰区教育局称，已要求配餐公司餐品加工严格按照国家市场监督管理局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》执行，从出锅到食用时间严格控制在4小时之内， 运输中能确保餐品中心温度在60℃以上。

美兰区教育局在回应中表示，所有配送的菜品全部都是当天当餐制作，当餐配送，并非预制菜。

此外，还有多地官方部门表示未发现相关学校、幼儿园内使用了预制菜。

广东东莞南城教育管理中心在9月12日回应当地一初中学生家长时表示，家长反映的学校食堂饭菜大部分选用新鲜食材烹煮，但如鸡腿（翅）、鸭腿（翅）、肉扒、肉丸类会选择冰鲜食品和冻品搭配。

南城教育管理中心表示，暂未发现学校食堂存在预制菜、外购熟食的情况。学校对于每天各批次食材，都会向配送单位索取检验合格票据，食品安全员还会对食材进行仔细查验，确保食材安全，在食品加工完成后，在进入配餐间前执行所有食品48小时留样制度，并且每天早中晚三餐都有相关行政人员和老师陪餐，确保第一时间了解师生就餐情况。接下来，该中心已要求南城第一初级中学要进一步地与校内家长做好沟通解释工作。

9月14日，浙江湖州市教育局就校园食堂内是否存在预制菜等情况答复称，湖州市要求学校食堂采购新鲜食材，目前没有预制菜进入校园，教育局将进一步加强监督管理。

江苏省消费者权益保护委员会副秘书长居上在接受央视采访时表示，中小学生首先是消费者，享有同等的知情权和选择权。其次，中小学生是未成年人，是特殊的消费者，所以他们的法定代理人——家长应该了解和知晓学校提供的菜品情况。学校应当和家委会或者家长进行充分沟通，包括供应商的选择等，来保障孩子能够吃到健康的、安全的食品，这是大家共同的目的。

文/本报记者 屈畅 实习生 胡然

统筹/蒋朔 供图/视觉中国