健康一点通 | 超市“塑料袋”装肉冷冻，可能吃进有害物质

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生病时掉体重，反而是种免疫“保护”

近日，一项发表于《细胞报告》的研究指出，生病掉体重，可能是身体应对感染时的一种“保护”反应——通过主动消耗大量能量（脂肪、肌肉减少），增强急性期的免疫反应。

生病期间或疾病初愈，你可能听过要补充蛋白质的说法，原因之一就是感冒发烧时，人体新陈代谢加快，身体中蛋白质分解加速，B族维生素的排出量也大大增加。

此外，人体相对虚弱时，消化液分泌较少，建议通过鸡蛋、鱼肉补充优质蛋白质，它们更好消化，且含有人体必需的多种氨基酸，有利于增强机体对病毒的抵抗力。

甜饮料可能正薅走你的头发

对于喜欢喝甜饮料、吃甜食的人来说，可能最担心的是因摄入过量糖分而变胖。

一项研究显示，爱喝含糖饮料的男性更易脱发。实在喜欢喝甜饮料，可以选择无糖或低糖的种类。如果喜好甜味，可把有甜味和没甜味的食物一起吃，例如，无糖酸奶和香蕉一起搅拌了吃。

做菜时尽量少用蜜汁、糖醋等，可多用醋、大蒜来提味，还可以用有甜味的食物，如菠萝、红枣来代替白糖等添加糖。

吃买西瓜时如何听声辨瓜

炎热夏季，吃一口清凉多汁、爽脆鲜甜的西瓜，能让幸福感爆棚。好吃的西瓜是怎么挑出来的？

①听，将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声，手感有些颤动的为好。

②看，选纹路整齐清楚，深浅分明的。

③摸，瓜皮光滑、手感结实的是好瓜，瓜皮黏或发软则为次瓜。

④掂，成熟度越高的西瓜，分量越轻，同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越好。

怎么煮出翠绿的毛豆

嫩毛豆的膳食纤维、钾、镁含量都很丰富，蛋白虽然没有大豆高，但在蔬菜里是数一数二的。煮毛豆时，如何才能让其颜色保持碧绿？

煮前可先用盐水浸泡，盐能使毛豆中的叶绿素趋于稳定，从而阻止其在煮制过程中被高温破坏而变色。等水开后再放毛豆，并且煮时全程不要加锅盖。毛豆出锅后迅速放入冷水中浸泡，让其快速降温。

超市“塑料袋”装肉冷冻，

可能吃进有害物质

超市里使用的塑料袋一般为高密度聚乙烯。这种袋子并不推荐带回家装食物用，尤其是不适用与把肉分成小份装进冰箱冷冻室。

装了肉的塑料袋，会和肉紧贴在一起，长时间在低温环境下会变得很“脆”，在解冻的时候，可能会被撕碎，黏在肉类表面，继而被人吃进去。

食品级的PE材质塑料袋，一般只适合短暂使用，长期接触油脂易分解。这类塑料袋怕油、怕热，长期装油脂丰富的食物，易析出有害物质邻苯二甲酸酯，长期摄入会增加高血脂、高血糖的风险。

此外，塑料袋不打结直接放进冰箱里，更会增加微生物在食物间相互“串门”的机会。

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