牛骨头为何没有人买回来熬汤

牛骨头的规格要远远地超过猪骨头，将牛骨头砸烂在家里吊汤的难度系数也远远地高过猪骨头，并且牛的成定期一般较长，骨骼脆化较比较严重，补钙补锌的实际效果比不上猪骨头。牛骨头性热，常常喝易上火，并且销售市场上的牛骨头一般全是被餐馆买去用于做汤底，因此买牛骨头煲汤的人较为少。

牛骨头为何没有人买回来熬汤?

牛骨头的规格较为大，在家里不大好解决，一般都是用猪骨头替代牛骨头煲汤，并且猪骨头含钙量的营养元素更非常容易被身体消化吸收，常常喝牛骨头得话还易上火。牛骨头一般较为大并且还硬，要想熬汤喝得话，在销售市场买的情况下就可以让店家给剁碎一小块。

牛骨头煮汤做法：

1、将牛骨头清理干净，用刀割成一小块。

2、在锅中放水，然后放羊骨，用中火烤开，牛骨头煮去鲜血。

3、将牛骨头上的白沫子洗干净，再次放进锅中。

4、葱断开，生姜切成片，放进碗中，倒米酒、生抽酱油，放麻椒、八角茴香、八角茴香。

5、将调料一同倒进锅中，加适当冷水，大火烧开后，低火炖2钟头就可以。

熬牛骨头汤放什么调味品：

熬牛骨头汤需要放的调味品:牛骨头(含膝盖骨、筒子骨、猪排骨、头盖骨等牛的身上全部能服用的骨骼)。在其中以含有骨髓的筒子骨为最好。八角1克、山柰5克、贵州省野尖山椒、四川香辣牛肉酱(一定要买纯正的,保证口味与众不同)、丁香花、八角茴香、蒜段、葱段,姜片。

大骨汤的作法：

1、先把牛骨头清洗后用冷水中侵泡2小时(期内鱼缸换水),随后把侵泡好的牛骨头添加凉水中烧开,捞起来冲去白沫子。

2、把牛骨头再次下锅,加满水流量,火灾烧开,期内不断去掉白沫子。

3、生姜切成片,葱剁碎葱段,箩卜削皮切片,置放一旁预留。待上步直到白沫子刚开始降低,就添加预留的姜蒜。

4、随后再添加花雕酒,少量醋,转低火,再次熬料,期内再次去掉白沫子,直到已不有沫浮出現。

5、熬牵制4小时后,把箩卜下锅,添加熬好的大骨汤,煮至箩卜熟软,放进适当盐调料就可以。

大骨汤的作用与功效：

1、牛骨头汤具备补肾壮阳强精,助人为乐供暖,让人食欲大好的功效,是冬天的最好养生食材。

2、牛骨头汤的关键原材料牛骨头,含有蛋白,人体脂肪,维他命和优质蛋白质等多种多样为身体所消化吸收的营养元素,以其烹调而成的汤含有营养成分精粹,有推动身体优质蛋白质消化吸收,增强免疫力,健脾养胃的功效,非常合适体质虚寒,食欲不佳,腰酸背痛者食用。

3、牛骨头汤能具有延缓衰老的功效。它是因为人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞计数等便是在骨髓中产生的,伴随着年纪的扩大和机体的脆化,骨髓生产制造红、白细胞的功能慢慢衰落,骨髓作用减少,立即影响到身体基础代谢的工作能力。而大骨头汤中带有的胶原蛋白粉恰好能提高人体系造血细胞的工作能力。