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牛奶冰点仪是怎么工作的？-海谊科技
在乳制品含量测定中，为了快速测定牛奶样品冰点的变化，就需要用到牛奶冰点仪。牛奶冰点仪可以快速准确测定牛奶中的冰点，时间固定的测量、牛奶的性能研究等都可以适合，对应的参数可以自由地编程和存储，来适合和满足所有国家的标准。那么牛奶冰点仪是怎么工作的呢?下面就跟随海谊科技小编一起来看看吧!
牛奶冰点仪是怎么工作的?
牛奶冰点仪是用来准确检测牛奶中加水的情况，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白质等各种成份，所以冰点比水低，正常牛奶冰点平均为-0.530摄氏度，而水的冰点是0摄氏度，牛奶中若加水，则整个样品的冰点则上升，正常情况下掺水1%，混合样品的冰点大约升高0.0053摄氏度，当掺水100%时，温度升高时0.530摄氏度，这时仪器显示出的冰点温度为0摄氏度，而显示掺水就是100%。
校正仪器，即使用两种标准溶液调整读数，直至给出正确的读数，再用相同的程序对牛奶试样进行测定。探头把混合样品的冰点的温度测出来，利用仪器内部的计算公式把牛奶样品中掺水的百分比得出来的。在这种情况下，得到的平台就是牛奶的冰点。
本方法适用于鲜奶rowmilk、巴氏消毒奶、UHT处理或已灭菌的全奶、部分脱脂奶和脱脂奶的冰点的测定。测定牛奶的冰点可用来推测其中外来水的含量。
以上关于牛奶冰点仪是怎么工作的就为大家分享到这里，牛奶冰点仪利用液体的凝固点与所含溶质的摩尔浓度相关，总摩尔浓度越高，凝固点越低。因此通过检查牛奶的冰点，就可以推算出牛奶的纯度。
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快照生成时间：2023-12-19 12:46:02
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