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排骨的三种美味做法！各具风味，你最喜欢哪一个呢？
冬瓜薏米排骨汤
准备食材：冬瓜、排骨、薏仁、干贝、生姜、葱、料酒、盐、葱花；
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，保留冬瓜皮，洗净切块；排骨洗净；薏仁洗净，浸泡半小时以上；干贝洗净；生姜切片，葱切段；
2.锅中不放油，放入薏仁小火翻炒，炒至薏仁微黄，有香味溢出后关火；
3.排骨冷水下锅，加入姜片、料酒，水开后撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲洗干净；
4.取一个铸铁锅，加入适量清水，烧开后放入排骨、干贝、姜片、葱节，倒少许料酒，中小火炖煮40-1小时；
5.放入冬瓜，继续炖煮10-15分钟，至冬瓜半透明；加入适量盐，挑出葱节，盖上锅盖再煮一会儿，让冬瓜入味；出锅前撒上葱花即可。
叉烧排骨
准备食材：排骨、叉烧酱、姜、酱油、生粉、葱段、食用油；
做法：
1.排骨洗净，在水中泡一段时间泡掉血水，然后加入叉烧酱、酱油、生粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制两个小时或放入冰箱腌制一整晚；
2.电饭锅不用加任何油，锅底铺上适量葱段和姜片，排骨均匀放在葱段上，将带有肥肉的那一面朝下，电饭锅开启煮饭模式，煮十五分钟到二十分钟后给排骨翻面，继续煮；
3.煮饭模式结束后，排骨就好了，可以撒上适量的熟白芝麻，装盘享用。
香橙排骨
准备食材：排骨、橙子、青椒、姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、生粉、食用油；
做法：
1.我们将排骨切成适中的块，橙子榨汁，留下半个橙子备用，青椒等配菜洗净切好；用橙汁、姜丝和其他配料腌制排骨，搅拌均匀，使排骨充分入味；
2.锅中放油加热，将腌好的排骨放入锅中炸至两面金黄，捞出备用；锅中放腌料汁和排骨焖煮，大约15分钟左右，煮至排骨熟透；
3.加入青椒和蚝油翻炒几下，使其均匀混合；出锅装盘，即可享用香橙排骨。
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快照生成时间：2024-05-29 15:45:10
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