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随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始关注自己的健康。而在日常生活中,我们常常会听到一些关于食物的功效和作用的说法,比如“生吃下火,熟吃健脾”。
今天,我就向你推荐一种生吃能下火,熟吃能健脾得美食,它就是菱角。现下正是菱角开始上市的季节,老的菱角可以煮着剥壳吃当零嘴,嫩的菱角我们当然也不能辜负它的嫩爽,炒个肉丝,嫩脆回甘,做菜再合适不过了。
我们先来了解一下什么是“生吃下火”和“熟吃健脾”。这里的“火”指的是体内的炎症反应,而“健脾”则是指增强消化功能。
那么,为什么生吃菱角能下火呢?
原来,菱角含有丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质等营养成分,具有清热解毒、利尿消肿的作用。而生吃的菱角口感脆嫩,更有利于这些营养成分的吸收。所以,适量生吃菱角有助于降低体内炎症反应,起到下火的作用。
而对于熟吃菱角健脾的说法,则是因为菱角中含有一定量的淀粉和蛋白质,经过烹饪后更容易被人体消化吸收。煮熟后的菱角口感更加软糯,更利于脾胃的消化吸收。所以,适量熟吃菱角有助于增强消化功能,起到健脾的作用。
那么,如何才能让菱角发挥出最大的保健作用呢?以下几点建议供你参考:
【1】适量食用
虽然菱角具有很好的保健作用,但过量食用也可能导致身体不适。一般来说,每天食用10-15个左右的菱角即可满足人体对营养的需求。
【2】烹饪方法
菱角可以煮、炖、炒、蒸等多种方式烹饪。其中,煮和炖的方式较为温和,能够保留菱角中的营养成分;炒和蒸的方式则能使菱角更加美味可口。大家可以根据自己的口味和需求选择合适的烹饪方法。
【3】搭配食材
菱角可以与瘦肉、鸡肉、虾仁等食材搭配食用,既能增加口感的层次感,又能补充更多的营养成分。另外,还可以将菱角与红豆、绿豆等豆类食品搭配食用,既能增加饱腹感,又能促进肠胃蠕动。
推荐菜谱:【菱角炒肉丝】
详细做法:
【1】把菱角煮一下捞出去掉皮,然后切成片备用。精肉切成肉丝,大蒜切成片,香葱切末。
【2】锅内加入适量底油烧热,先放入肉丝煸炒至发白,然后放入大蒜片炒香。
【3】加入蚝油,生抽炒上一会,放入菱角片,翻炒均匀。
【4】加入少许清水,食盐,鸡精,炒至入味,撒上香葱末,翻炒几下,出锅装盘即可。
生吃菱角具有下火的作用,而熟吃菱角则能起到健脾的作用。适量食用并采用合适的烹饪方法,可以让菱角发挥出最大的保健作用。希望你都能根据自己的身体状况和需求,合理安排饮食,让健康伴随每一天!
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快照生成时间:2023-10-22 23:45:03
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