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九九重阳节｜应季美食，老人如何科学食用？
一年一度的重阳节即将到来。农历九月初九，“九九”谐音是“久久”，有长久之意，故此节日又被称为老人节，常在此日登高与推行敬老活动。
随着年龄的增长，老年人消化系统及其他功能衰退，面对应季美食，应该如何科学食用？记者邀请南京市第二医院营养医师王霞为您介绍。
节日美食，这么吃
重阳糕
重阳糕亦称“花糕”“菊糕”“发糕”等，为重阳节的传统食品。它是以米粉、豆粉、糯米粉、粳米等为原料，经过发酵，以枣、栗、杏仁等点缀，加糖蒸制而成，营养较为丰富。
对于平日饮食结构比较单一的老人，重阳糕是个不错的选择。但是对于血糖不稳定的老人，尽量不要食用；对于有消化不良的老人，也应少量食用，以免造成胃胀。
螃蟹
九月，螃蟹膏黄味美，是食蟹的大好季节，螃蟹不仅味美，而且营养丰富。每100g蟹肉中含蛋白质14g、脂肪2.6g、碳水化合物0.7g、钙141mg、磷191mg、铁0.8mg，维生素A含量高于其他水生动物，维生素B2是肉类的5至6倍，含有烟酸、胆固醇、十多种游离氨基酸，还含有蟹黄素、蟹红素等。螃蟹有清热解毒、滋养肝阴、疏通经络等功效。
食用螃蟹时要注意——
1.不要食用生蟹。因为水产品可能带有寄生虫、致病菌等，存在食品安全隐患，食用时应尽量蒸煮时间长些。
2.螃蟹性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收。老年人要尽量避免吃生冷食物，若想食用，可沾点姜末醋汁，祛除寒气。
3.身患疾病者不宜食用。老人患有高血压、冠心病、动脉硬化、脂肪肝等尽量不要吃蟹黄。
防秋燥，饮食清补勿贪凉
中医认为燥盛泽干，这个时节要特别注意预防秋燥，南京市第二医院中医科主任中医师沈建军提醒，秋季饮食清补勿贪凉。
如何预防秋燥？
一是在饮食上，可以多吃养肺润燥的食物，补充富含维生素的蔬菜和水果。多饮水，少食用辛辣刺激的食物。
二是在生活上，进行一些轻松平缓的锻炼，增加抵抗力。秋季早晚温差大，增减衣物要及时，避免长时间吹空调，勿贪凉。
三是在情绪上，中医讲“肝主疏泄调达”，秋季易产生抑郁的心情，因此心绪忌焦虑躁动，多做户外活动、多笑，可调节情致。
新华日报·交汇点记者 王甜
图源 视觉中国
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快照生成时间：2023-10-22 17:45:03
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