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...乡土美食。从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。美食简史蟹黄汤包距今已有近二百年历史...……更多
2023-07-30 09:49:00蟹黄,汤包,味蕾,江苏,包子,本土
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2023-07-06 09:21:00味蕾,江苏,素食,皮包,本土,食用
美食简史江苏民间流传着“三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美”的俗语。入秋后，田螺肉质肥美，是我国南方餐桌上的常见美食，富含蛋白质、维生素和多种微量元素。中国传统医学认为，田螺肉有清热解毒功效。在水网密布...……更多
2023-09-27 09:10:00日美,田螺,味蕾,饥荒,江苏,佳肴
美食简史金陵盐水鸭历来被人们称作“无上品”，为烧鸭、烤鸭、酱鸭等所无可比拟。民国时期，七家湾西小巷内王厨的盐水鸭远近闻名。据张通之《白门食谱》载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也...……更多
2023-09-30 09:52:00桂花,盐水鸭,味蕾,江苏,盐水,本土
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2023-07-08 12:01:00油面筋,海味,山珍,味蕾,江苏,素食
美食简史焦溪糍团是常州糍团的代表之一，由本地圆糯米和粳米混合磨成的米粉制成，软糯可口、老少皆宜。焦溪糍团的源头，出自常州天宁区东北部的焦溪、郑陆等地。这里地势低平，雨量充沛，粳、籼、糯等稻米品种齐全...……更多
2023-10-03 11:48:00焦溪,味蕾,江苏,精巧,玲珑,本土
美食简史豆斋饼，是常州人餐桌上常见的食品，在常州流传已有数百年。豆斋饼是由白豇豆为原料制作的一种豆制品，其制作工艺仅流传于常州地区，出了常州就难寻其影踪了。“豆斋饼”的名称中既包含了制作的原料——豆...……更多
2023-09-15 12:59:00常州人,常州,味蕾,江苏,配角,餐桌
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜，和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编，其中就有记载：法海寺“所制焖猪头尤有特色，...……更多
2023-10-15 09:27:00味蕾,浓香,江苏,油腻,猪头,本土
美食简史枇杷梗又名糖枣，距今已有六七百年历史。明朝时期，当时的陈万兴糕食店名声远扬，其传人陈心仁常赴苏州采购糕食材料。陈心仁心灵手巧，虚心好学，到了苏州逛市场，发现路边有不少卖枇杷的摊位，许多顾客选...……更多
2023-09-25 08:39:00百姓家,味蕾,枇杷,江苏,稀罕,本土
...乡土美食。从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。美食简史枣泥麻饼是苏式糕点名点之一，...……更多
2023-07-09 10:49:00海北,天南,果料,枣泥,味蕾,江苏
中新网杭州9月15日电(林波)在浙江杭州，榨菜与鲜肉的巧妙融合成就了榨菜鲜肉月饼的独特风味；宁波则以宁式苔菜月饼著称，其甜中带咸、咸里透香的韵味令人回味无穷；绍兴，巧妙地将黄酒的醇厚融入月饼之中……时值中秋...……更多
2024-09-16 07:37:00老底子,老底,浙江,月饼,口味,月饼
...长龙在上海，众多“老字号”月饼店也进入了销售高峰，鲜肉月饼更是要排长队购买。
这两天，淮海路上的光明邨门口，买月饼的队伍已经排到了一旁的成都路，这是上海人特有的中秋仪式感。为了减少市民的等待时间，光明...……更多
2024-09-06 13:57:00轻装,仪式,月饼,鲜肉,老字号,上海
...者越来越挑剔的味蕾。98年历史的品牌老字号新雅在过去鲜肉、腌笃鲜等传统热销口味外，今年上新了糟香鲜肉月饼、Q心黑麻月饼及苔香瓜仁月饼。说到糟货老上海不得不提到的是始创于1907年的“同泰祥”，他们通过深研本帮...……更多
2024-08-29 11:24:00百花,月饼,香味,月饼,椰蓉,鲜肉
...有媒体报道，江苏常州一女子发视频称在山姆会员店买的鲜肉月饼，竟然吃出一颗牙齿。对此，常州山姆会员店的工作人员回应：管理层已经在处理。根据视频画面，该款鲜肉月饼疑似山姆会员店在售的Member’s Mark鲜肉月饼，售...……更多
2024-09-06 13:45:00山姆,鲜肉,店家,月饼,管理层,牙齿
...对于猪肉的处理也十分严苛，保证每一块都是精致的“小鲜肉”。生胚生产完成后，全程冷链运输至门店现烘现卖，保留最佳品质与口感。“节前是购买肉月饼最高峰，最多一天能卖42万个左右。”企业董事长助理邹蕾说道。据...……更多
2024-09-24 14:53:00万只,月饼,月饼,津津,长发,苏州
中秋节吃月饼，你最爱什么口味？数据显示，杭州鲜肉榨菜月饼、徽州梅干月饼等特色传统月饼依然受到欢迎，也有不少创新口味月饼值得尝鲜。大家都偏爱什么口味的月饼？一起看数据↓↓↓月饼作为中秋佳节的传统食品，...……更多
2024-09-17 11:12:00月饼,口味,月饼,口味,消费,消费者
...题冲上热搜。江苏常州一女子发视频称，品尝山姆超市的鲜肉月饼时发现一颗疑似牙齿的物体，她立即将这一情况反映给了山姆超市。山姆超市在接到消费者的反映后表示，管理层对此事正在处理中。当地市监局回应称，已接到...……更多
2024-09-08 00:38:00山姆,鲜肉,月饼,管理层,超市,事件
...场，一群食客围在一家月饼摊位前，等待品尝即将出锅的鲜肉月饼。“大家平常买到的大多是猪肉馅月饼，今天我们带来的是改良过的苏式牛腩月饼，牛肉原料来自新疆本地牧场，请到专门做鲜肉月饼的苏州老师傅制作，产品既...……更多
2023-08-24 13:13:00电商,存量,江苏,直播,竞争,出口
...据媒体报道，江苏一名女子发视频称在山姆会员店购买的鲜肉月饼中，竟然吃出一颗牙齿。对此常州山姆会员工作人员回应称，管理层已经在处理。据了解，作为消费者，在发现购买的食物中有异物时，应该及时保留相关证据，...……更多
2024-09-05 14:57:00山姆,鲜肉,月饼,管理层,牙齿,工作人员
...。“我们店的月饼当天现做，配合多种渠道的优惠，其中鲜肉月饼一般不用等到晚上就卖光了。”该烘焙店店主刘女士说。价格亲民包装简约的月饼用“烟火味”传承历史今年月饼产品整体延续价格稳、口味多、“颜值”高等特...……更多
2023-08-30 20:00:00交汇点,月饼,平价,零食,传统,调查
...味、馅芯上有所创新。大润发（邗江店）65克×4组的马蹄鲜肉月饼17.9元、香菇鸡蛋月饼16.9元、炭烧鱿鱼鲜肉月饼23.9元。南通启东反映，市场月饼礼盒价格50～380元不等，当地大润发超市重点监测的34款月饼零售均价同比基本持平...……更多
2023-09-08 13:09:00主副食品,价格,江苏,月饼,价格,月饼
...验重庆大学既有颜值，又有实力绵密豆沙馅月饼回味无穷鲜肉月饼香而不腻幸福满溢蛋黄与莲蓉的完美搭配口口香甜制成了饱含情谊的月饼于秋暮夕月，以饼传万情
武汉大学秋时已至，明月上中秋人手一份的武汉大学专属月饼...……更多
2023-09-27 16:50:00月饼,月饼,大学,山东,武汉大学,山东师范大学
...在北京一家糕点店的现烤月饼专区，一款今年新推出的“鲜肉麻仁金丝月饼”新鲜出炉，很多消费者闻香而来。北京稻香村第四营业部营业员 黄梦云：卖得非常好，上午已经烤了5盘了，师傅还在继续烤。在江苏省苏州市吴江盛...……更多
2024-09-16 13:41:00中秋月饼,月饼,养生,花样,包装,月饼
...对不能少。中秋前一天，郑女士特地去老式月饼店排队买鲜肉月饼。对她来说，中秋一定要吃到鲜肉月饼才叫完美，“香喷喷、新鲜出炉的现烤月饼最好吃！”“以前孩子回来总喜欢买月饼礼盒，又贵味道又一般，我血糖高也不...……更多
2023-09-29 02:13:00一家人,滋味,一家,就是,幸福,月饼
...容也相当豪华，各式礼盒装月饼高达18种之多，除了爆汁鲜肉、香辣龙虾、梅菜扣肉、香菇鲜肉等多种口味的月饼，今年还推出了“广式芝士玉米蓉”的新口味。位于济南市天桥区堤口路的一家爱立颂内，一位店员告诉记者，“...……更多
2023-09-18 18:11:00月饼,把子,花样,月饼,把子,济南
...销售高峰。今年盒马工坊共推出热出6种口味现烤月饼，鲜肉、奶黄流心、芥末蟹柳、黑松露牛肉、百合茉莉、椰蓉燕窝；还有几款米香冰皮月饼，榴莲味和杨梅、蜜瓜、青提等口味。还有一些区域限定款，例如华东的姜汁蟹肉...……更多
2023-07-07 07:41:00月饼,粽子,月饼,口味,黑松,杭州
来源：上观新闻随着中秋临近，近日鲜肉月饼开始进入销售高峰，各大老字号都有不少消费者前来光顾。在福州路浙江路上的王宝和大酒家，前来购买鲜肉月饼的市民络绎不绝，无论是传统经典的蟹粉月饼，还是创新的芝士牛...……更多
2023-09-17 17:06:00蓬头,鲜肉,老字号,月饼,月饼,鲜肉
中秋节到了唐代人申请交换一张月饼的图片唐代人吃的月饼啥馅儿？举头望明月低头吃月饼可能是你和唐代人在中秋节会同频做的事这块宝相花月饼出土于新疆吐鲁番是目前仅有的一件唐代月饼式食物文物外观以八瓣莲花纹为...……更多
2024-09-17 10:46:00中国行,月饼,中国,古人,千年,日历
...了长队。
月饼排队大户光明邨自不必说，虽然全年售卖鲜肉月饼，但只有中秋前这段时间的“长龙”特别稳定；糕团名家沈大成的店铺前，最近也排起长长的队伍，食客们不惧太阳和高温，只为尝鲜新一季的月饼……最近，记...……更多
2023-08-04 02:35:00三家,不用,月饼,鲜肉,南京东路,胡萝卜
...研发新的产品，推出新的口味。一款由本地餐厅推出的“鲜肉月饼”今年得到了许多新加坡民众的认可。新加坡某私房菜餐厅负责人 王嬿青：我们从原味的上海鲜肉月饼开始，后来又尝试做了小龙虾月饼、蛋黄月饼，以及特制...……更多
2024-09-16 08:08:00月饼,蟹粉,鲜肉,新加坡,消费者,消费
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