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对话食品安全专家刘少伟:骨泥中的钙、磷含量比肉还高,淀粉肠符合标准可食用
...期,对话原华东理工大学食品科学与工程系教授,上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟。嘉宾简介:刘少伟,原华东理工大学食品科学与工程系教授,博士生导师,华东理工大学食品药品监管(FDA)研究中心副主任,美国宾...……更多
淀粉肠中加骨泥对人体有害?专家:符合食品标准的骨泥可以食用
...淀粉肠摊无人问津。近日,数家淀粉肠生产企业接连发布食品安全声明,称其产品不含骨泥,符合食品安全标准。部分商家在售卖淀粉肠时,挂出“没有骨泥”牌子,并在一旁张贴食品安全声明和检测报告。网传淀粉肠中添加的...……更多
“淀粉肠塌房”第二天,大娘出摊2小时一根都没有卖出去
...康的前提下消费。每年“3·15”,媒体都会曝光一些商家食品安全方面的问题,然后再被要求整改。其实,如果商家真的能在生产和经营中,时刻为了消费者着想,而不是为了一点蝇头小利铤而走险,也不至于在“3·15”期间被...……更多
淀粉肠真的不“香”了?“骨泥”到底能不能吃?
...表声明,与鸡骨泥撇清关系。山东夫宇食品有限公司发布食品安全声明书并公开生产流程。声明称:“2024年3月15日下午,枣庄市、区、镇市场监督管理部门对我公司现场进行突击检查,检查中我公司生产的食品未使用各种骨泥...……更多
火爆全网的淀粉肠成本只有五六毛,配料表第一位居然是肉!
...标准全部为企业标准,根据相关规定,企业标准应当严于食品安全国家标准或地方标准。但查询各个企业标准可知,它们并没有以《火腿肠质量通则》(GB/T 20712-2022)作为制定依据,部分是以《食品安全国家标准 熟肉制品》(GB...……更多
淀粉肠“塌方”后,这两天在济销售如何?
...来,淀粉肠备受消费者喜欢,“全是淀粉没有肉”成为其食品安全的一种背书。但随着3月15日央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉以次充好等乱象,#淀粉肠塌房#相关话题冲上各平台热搜引发热议,大家开始对淀粉肠的食品安...……更多
淀粉肠小王子日销售额涨超10倍,淀粉肠的骨泥“疑云”散去了吗
...突击检查,经检查产品未使用各种骨泥等原料,符合国家食品安全标准。河南双润食品、河南开开食品等市面上较大的淀粉肠生产公司,也都发文否认了骨泥肠的传闻。与骨泥的接连“割席”,似乎侧面印证它的健康风险,让消...……更多
专家评淀粉肠“塌房”:鸡骨泥本身无害,但使用时应在配料表中标明
...成食物’”。▲市面上常见的淀粉肠在云无心看来,仅从食品安全的角度出发,“鸡骨泥/鸡肉糜”用于淀粉肠中并不算违规。只要鸡骨泥的生产符合食品生产规范,鸡骨泥的加入不会带来安全性问题,相对于淀粉,它所含有的...……更多
争议中的淀粉肠:是鸡骨泥还是淀粉?有商家称被“误伤”生意受影响
...入“用鸡骨泥代替鸡肉,以次充好”的争议中,淀粉肠的食品安全性到底有没有保障,成了好吃嘴们的担忧。3月18日,记者联系到多位销售淀粉肠的商家,他们都一口咬定自家售卖的淀粉肠内绝对没有骨泥,但“淀粉肠用骨泥代...……更多
​近期爆火!有网友吃完却“中毒”……南方人尤其要注意
...?虽然木薯生吃有毒,但不可忽略的一个事实是,木薯的淀粉含量高达 70%~80%。口感软糯、产量大,但对生长环境和栽培水平的要求却很低,耐旱又抗贫瘠,说白了,吃木薯成本低、能抗饿,这些特点,让木薯在农业水平落后...……更多
元宵节将至,这份提示请您收好
...喜好,按照产品上标示的名称,选购汤圆或元宵。按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)要求,直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销...……更多
淀粉肠“塌房”了?来聊聊淀粉肠的三个核心问题
...于相应的国家标准);标准符合食品生产规范,能够保障食品安全。而企业标准中的原料、加工工艺和营养组成,厂家就可以自行决定。 “淀粉肠”就是为了规避“火腿肠”的标准而出现的产品名称。它不叫“火腿肠”,也就...……更多
吃鱼丸和吃鱼的健康效益差异
...中,为了增加鱼丸的口感和弹性,制作过程中会添加一些淀粉、蛋白质等成分。此外,为了延长鱼丸的保质期和提高其安全性,制作过程中还可能使用一些食品添加剂。二、鱼与鱼丸的营养成分差异蛋白质:鱼肉中含有丰富的优...……更多
饼干含有致癌物是正常现象,这是我们看错了还是被戏耍了?
...科学信息往往在传播过程中被简化或夸大,导致了公众对食品安全的过度恐慌。这究竟是一种基于事实的警示,还是一场源于信息误读的风波?一、致癌物质的科学解释致癌物质,通常指那些增加患癌风险的物质。在科学研究中...……更多
...家相关部门的审核。只要是按照国家标准生产并达到国家食品安全标准和产品质量标准的成品食用植物油都是绝对安全的,消费者大可放心。对于“养生专家”鼓励大众吃动物油的观点,周中凯表示:“实际上,植物油与动物油...……更多
“骨泥”风波下销售遇冷,淀粉肠还会“受宠”吗?
...,很多客户打电话来退货,“主要是摊主比较多,会担心食品安全问题。我们的处理方式一般是先把厂家检测报告给对方做权衡。”至于存货,会根据情况调节生产后续的订单,短期内不会有太大压力。厂家澄清未使用骨泥针对...……更多
众点关注 | 记者探访:淀粉肠“塌房”后 在东营还香吗?
...突击检查,经检查产品未使用各种骨泥等原料,符合国家食品安全标准。除了山东夫宇,河南双润食品、河南开开食品等市面上较大的淀粉肠生产公司都发文否认了骨泥肠的传闻。日前,曾起草制定了《火腿肠质量通则》国家标...……更多
隔夜菜能否食用,关键在于储存方式
...一些嗜冷菌,要是这时候直接生吃,很容易细菌感染。5.淀粉类食物 淀粉类食物根茎、主食等食物的淀粉含量颇多,煮熟之后比较容易滋生细菌,而且还有些富含蛋白,更加容易加速细菌滋生的过程,在隔夜之后尽量不要食用...……更多
发生消费纠纷可打12345投诉
...?日前,烟台市消费者协会温馨提醒广大消费者,应注意食品安全,安全选购、健康消费、合理食用、科学储藏节令食品元宵(汤圆)。安全选购,“9+”要素要牢记。建议消费者选择正规的、信誉好的大型商超、电商平台等购...……更多
答疑解惑:汤泡饭不健康、不安全吗? 2024-02-28
...。那么,汤泡饭真的不健康、不安全、不能吃吗?上海市食品安全研究会专家组成员教授刘少伟在接受《中国消费者报》记者采访时表示,汤泡饭作为一种将米饭和汤混合煮熟的食品,本身不存在安全问题。至于有观点说经常吃...……更多
尽快为淀粉肠定规立矩,避免“一竿子打翻一船人”
...经火遍全国的网红小吃就上了消费者的黑名单,也把相关食品安全与行业规范的问题推到了公众视野。淀粉肠“塌房”后,在记者的走访中,能看到很多卖淀粉肠的小商贩抱怨自己的收入锐减,生意陷入困境。 作为销售终端的...……更多
牢牢守护好人民群众“舌尖上的安全” 山东省认真开展粮食质量安全风险监测工作
...费者欢迎。严格开展安全监测。安全监测是指对粮食主要食品安全指标是否符合国家有关标准状况的评价。重点监测重金属含量、真菌毒素含量和农药残留等食品安全指标。检验方法和过程十分复杂。比如真菌毒素含量检测,因...……更多
车厘子会加保鲜剂,吃了拉肚子?
...用蜡是使用树胶、蜂蜡等天然胶体制成的液态蜡,我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中允许在水果表面做打蜡保鲜处理。只要按照规定对水果进行打蜡保鲜,就是安全的,不会对人体产生危害。如果...……更多
“塌房”后,淀粉肠还有救吗?
...假乱真的产品,被消费者抛弃只是瞬息之事。”一直以来淀粉肠都是年轻人热爱的零食3月15日央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉以次充好脂肪含量越来越高无专门国标等乱象淀粉肠“塌房”引热议相关话题冲上各平台热搜随...……更多
超市里十块一斤的火锅肉丸,能吃吗?
...亚, 邵琼. 三种磷酸盐对鱼丸感官品质和持水性的影响[J]. 食品安全导刊, 2017, 000(032):68-71.[2] 王强毅.不同添加剂对肉丸品质特性的影响[J].湖南文理学院学报:自然科学版,2020,32(4):50-5459[3] 孙京新, 雷甜甜, 丁翠云, 栾向绣, &am……更多
近期大火!很多人跟风但“吃完头晕恶心”,紧急提醒!
...那么出名,但它是世界第五大的粮食作物,世界第三大的淀粉来源。”申章佑表示,世界上有超过10亿人依赖木薯生存,相当于是1/7地球人的口粮。珍珠奶茶里的“珍珠”由木薯粉制作而成,如果食用了没煮熟的会出现中毒现象...……更多
多个厂家与“骨泥肠”撇清,合规生产就不怕“塌房”风波
...再也不敢吃了,也有网友表示还会继续吃。实际上,任何食品安全问题都不妨就事论事,不必以偏概全,也不必一棍子打翻一船人,是什么问题就是什么问题,是谁的问题就是谁的问题,对问题产品就该“人人喊打”,该处理的...……更多
食品安全消费提示|安全健康“啃”玉米
中国消费者报报道(记者李建)速冻玉米煮熟后软糯可口。不过,玉米家族成员众多,有糯玉米、甜玉米、彩色玉米和杂色玉米等。面对不同类型的速冻玉米,不少人要么不知如何区分选择,要么就是对新面孔玉米的安全性心...……更多
听说黑米粥非常友好血糖高胃肠功能弱的人过量食用反而会加重病情
...到黑米本身的糖分构成。黑米含有的碳水化合物,主要是淀粉,分解后转化为葡萄糖,直接影响血糖水平。不同于精制白米,黑米中的淀粉分解速度较慢,这意味着它不会引起血糖水平的急剧升高。然而,这并不意味着可以无限...……更多
食品安全消费提示|很多零食都含有的棕榈油,真的不健康吗? 2024-01-31
中国消费者报报道(记者李建)有这样一种油,大部分人家里没用过,但很少有人没吃过。这种听起来很神秘但说出来很常见的油就是棕榈油。只要稍微留意下巧克力、冰淇淋、方便面、膨化食品的配料表,就不难发现它的身...……更多
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在商标注册前是需要商标名称注册查询,那这个到底是查询什么,普推知产商标老杨发现,近日国家知产局发布《商标代理委托合同示范文本》征求意见稿
2024-11-23 18:55:00
真我还有大招!7000mAh超级大电池
这几年在中端机赛道来说,真我毋庸置疑当选为最大的黑马(好几次把隔壁Redmi搞得有点狼狈)就在昨天起子哥官宣了自家GT Neo系列新机将会在下周发布
2024-11-23 18:58:00
前几有好友联系到普推知产商标老杨,说名下公司已注销了,公司名下的商标还有用没有,如何处理比较好。主体注销商标当然还是有用的
2024-11-23 19:07:00
荣耀最强数字系列手机!荣耀300 Ultra曝光
快科技11月23日消息,今天,博主数码闲聊站曝光了荣耀300 Ultra的渲染图,这是荣耀300系列的超大杯版本。如图所示
2024-11-23 19:28:00
小米最强影像旗舰!曝小米15 Ultra将在1月登场
快科技11月23日消息,博主智慧皮卡丘爆料,小米15 Ultra会在明年1月份发布。对比小米15 Pro,小米15 Ultra升级为徕卡四摄
2024-11-23 19:58:00
小米汽车app升级到最新版本,向理想汽车道歉
目前有超过50%的小米SU7车主都是苹果用户。小米强调,澎湃智能座舱用户非常丰富的生态拓展能力,对苹果生态用户非常友好
2024-11-23 20:11:00
据最新爆料,RTX5090的价格预计将在1900美元以上。这一价格较去年的RTX4090高出约400美元。如果消息准确
2024-11-23 20:15:00
小米REDMIK80系列手机将于11月27日晚7点发布,系列手机将迎来定位和规格升级。小米中国区市场部副总经理、REDMI品牌总经理王腾今日发文就REDMI品牌产品线调整情况作出解释
2024-11-23 20:20:00
小米今天下午宣布,REDMIWatch5手表将于11月27日19:00发布,新品配备2.07英寸方形显示屏、全金属表盘
2024-11-23 20:24:00
上汽名爵官方宣布,旗下中型轿车2025款MG7将于11月26日正式上市。该车已经在广州车展期间发布,将在智能驾驶、车机系统等方面迎来升级
2024-11-23 20:25:00
宠物乐园清洁人员屁股绑不锈钢盆 看到斑鬣狗懂了
快科技11月23日消息,上海宝山一家宠物乐园近日发布的一段视频引发了网友的广泛关注与热议。视频中,一位工作人员在进行日常清洁工作时
2024-11-23 20:28:00
vivoS20系列即将于本月28日发布,包含S20和S20Pro两款机型。现在vivoS20已经来到我们评测室,下面为大家带来图赏
2024-11-23 20:30:00
redmi大满贯续航k80pro,支持全亮度DC调光
今天下午,REDMI宣布K80Pro配备6000mAh小米金沙江电池,同时支持120W有线闪充以及50W无线秒充,为你一次解决“选择困难”和“续航焦虑”
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之前有媒体做出的调查显示,有超过70%的用户对手机厂商涨价的做法不认可,对此你能接受吗?接受调查的用户普遍给出的观点是
2024-11-23 20:36:00
redmik80性能太狂暴辣,雷军:完爆13香
REDMI大满贯旗舰K80已经定于11月27日正式发布。今日,不少媒体收到了K80的性能礼盒——打开一看,竟然是5瓶辣椒酱
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