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年后发不发,就看二十八!这些天津面食,你吃过吗?
...十六、腊月二十七准备了过年要吃的“硬菜”大家该准备面食啦二十八 把面发天津民谚有“腊月二十八把面发”,这“把面发”的谐音为“白面发”。到了腊月二十八这一天,家家户户做馒头、蒸饼、豆包、糖三角、枣卷、开...……更多
馒头打红点儿
...迎年的氛围接近沸点。过年的喜乐,很大程度就在香香的面食里。为突出新春特色,老天津人有个习俗,就是待馒头稍凉时给它打上好看的红点儿。打点儿的颜料需可食用的红颜色,早些年,可在年前到杂货店、化工店去买上一...……更多
惊!自发面做馒头竟有这秘密,加不加酵母大不同
...产时就已调配好适宜的发酵成分比例,可满足制作馒头等面食的常规发酵需求。而酵母是生物发酵剂,主要通过酵母菌的生命活动产生二氧化碳等气体来实现面团发酵。若在自发面中再添加酵母,极有可能导致发酵过度,进而影...……更多
发面要发多久才能发好
在烹饪的世界里,面食占据着举足轻重的地位,无论是松软的馒头、香甜的包子,还是层次分明的发面饼,都离不开一个关键环节——发面。发面,简而言之,就是通过酵母菌的作用,使面团膨胀松软,为后续的烹饪过程奠定...……更多
酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?
本文转自:北京青年报过年面食少不了 发酵主食营养高酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?“二十八,把面发”,春节的脚步越来越近了,家家户户都开始准备过年聚会的美食,其中各种美味主食是餐桌上必不可少的一员,尤...……更多
美味面点的精髓,半发面制作全解析,让你轻松成为厨房达人!
面食一直是中华饮食文化中的瑰宝,而半发面更是其中制作工艺的巅峰之作。今天,我们将深入解析半发面的制作过程,揭秘制作美味面点的精髓,让你在厨房中也能轻松成为一位面点大师!一、半发面的基本概念半发面是指...……更多
酵母粉最正确的用法,掌握这一点,发面从此百分百成功
...此,选择合适的酵母粉是发酵成功的关键。很多人在制作面食时喜欢加入大量糖分,认为这样可以增加口感和风味。然而,如果你使用普通干酵母并加入过多的糖,酵母很容易死亡,从而导致发酵失败。这是因为大量的糖分会抑...……更多
早点里面有文化 碳水之中有传承
...媒中心每日新报与拥有天津非遗项目传承资质的星河永旺面食,携手推出联名款特色非遗美食产品——“好面有好报 津派礼物 手作传统银丝卷、香糟馒头”。“好面有好报 津派礼物”联名款的推出,是主流媒体与非遗产品的首...……更多
掌握“老味发面王”的使用技巧,让面食更香更软!
...发面王在家庭厨房中扮演着重要的角色。它不仅可以帮助面食发酵,还能提升面团的口感和香气。然而,对于许多人来说,如何正确使用老味发面王可能存在一些困惑。今天,就让我们一起来探讨一下,如何正确使用老味发面王...……更多
一斤面9两水,不揉面不擀面,做出的发面饼就是好吃!3个都不够
...深深爱,不辜负!大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。面食是中国传统的美食之一,历史悠久,很多人都喜欢吃面食,尤其是北方人。面食对于北方人来说是刻在骨子里的记忆,像乡土中最深刻的触动,其实也不用去触动,因...……更多
过年的吃食
...也是万分小心,生怕有一个饺子破掉。在吃饺子的时候,天津人讲究“原汤化原食”,吃完饺子,吃饱之后,妈妈会要求我再喝一碗饺子汤,目的就是为了让饺子被充分消化。这样,饺子所蕴含的福气也就被小孩子完全接纳了。...……更多
北方早餐第一大城,竟然有一万种碳水花样?
...油条,又不单指油条——在天津,所有油炸而没有馅儿的面食,都可以叫馃子。最能代表天津味儿的,必须得是 “棒槌馃子”。一尺来长,胖大蓬松,微红还泛着油光,每一根都“支楞”着,显得那么精神,一口下去,酥脆里...……更多
2022-12-19 20:06大城,早餐,花样
蒸馒头做包子,一次发酵就够啦,一个小秘方,蓬松柔软个个水光肌
...的包子馒头,得先把和面这功夫练到家!你知道吗?想让面食更美味,有人费劲加鸡蛋、牛奶、盐这些辅料。但呀,其实有个小秘密,我在部队时,北方的嫂子告诉我的。揉面时,只需加一种家家厨房都有的食材,蒸出来的馒头...……更多
不用酵母,不用自发粉,教你做传统风味的花卷,吃起来更劲道暄软
...当高。然而,去年开始,我渐渐偏爱使用老面来制作这些面食。我发现,用老面做出的面食口感更加醇厚,香味四溢。当然,老面也有它的不足之处,比如不易保存,而且发酵所需的时间也相对较长。许多朋友可能对于“老面”...……更多
南瓜馒头的制作方法和发面方法分享,松软香甜老少皆宜
...南瓜泥与面粉、酵母、糖等原料混合在一起,揉成光滑的面团。这个过程需要耐心和技巧,揉面时要用力均匀,直到面团变得柔软而有弹性。然后,将面团放在温暖的地方进行发酵,直到体积膨胀至原来的两倍大。接着,将发酵...……更多
蒸馒头,只放酵母是“外行”,多加3种食材,馒头香软筋道更好吃
...想达到馒头店的水平却并非易事。有些人在制作馒头时连面团都无法成功发酵,而有些人虽然能蒸出馒头,但口感却远远不如馒头店的产品松软可口。这些问题的出现,核心在于方法不当。从和面到蒸制,每一步都蕴含了众多的...……更多
不用酵母粉,不发面,但做出的面食,层次分明,口感劲道超好吃
面粉是北方的朋友最喜欢吃的面食,也是我家每天都少不了的主食,由于面粉的做法很多,可以做成各种不同的美食,我给大家分享的是,用最常见的面粉换种独特的做法,不用酵母粉,不发面,但做出的面食,层次分明,口...……更多
蒸馒头别再用面粉了,试试“大米粉”,不发面不揉面,简单又美味
...发面不用揉面,口感美味极了!在我们的印象中,在制作面食的时候,基本上都是使用面粉,要不然怎么称为面食呢,不管是我们平时吃的包子,面条,还是馒头,基本上都是用面粉制作出来的,而且做面食也不是一个简单的活...……更多
...里,边加边搅拌,直至水加完,面粉为絮状。3:用手揉成面团,刚开始不容易揉光滑,可用保鲜膜封好静置10分钟后再揉。酵母水 三:发面1:把面团放在一个温暖的地方,温度为40度左右。(也可直接放蒸锅,水烧至40度左右就...……更多
早餐和晚餐喜欢吃面食的人,可得要多关注
...食,花样都很多。不过,大众喜欢吃的主食,基本上还是面食和米饭。而面食就受到大多数人群的青睐,选择性会更多一点,可以是面条、馒头、包子、饺子。还能制作各种口味的蛋糕、甜品,不管是哪一种食物,爱吃的人都挺...……更多
包子好不好吃,揉面很关键,学会这个小技巧,蓬松柔软味道好
...我平时做包子的经验和技巧分享给你们。我从小就喜欢吃面食,对饼、馒头、包子、面条特别钟爱,对于喜欢吃的东西我会自己研究着做,每次刚蒸好的包子,我能连吃2大个。虽然我做的包子形状很丑,但是一点也不影响它的...……更多
线上销售已占半壁江山 新电商助力百年老字号传承年味儿
...工业化生产技术已经成熟,不过在“狗不理”,很多传统面食的部分环节还是坚持手工制作,这也是对传统的一种传承与致敬。面用的是专门调配的面粉,馅料全都是我们自己熬制的,而且只采用原料本身和糖或水,里面没有任...……更多
长期吃酵母馒头对身体是好是坏呢?一文解开疑惑
...是坏呢?01酵母粉是什么?在我国北方,人们一般喜欢吃面食,什么馒头、包子、花卷、饼啊,制作的时候都少不了要使用到酵母。酵母主要就是用来发面的,这样做出来的食物才会既蓬松又美味。街上卖得又白又胖的大馒头都...……更多
山西花馍:传统面食的艺术与浪漫
...旅游局) 03做花馍,山西人能有多“卷”?都说,世界面食看中国,中国面食看山西!山西晋南地区的人们,在“比拼”花馍这件事情上,也足够的“卷”!闻喜花馍闻喜花馍盛行于明清,已有1000多年的历史,是国家级非物质...……更多
蒸馒头做包子,切记要“三次发酵”,个个“水光肌”,蓬松好味道
我和老公在部队生活的那几年,真的像是找到了面食的天堂。身边的北方嫂子们都是面食高手,我这个本来就爱吃面食的人简直是如鱼得水。常言道,兴趣就是最好的老师,每天跟这些面食达人混在一起,学习各种面食的做法...……更多
经常吃含酵母的馒头、包子、面包,伤胃还致癌?科学回应来了!
在我们的餐桌上,包子、馒头、花卷这类发酵面食早已成为家常便饭。将面粉变成柔软可口的食品,其背后功不可没的是一个伙伴——酵母。然而,网络上有关酵母的种种说辞令人困惑:它是推动食物美味的魔法师,还是潜藏...……更多
老味发面王与酵母粉:健康与美味的抉择
...们时常会面临各种选择。其中,老味发面王和酵母粉作为面食制作中不可或缺的发酵剂,常常成为我们关注的焦点。然而,关于这两者之间的健康与安全之争,却鲜少有人深究。今天,就让我们一起探讨一下老味发面王与酵母粉...……更多
与化学膨松剂相比,酵母粉才是健康王道
日常生活中,发面是制作众多美味面食的关键步骤。而在发面的“武器库”里,老味发面宝和酵母粉是常常被提及的两种材料。然而,不得不说,老味发面宝作为一种化学膨松剂,在健康程度上确实比不上酵母粉。老味发面宝...……更多
揭秘老味发面宝的潜在健康风险:你真的了解它吗?
...蜜等营养物质。酵母面是通过酵母呼吸产生的二氧化碳使面团蓬松,酵母发酵可以使面团迅速发酵。这种馒头是白色和柔软的,不会破坏营养,但也会增加营养价值。因此,要想馒头发好,有营养,还是酵母是首选。责任编辑:...……更多
按照这个方法,即使是冬天,包子也能做出很好的包子
北方人爱吃面食。这是很多人都知道的事情。这也是事实。我来自北方。伙计,我一直认为比米多吃更多的面条意味着他喜欢面食。没想到,大学的一个同学来我家玩,我发现她更喜欢面食。我记得当时是下午,同学饿了,我...……更多
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本文转自:人民网-贵州频道“终于拿到属于自己的红本本了,压在心里多年的大石头总算落下来了。”家住金沙县鼓场街道工农社区河滨路某小区的居民周某某拿着属于自己的不动产登记证悦色满面地说道
2024-12-09 17:36:00
财联社12月9日电,记者从有关方面获悉,关于近日网上恶意炒作所谓绿地“KTV不雅照片事件”的谣言,相关方已第一时间澄清并向公安部门报案
2024-12-09 17:38:00
公安部等九部门近日联合印发《关于加强家庭暴力告诫制度贯彻实施的意见》,规定了公安机关认定家庭暴力事实的基本证据条件和八类辅证证据
2024-12-09 17:38:00
救护车遭私家车挡路致老人去世?“生命通道”岂容任性不让!
据大皖新闻报道,近日,有网民发消息称,在河北省廊坊市大厂县一小区内,因私家车司机不给救护车让路,导致老人送医看病被延误
2024-12-09 17:40:00
云阳公安:上门办证解民忧 积极服务显真情
近日,重庆市云阳县公安局高阳派出所积极解决群众“急难愁盼”问题,主动上门为行动不便的老人办理身份证,获得辖区群众的认可与好评
2024-12-09 17:40:00
“快,你们辖区的一名男子正在遭遇电信网络诈骗,立即启动紧急预警机制。”近日,重庆市铜梁区反诈骗中心接到市反诈骗中心工作人员紧急预警指令
2024-12-09 17:40:00
10分钟办结户口迁移 高频户政业务实现“就近办”“一次办”河北日报讯(魏民、郭晓通)“真没想到,10分钟就办完了户口迁入手续
2024-12-09 17:42:00
大众网快快帮丨自带过期商品暗自调包?德州一超市疑遭“打假人”栽赃
大众网记者 白雪 李敏 德州报道近日,大众网快快帮热线0534-2778800接到德州一超市经营者彭女士的来电,称11月初期
2024-12-09 17:43:00
农行真情服务获称赞 退役老兵敬礼表谢意
大众网记者 刘树豪 日照报道近日,农行岚山碑廓支行发生了温馨感人的一幕:一位年近九旬的退伍老兵,为了表达对银行工作人员暖心服务的深深感激
2024-12-09 17:46:00
开始逆行,火星真会“倒着走”吗?
12月8日,火星由顺行改为逆行,这意味着火星开始进入最佳观测期,距离冲日不远了。在太阳系中,八大行星都围绕太阳逆时针公转
2024-12-09 17:48:00
正火爆出圈,她开账号自曝是他的情人!律师回应
近日,由于和伟领衔主演的刑侦剧《我是刑警》正在热映,大案纪实的风格引人入胜,一经播出引发热议。 剧中的演员、神态、警察跟踪的小背包
2024-12-09 17:50:00
“汉语盘点2024”前五字词出炉 融、智、选、新质生产力等入围
中新网北京12月9日电 (记者 应妮)由国家语言资源监测与研究中心、商务印书馆等联合主办的“汉语盘点2024”年度各组前五位字词9日正式出炉
2024-12-09 17:54:00
爱康发布智汇康云开放平台,加速体检行业数智化升级
当“健康中国”建设的挑战与机遇交织而行,当以AI正重塑千行百业。优质医疗服务如何切实惠及更多百姓?中小体检机构如何突破增长瓶颈
2024-12-09 17:54:00
徐雪芳:一位党员志愿者的公益梦
江西手机报萍乡讯 安源区凤凰街花园社区居民徐雪芳是一位有着28年党龄的志愿者,现任安源区社会组织发展中心妇联副主席、萍乡市安源区巾帼志愿服务协会会长
2024-12-09 17:55:00
喜报|“52°古贝春百年老窖”荣获(CWN)国际烈性酒·葡萄酒大奖赛最高荣誉——五星级大金奖
鲁网12月9日讯(记者 赵洪斌)12月8日,2024(CWN)国际烈性酒·葡萄酒大奖赛落下帷幕,评选结果正式揭晓。在这场汇聚了数百款优质酒品的激烈竞争中
2024-12-09 17:58:00