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本文转自：长春日报铁锅“炖”大年□ 马庆民对于东北人来说，在寒风凛冽、大雪纷飞的冬日，最能暖心暖胃的，莫过于一大锅热气腾腾的“铁锅炖”。“万物皆可炖”“铁锅炖一切”，“炖”，不同季节搭配不同材料，不受...……更多
2023-01-27 07:35:00铁锅,大年,铁锅,腾腾,热气,猪肉
...历史和文化，让客人感受到东北人民的热情和好客。3：铁锅炖大鹅，据说，铁锅炖大鹅最早起源于清朝时期，那时候东北地区的冬天特别寒冷，人们需要吃一些高热量的食物来保暖。而大鹅肉质鲜美、营养丰富，就成了首选。...……更多
2024-02-15 16:19:00一道,经典,东北人,蘑菇,小鸡,铁锅
...下围炉煮茶的浪漫东北人的雪中围炉煮茶是一锅热腾腾的铁锅炖和亲友团围坐一桌子吃的就是这份蒸腾的热情铁锅炖里可以是世间万物只要可以入口的都能用一口铁锅以“炖”的形式呈现传统东北大菜“打底”小鸡炖蘑菇、排骨...……更多
2024-01-22 21:50:00松花江,松花,东北人,雪谷,铁锅,一口
...嘎冷的冬天，外面风推门雪敲窗，一锅香味四溢的炖菜在铁锅里咕嘟咕嘟地浅吟低唱，那情境，那感觉，那味道，让人幸福而愉快。铁锅炖的起源，无从考证。在我的记忆里，大米白面曾是全家饭桌上的稀罕食物，玉米面却是一...……更多
2023-01-07 05:10:00铁锅,豪情,炖菜,铁锅,玉米,玉米面
...承，具有明显的地域性特色。大年三十，村人们会炖一大铁锅猪蹄红豆，佐以葱花辣椒粉混拌其间。年夜饭舀上热气腾腾一大碗，掺和红豆酥软的猪蹄汤汁黏稠、厚重，极其入味。米饭都染成暗红色，猪蹄韧而酥香，红豆烂熟而...……更多
2023-02-03 09:15:00山乡,年夜饭,红豆,猪蹄,豆腐,年夜饭
...、打卡拍照的……年味升腾的乐山大集本报记者 张鑫多铁锅炖摊位生意火爆。 张鑫多 摄
1月27日，农历腊月十七，龙年的脚步越来越近，浓浓的年味儿已经在乐山大集升腾起来。早上7点半，记者赶到朝阳区乐山镇大集广场，只...……更多
2024-01-29 07:27:00乐山,年味,大集,大集,乐山,乐山镇
...烹饪来说，东北人的炊具也是笨拙、质朴的。笨锅炖就是铁锅炖，用“笨”来形容大铁锅、老灶台的传统。用笨大勺炒一盘笨鸡蛋，用笨铁锅炖一只小笨鸡，“一家鸡”整整齐齐，“好吃”是对美食最大的敬意。小笨鸡都是活肉...……更多
2023-11-24 08:04:00东北人,笨蛋,真香,铁锅,笨蛋,东北人
本文转自：新华社下雪天和什么最配？当然是东北铁锅炖！半米的大铁锅，似乎能装下整个世界——鸡翅、土豆、排骨、牛腩、玉米等等等等，各种食材一股脑儿地倒进去，万物皆可铁锅炖。东北饮食的魅力，与东北人包容豪...……更多
2023-12-05 11:01:00铁锅,中国,万物,东北人,铁锅,装下
...东北人一口锅，能乱炖整个人间……”在寒冷的东北，围铁锅，坐火炕，吃上一口热腾腾的铁锅炖，构成了东北人难以忘怀的冬日记忆。为体验这一口美味，笔者来到了南门口的东北铁锅炖。到店时正值饭点，店铺生意火爆，连...……更多
2023-01-15 15:44:00铁锅,一口,万物,一口,铁锅,排骨
...作豆腐的最佳水源。将磨好的豆浆加入甘甜的井水，倒入铁锅烧沸，用纱布过滤后倒入木桶，再将磨好的石膏水倒入桶内，搅拌三五分钟，豆浆便开始凝固，呈豆腐脑状。此时的豆腐脑冒着热气，最为鲜嫩可口。这时候，妈妈就...……更多
2024-02-16 06:59:00豆腐,妈妈,妈妈,豆腐,豆腐脑,油豆腐
...是什么？网评这3种上榜，每次都撑到扶墙走。1：东北的铁锅炖大鹅，哎呀，那可是一道充满乡土气息的美食啊。咱们东北人，对待吃的是真讲究，哪怕是一只鹅，也要炖得入味，口感十足。
铁锅炖大鹅，顾名思义，就是用铁...……更多
2024-02-15 16:00:00东北菜,最好,东北人,铁锅,主食,饮食文化
...区，立刻被年猪宴的香气所吸引。只见一口口热气腾腾的铁锅炖在火堆上翻滚，散发出的香气让人垂涎欲滴。截图来源：长春晚报
游客们围坐在铁锅旁，一边品尝着美味的佳肴，一边欣赏着东北风情的民俗演艺。这小味道，这...……更多
2024-01-01 22:34:00长春,长春,长春人,截图,腾腾,来源
...上，摊主快速地分割牛肉，新鲜得还冒着热气。另一边大铁锅里炖着猪肉块和酸菜，正在咕嘟嘟地沸腾，让人直流口水。“大集上的东西就是图个新鲜、图个特色，你看这大鱼，平时很少卖。”一位销售查干湖胖头鱼的摊主说，...……更多
2023-01-20 00:46:00年味,大集,农村,大集,祝家,农村
...过年，陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻。冒着热气的大铁锅支在院子中间，遇冷凝华的水蒸气令陈秀坤的眉毛上结满霜花，五六位赶来帮忙的乡邻正将刚宰杀的年猪分类。“谁家过年杀猪，都会请亲朋好友过来撮一顿。”陈秀...……更多
2023-01-19 10:13:00年猪,幸福感,中华,幸福,血肠,年猪
...边的案板上切好的猪肉片“排排坐”，三口热气腾腾的大铁锅，一个蒸着米饭，一个煮着肉，还有一个炒着辣椒锅底，空气中弥漫着混合的香味，令人垂涎三尺，村民们在厨房里里外外各司其职，忙得不亦乐乎。随着一声“开饭...……更多
2024-02-06 06:21:00紫云,牛场,年味,传统文化,传统,文化
...，大家不仅可以逛大集买年货，还能品尝到东北特色美食铁锅炖的多种吃法。冰天雪地中品尝热气腾腾的铁锅炖是怎样一种感受？我们跟随总台记者王亚平一起去现场看看。总台记者 王亚平：我现在就是在长春市莲花岛年货大...……更多
2024-02-05 17:43:00年味儿,年味,大集,年货,碰撞,热度
...推崇。本文将深入探讨鹅肉的营养与特点，并分享经典的铁锅炖大鹅做法，让我们在享受美食的同时，助力免疫力提升，健康迎接春天的到来。鹅肉的独特魅力春季养生需要适当的饮食调理，而在各类肉类食物中，鹅肉被誉为“...……更多
2024-03-30 11:00:00之首,猪肉,老人,铁锅,免疫力,口感
...推介及促销活动。热气腾腾的酸菜锅、羊汤、水饺，还有铁锅炖大鹅……一系列北方特色美食瞬间驱散寒气，让更多人爱上冬日里的“沈味道”。注重养生进补北方城市迎来冬季餐饮消费“黄金期”如今，随着越来越多年轻人对...……更多
2023-11-24 04:04:00沈城,餐饮,市场,餐饮,消费,沈城
...仍能排入前三名。 夜市小摊上的炸三样。摄影/NARASSK从大铁锅到西餐台：东北人的猪肉菜，跨越了整个欧亚大陆提到东北人对猪肉的烹饪，最经典的画面，莫过于一口 咕嘟咕嘟冒泡的大铁锅， 拨开腾腾水汽，见到里面炖着满满...……更多
2023-02-27 14:17:00东北人,猪肉,东北人,猪肉,猪血,鲁菜
...上世纪80年代怀旧场景，浓浓的腊八粥在传统土灶台的大铁锅里翻滚，城南烟火气氤氲而起。工作人员有条不紊地向现场的居民游客派送香气四溢的免费腊八粥，香甜的腊八粥融入了大家对新年的期盼和对美好未来的祝福，蕴含...……更多
2024-01-19 20:23:00腊八粥,年味,南京,人情,更新,城市
...世纪80年代的怀旧场景，浓浓的腊八粥在传统土灶台的大铁锅里翻滚，城南烟火气氤氲而起。工作人员向现场的居民游客派送香气四溢的免费腊八粥，香甜的腊八粥融入了大家对新年的期盼和对美好未来的祝福，蕴含着浓浓的年...……更多
2024-01-22 06:32:00西湖,年味,腊八粥,西湖,传统,市集
...灶有一种难以言喻的情结，仿佛用柴火烧得热气腾腾的大铁锅，就是通往美味世界的不二法门。随着炊烟袅袅升腾，“笃笃”的剁肉声欢快而急切地响起，钟水华和老伴儿开始了忙活。老伴儿操着菜刀，手起刀落，春节美食大工...……更多
2024-02-23 03:43:00团团,圆圆,圆子,水华,九江,老伴儿
...三省。于是，你会发现“杀猪菜”有明显的东北特色——铁锅乱炖，一道“酸菜白肉炖血肠”会是年猪宴上绝对的C位。也是，在天寒地冻的东北，还有什么比热气腾腾的“炖”更能笼络人心？入冬或腊月后，把年猪宰杀，备好...……更多
2023-01-24 18:00:00年饭,朋友,云南,云南人,宣威,猪肝
...炕旁边的农家灶里，熊熊的火苗跳跃着，炖鱼的香气从大铁锅里飘散出来。“灶里还得再加点炭火，看着点时间得炖够2个小时。”大年初三一大早，家住呼和浩特市土左旗北什轴乡赵家营村的王振英就忙乎开了。王振英每年春...……更多
2024-02-13 04:22:00年味儿,年味,王振,鲤鱼,营村,味道
...宝宝，当孙子的我们倒不一定是。灶台连着土炕，那口大铁锅在三百多个日子里从来没有像那天庄重过，被刷得干干净净，连箅子都换成了崭新的，那些干苞米皮子被洗了又洗，都能透出亮来。被一层层地铺在上面，松松软软，...……更多
2024-02-11 10:02:00乡里,米囤,广饶,米缸,灶王爷,粮食
...掌村村民吴秀利家中，厨房传来“滋啦滋啦”的炒菜声，铁锅里热气腾腾，吴秀利围着灶台忙个不停，不一会儿，一盘盘可口的饭菜就端上了桌。考虑到公公牙口不好，吴秀利专门买来新鲜猪肉熬了粥。“我现在生活安逸，这都...……更多
2023-01-31 00:06:00美德,公公,酸枣,儿媳,翟家,儿媳妇
...、分量大，像极了东北人豪放热烈的性情。直径半米的大铁锅，鸡翅、土豆、排骨、牛腩、玉米等各种食材一股脑地倒进去，屋里热气腾腾，这就是人间烟火气。
“太喜欢吃东北菜了！”来自江西的刘女士说，听说下雪天就要...……更多
2024-01-09 07:39:00长红,背后,冰雪,旅游,哈尔,鄂伦春
...用杠杆原理设置一个可以升降的钩子，用来挂有“绊”的铁锅或铁罐类的炊具，此铁锅因悬吊于空中，故被称作“吊锅”。冬天在火塘里生火烧劈柴树蔸栗球刺之类的柴禾，这个火既可煮熟吊锅吊罐里的食物，又可让家人们围坐...……更多
2024-01-27 08:38:00火塘,罗田,柴禾,老家,铁锅,故乡
...开的棕色陶瓷碗中，溅起一串串酒花；村姑们架起一口大铁锅，把甜酒煮得热气腾腾。树蔸硬木的火堆熊熊燃烧起来，一批批游客陆续走进来，吆喝声、祝福声，山旮旯里到处是欢歌笑语。一个在两市交界、距离县城20多公里的...……更多
2023-01-13 04:06:00年味,明灯,屋场,酒窖,村民,炭窑
...钢棚内，位置较为隐匿，执法人员看见灶台上沾满猪毛，铁锅里冒着热气，6名屠商正围站在灶台旁，四周弥漫着刺鼻的恶臭。执法人员箭步冲进窝点，屠商见势不妙，拔腿就跑，消失在夜色之中，执法人员迅速控制现场，清点...……更多
2023-05-11 05:37:00衡阳市,衡阳,窝点,支队,行政执法,执法
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