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...蒸煮。这个时候高粱蒸煮程度合适与否，直接决定着全年酿酒生产的成败。酱酒酿造有一句话高度概括了酿一瓶好酱酒的秘诀：“一曲二火三功夫”。一曲就是大曲的质量，二火就是高粱蒸煮的好坏，三功夫就是酿酒工匠的精耕...……更多
2024-04-23 11:46:00酿酒,白酒,模型,传统,经验,科学
...：中国新闻网“数字化是白酒现代化的核心驱动力，要把酿酒大师的经验上升到科学，把关键控制点变成数据，把控制交给电脑。这方面来讲，国台在生产中设置了数百个控制点，并交给电脑控制，是白酒生产现代化的一个典范...……更多
2024-05-16 10:59:00中国工程院,工程院,酿造,院士,白酒,中国
...迎来了一个走向世界的机会。之后的数百年里，茅台镇的酿酒历史从未中断过。它带来了两个好处：一是人们对茅台镇产生了普遍认可，另一个则是让酿酒最为重要的微生物得以在此安家落户，成为茅台镇的“酱香密码”。所谓...……更多
2024-06-11 17:15:00茅台镇,茅台,少有,现代化,故事,茅台镇
...产业化发展奠定了坚实基础。
这一切离不开李长文对于酿酒专业持之以恒的追求。了解李长文的人都知道，他曾就读于天津科技大学发酵工程专业，是科班出身的白酒博士。在来到国台之前，李长文在河北农业大学食品科技学...……更多
2024-06-13 16:38:00茅台镇,长文,总工,总工程师,茅台,白酒
...数智化转型中，通过智能管理系统实施生产建模，将传统酿酒技艺与现代科技融合，制定更加科学、合理的生产标准，确保产品质量的一致性和可靠性。过去判定高粱蒸煮程度，主要依赖于酿酒工人的感官。因为不同班组酿酒工...……更多
2024-06-25 06:07:00机器人,车间,机器,生产,智能,酒业
...酒业发展史，不断结合新技术进行改造才是主旋律。著名酿酒专家、江南大学博士生导师徐岩认为，白酒从产业发展的角度考虑，一定要吸收新技术，才能使得产品品质不断提升、符合消费者需求。利用科技进行品质保障，包括...……更多
2024-06-26 18:19:00智化,酿造,白酒,技术,空间,酿造
...背景下，白酒产业如何与时俱进、如何发展创新，是中国酿酒人、中国酒业必须回答、且必须回答好的时代核心命题。这个使命，汾酒在60年前已经完成了一次。作为“国酒之源、清香之祖、文化之根”，汾酒不仅是拥有6000年酿...……更多
2024-06-18 11:40:00汾酒,典范,试点,汾酒,试点,研究
...厚重。国台二十多年扎根茅台镇，逐渐从“茅台镇第二大酿酒企业”的地方品牌，进入打造中国新名酒的新阶段，拥有4个生产基地，规划年产正宗大曲酱香型白酒5.6万吨，储存年份基酒8万余吨。解读国台的成长历程，智能酿造...……更多
2023-10-27 03:19:00匠心,酿造,智能,白酒,发展,产业
...要的工艺环节，高粱蒸煮程度合适与否，直接决定着全年酿酒生产的成败。以前判断高粱的蒸煮熟度，讲究 “下沙七分熟、糙沙八分熟”，主要靠酒师的经验判断，用手去捏或捻，以此判断蒸煮程度。近年来，国台创新性地用...……更多
2024-05-10 12:59:00进化,实践,品质,数字,高粱,发酵
...醉华夏。5月9日，山东兰陵美酒股份有限公司万吨智能化酿酒车间启动仪式暨第十届封藏大典活动隆重举行，中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席并致辞。他说：圣王之香，高地为陵。兰陵之名，取自楚大夫屈原。兰陵之名，寓...……更多
2024-05-10 10:46:00兰陵,酿酒,第十届,大典,美酒,车间
...钟的视频里，央视总台主持人撒贝宁走进了茅台镇第二大酿酒企业国台酒，开启了一场趣味横生的关于酱酒白酒的数智探索之旅。“什么是智能酿造？”“酿酒师傅们跑哪儿去了？”“比起传统酿造工艺，智能酿造技术优势在哪...……更多
2024-12-30 12:36:00撒贝宁,酿造,酒厂,智能,行业,技术
...以看到一辆辆自动化小车穿梭自如。它们不仅替代了传统酿酒行业繁重的体力搬运工作,还大大提升了效率。其中,在原粮车间,运送原粮和曲粉的一辆辆小车,车身都安装了接收5G信号的CPE(客户前置设备),能够控制运行轨迹,效率提...……更多
2025-01-20 13:10:00贡酒,原浆,古井,名酒,年份,古井
...智能制造方面的强大实力与精湛水平。2020年，泸州老窖酿酒工程技改项目全面投产，实现固态白酒酿造技改规模行业第一，酒曲产能行业第一，自动化程度和智能化水平行业第一。2024年，泸州老窖智能包装中心建成投产，实现...……更多
2024-12-04 16:54:00泸州,老窖,标杆,白酒,智能,制造
...多措并举释放高质量发展动力沱牌舍得文化旅游区。舍得酿酒专用粮基地。
“中国白酒之乡”射洪。□周洲 （图片由舍得酒业提供）杯酒越千年，射洪春酒绿。诞生于陈子昂故里的“川酒金花”舍得酒业股份有限公司（以下简...……更多
2024-05-31 04:57:00酒业,高质量,动力,发展,酒业,老酒
...转型升级里程中，非遗传承中心是重要一站。车间中央，酿酒师们在拌糟、上甑……操作着传承700年的泸州老窖酒传统酿制技艺。“他们大多20来岁，都是本科或硕士毕业。”非遗传承中心经理助理张鲲望向酿酒的年轻人，“少...……更多
2024-01-06 04:04:00革新,酒窖,进行时,队伍,泸州,老窖
...术领导力的资深专家。这些专家委员包括但不限于知名的酿酒大师、技术顾问、高级工程师、品酒师等，他们在白酒的生产技术、品质控制、产品研发、文化传承及市场策略等方面拥有深厚的理论知识和实战经验。本次侯建光被...……更多
2024-06-28 15:26:00仰韶,建光,中食协,委员,酒业,董事长
...们对于这种微观层面所发生的变化既不了解更无法掌握，酿酒成为一种颇具神秘色彩的传承。“水土气气生”，这是我国酿酒专家对于酿酒要素的概括，分别代表水源、土壤、气候、环境以及微生物这几大要素。细究下来会发现...……更多
2024-01-24 05:45:00五粮液,底色,酒业,中国,科技,五粮液
9月9日，谷小酒·宜宾江安数字化酿酒基地项目在江安县正式开工。这标志着一座白酒产业新生态样板未来工厂，即将在长江岸边拔地而起，加速白酒新质生产力结出新硕果。宜宾市酒业发展局局长李剑伟、宜宾市酒业发展局调...……更多
2024-09-10 13:00:00宜宾,江安,硕果,酿造,生产力,数字
...，充满了时间的印记。“墙上这些黑黑的东西，实际上是酿酒的过程中形成的微生物的附着，日积月累才有了今天的景象，这也是我们酿造历史的见证。”酒鬼酒工艺员杨清庭介绍。有道“百酿馥郁”，馥郁香型白酒前后经过一...……更多
2024-10-11 17:25:00中国,酒香,所长,密码,工艺,酒鬼
...大学、陕西科技大学、大连工业大学协办的“第二届中国酿酒原料及品质安全研究院科技大会”在陕西省宝鸡市召开。来自全国各地的酿酒专家、科技企业代表及行业精英汇聚一堂，共同探讨白酒风味科技的最新进展和发展趋势...……更多
2024-10-18 13:14:00西凤,而行,酿酒,中国,第二届,研究院
...近年来，剑南春强化了白酒酿造的基础应用研究，在智慧酿酒、品质升华、特色创新等若干战略前沿领域的关键技术方面实现重大突破，也取得显著成效。近年来，剑南春持续加大对酿造工艺的钻研和对基础应用的科研投入，从...……更多
2024-04-23 19:49:00剑南,剑南春,峰会,白酒,中国,理念
...下、生产稳定性不足等问题。“我93年的第一份工作就是酿酒工，感受最大的就是没有标准，每个师傅教得都不一样。”泸州老窖副总经理张宿义说，自己当时就在思考，行业能否从传统的经验操作走向科学的标准化发展方向。...……更多
2024-09-20 22:34:00技术创新,白酒,中国,高质量,专家,发展
...业产业振兴发展培养更多优秀人才……黄永光是贵州大学酿酒与食品工程学院的发酵工程专业教师，除了在学校的科研和教学，他还先后对贵州岩博酒业等白酒企业开展帮扶，为他们提供技术服务。“全省有7000多家酒企和白酒...……更多
2023-12-29 06:08:00专业设置,学科,定位,调整,战略,专业
...地球上所有生物的运转，从面包、酸奶、豆腐、泡菜，到酿酒、制醋，这些食物都与微生物关系密切。比如，茅台镇的酱酒，就是微生物与人类相互造化的清晰缩影。从道法自然的天人合一，到科学研究的兢兢业业，茅台镇酱酒...……更多
2024-07-18 21:01:00茅台镇,茅台,白酒,本质,成果,科技
多彩贵州网讯 国台酒业是仁怀市茅台镇第二大酿酒企业，近年来，企业深入贯彻新发展理念，走新型工业化道路，秉承传统不泥古，科学创新不离宗，持续推动传统酿造向智能酿造转型升级，引领酱酒高端化、集约化、绿色化...……更多
2024-04-10 17:38:00贵州,酒业,白酒,生产力,生产,智能
...腹地赤水河畔的中国酒都——仁怀，有着得天独厚的自然酿酒条件，同时南国酒业也是一家硬件设备完善的规模型企业。1988年，南国酒厂成立；2011年，南国酒厂正式更名为贵州省仁怀市茅台镇南国酒业有限公司，到今天已有将...……更多
2024-01-15 20:39:00名酒,殊荣,十佳,诗意,年度,文化
...准发力；携手同向，共襄盛举。2024年5月15日，山东烟台酿酒有限公司韩永顺经理一行6人来到山东诸城密州酒业有限公司交流学习清香型酿酒工艺，为山东省清香型白酒高质量发展注入新的活力。山东诸城密州酒业有限公司是山...……更多
2024-05-15 19:34:00酿酒,盛举,烟台,山东,酒业,清香
...飞的机遇。”贵州大学教授黄永光说。黄永光是贵州大学酿酒与食品工程学院的发酵工程专业教师，工学博士，贵州省酿酒工业协会秘书长，也是省首届酿酒大师，国家一级品酒师。除了在学校的科研和教学，他还先后对贵州岩...……更多
2023-11-15 18:39:00贵州大学,贵州,白酒,生产基地,全省,基地
...美。173道繁复匠心工艺、“13526”工艺密码……酒鬼酒将酿酒工艺的部分核心环节还原呈现，让客商近距离感受馥郁香型白酒的繁复匠心工艺。在产品展示区，战略大单品52度酒鬼酒(红坛)、52度内参酒(甲辰)吸引众多客商前来问...……更多
2024-03-21 14:29:00蓉城,湘西,妙境,酒鬼,中国,目标
...百余名杨湖酒粉及行业嘉宾齐聚一堂，共同见证这一传统酿酒文化与现代创新工艺交融的盛大时刻。活动现场，杨湖酒业董事长李宪德首先发表了热情洋溢的欢迎词，他表示：“杨湖酱酒11765生产工艺是我们对传统酱香工艺的传...……更多
2024-12-22 12:26:00下沙,匠心,华章,传统,工艺,酿酒
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正常人白天排尿4到6次，晚上大约是0到2次。40岁以内人群基本上晚上不起夜，而50岁以上人群晚上起夜1次，60岁以上人群则可能晚上起夜2次
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男性的精子看起来像一个小蝌蚪，正常男性一次排精量为2-6ml，每毫升的精子数量不少于2000万个,也就是说男性每次性生活时射出的小“蝌蚪”
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最近热映的《哪吒之魔童闹海》，大家都看了吗？截至2月24日12时，《哪吒之魔童闹海》票房已突破137亿元，位列全球影史票房榜第8名
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近日，2025博鳌健康食品科学大会暨博览会（简称“FHE2025”）在海南博鳌亚洲论坛国际会议中心隆重举行。无限极（中国）有限公司前沿技术研究高级经理周勇先生代表公司受邀出席大会
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肾结石是困扰着许多人的疾病。尽管肾结石不是肾脏疾病的严重疾病，但一旦恶化，它们将变得越来越严重。肾结石的危害不容忽视，必须注意该疾病的治疗
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本文转自：人民网-安徽频道76岁的赵爷爷30年来饱受高血压困扰，血压最高飙升至240/140mmHg。他长期服用4、5种降压药
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为了让甘肃省内更多青光眼患者能享受到专业、便捷的诊疗服务，满足患者的就诊需求，兰州爱尔眼科医院青光眼科成立“微脉冲激光青光眼治疗中心”
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在宝宝添加辅食之前，新手妈妈们早就get到了：宝宝在6月龄左右，体内储存的铁快要消耗完了；为了预防孩子缺铁，需要选择高铁好吸收的婴儿米粉
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面对高血糖和持续的口渴感，你是否在寻找一种既自然又有效的调节方法？今天，我们就来揭秘一种被传统医学和现代研究共同认可的“神奇叶子”——桑叶
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2月26日，国内知名眼科专家李莹教授领衔的工作室在北京茗视光眼科建国门院区正式揭牌。作为国内最早开展近视激光手术的知名眼科专家
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鲁网2月27日讯日前，北京大学人民医院青岛医院心内科接诊了60岁的袁女士（化名），她在追赶家中宠物狗过程中突然发作心痛
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