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...它的独特之处在于麻辣鲜香，嫩滑可口，让人吃过一次就难以忘怀。现在，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程。首先，我们来介绍一下所需的材料。主料是猪肉，我们选择猪肉里脊，因为这个部位的肉质比较...……更多
2023-10-22 17:41:00肉片,难以忘怀,肉片,四川,花椒,郫县
...而著名。当细腻的豆腐遇上香辣的麻酱，瞬间迸发出令人难以忘怀的味道。每一口都是对味觉的极致挑战，让人欲罢不能。二、水煮肉片水煮肉片是川菜中的一道经典菜品。它以猪肉为主要原料，加入豆芽、白菜等蔬菜，再淋上...……更多
2024-05-21 06:03:00川菜,川菜,肺片,口感,肉片,四川
...个半小时后，即可出锅享用，美味佳肴就此完成！【水煮肉片】食材清单：里脊肉、豆腐皮、豆芽菜、小油菜以及金针菇等食材。
首先将猪里脊肉切成稍厚的片，用胡椒粉和盐调味，老抽增添色泽，料酒去腥，确保调料均匀渗...……更多
2024-05-19 15:05:00食欲,家常,推荐,小火,辣椒,肉片
水煮肉片，一道家常菜肴，凭借其麻辣鲜香的口感，赢得了无数食客的喜爱。今天，就让我来为大家详细解读这道菜的制作过程，并分享一些个人心得和独特见解。首先，选材是关键。猪瘦肉作为这道菜的主角，必须新鲜且质...……更多
2024-04-17 10:10:00肉片,家常,美味,做法,餐厅,肉片
...肉的鲜嫩，所以接下来要分次反复的加水或鲜汤进去，让肉片充分吸足水分。
7.把豆瓣红油、生菜油和辣椒红油都加进去，抓一抓让颜色更鲜艳。然后，把米粉分几次加进去，每次都抓匀。如果觉得肉片有点干，别忘了加点水...……更多
2024-05-20 06:51:00川味,口感,米饭,家常,牛肉,做法
...。于是李大厨把这些做烧白剩下的边角料切成片，用水煮肉片的调味方法成菜。在精心烹制下，花椒、海椒的糊辣香，豆瓣的醇香，肉片的脂香四处弥漫。拈一块闪悠悠泛着红光的肉片，一口咬下，皮糯肉酥麻辣鲜香，各种口感...……更多
2023-10-11 01:11:00辣油,豪气,重庆,辣椒,肉片,厨师
...用，回锅肉切片不要太薄，太薄口感不好。热锅凉油，下肉片中火慢慢翻炒。将肥肉中的油进一步逼出来，待肉边缘开始卷曲，倒入郫县豆瓣。加入豆瓣翻炒出香味，加入胡萝卜略微翻炒，再加入一点老抽调色，加入一点点糖调...……更多
2024-02-20 12:43:00蒜苗,回锅肉,小炒,荷塘,美食,推荐
...我就没放咸度够了，就可以出锅了。超级入味下饭莴笋炒肉片食材清单：瘦肉片、莴笋、大蒜、花椒粒、生抽、盐和胡椒粉、生粉或玉米淀粉、食用油菜谱步骤：1、瘦肉片加入料酒、生抽、盐和胡椒粉和淀粉搅拌均匀，再加食...……更多
2023-10-23 20:29:00茄子,生抽,鸡腿,胡椒粉,莴笋,胡椒
四川正宗水煮肉片的魅力，不仅在于其麻辣鲜香的口感，更在于其背后所蕴含的四川饮食文化的深厚底蕴。水煮肉片作为川菜中的一道经典之作，其独特的做法和味道吸引了无数食客。首先，我们要准备新鲜的猪肉片，最好选...……更多
2024-06-12 06:26:00肉片,四川,步骤,肉片,四川,蔬菜
...下入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，关火，盛出装盘。【口蘑肉片】所需材料：口蘑400克、黄瓜半根、胡萝卜1段、猪肉100克、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒半汤匙、淀粉适量、做法步骤：1.准备...……更多
2024-06-06 13:53:00家常菜,上班族,家常,做法,切成,腊肉
...辣椒、花椒诸料炒制，略勾薄芡，淋麻辣滚油而成。水煮肉片也好吃，热辣滚烫。肉片是浆过的，粉感不明显，嫩度是合理的嫩度，太过于嫩也会怀疑是否用了嫩肉粉。第一口鲜辣夺人，几片下去，辣度就仿佛平和了下来。成菜...……更多
2024-05-05 11:02:00三条,朋友,太安,酸菜,酸菜鱼,鱼片
...独特的调味汁。这些调味料在烹饪过程中能够充分渗透到肉片和配菜中，让整道菜品的口感更加丰富多样。
扩写：郫县豆瓣酱的加入让调味料更加醇厚，生抽与醋的微妙平衡，带来了酸辣可口的口感，糖的加入则中和了酸味，...……更多
2024-03-20 13:17:00从不,饭店,口感,郫县,肉片,猪肉
...剪成段。步骤二：焯水。在锅中加入适量的水，放入五花肉片，大火烧开后转小火煮至熟透，捞出备用。步骤三：炒制。锅中加入适量的油，烧热后放入豆瓣酱，小火慢慢炒香，接着加入花椒、生姜、大蒜、干辣椒段，翻炒出香...……更多
2023-10-22 17:38:00回锅肉,四川,底蕴,菜肴,美味,一道
...少许的白糖，再倒入洋葱和青椒，炒制断生后即可！水煮肉片食材：
猪里脊肉400克、金针菇50克、黄豆芽50克、葱姜适量、蒜瓣6个、火锅底料40克、郫县豆瓣酱40克、料酒20毫升、酱油25毫升、糖3克、干辣椒4个、花椒5克、淀粉5...……更多
2024-02-03 06:35:00味美,家常菜,家常,做法,生抽,排骨
...肉切片，大葱切段，姜切片，大蒜切末。2.腌制肉：将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制片刻。3.炒猪肉：烧热锅中加入适量食用油，将腌制好的猪肉片放入翻炒至变色。4.加入口蘑：加入切好的口蘑片，快...……更多
2024-02-03 06:26:00年味,特色菜,越来,越来越,特色,生抽
...。炒制回锅肉时，火候的掌握至关重要，用中小火煸炒至肉片微微卷曲，川菜厨师称之为呈现“灯盏窝”状，色泽金黄，加入合川豆豉以及郫县豆瓣，加入蒜苗，再倒入适量生抽。当所有的调料和配菜都与回锅肉完美融合时，一...……更多
2024-03-24 08:00:00珍馐,之星,天府,列车,川菜,肉丝
在川菜的麻辣江湖中，水煮肉片以其独特的魅力独领风骚。它不仅是一道菜，更是一个传奇。那麻辣鲜香的口感，仿佛讲述着一段柔情蜜意的故事，让人在舌尖上体验到江湖的豪情与温柔。🌶️选材严谨，品质至上制作水煮肉...……更多
2024-05-20 11:36:00肉片,选材,全攻略,制作,肉片,花椒
...人味道。这道菜的独特之处在于炸制时的火候掌握，使得肉片外酥内嫩，一咬下去即爽口又多汁。材料准备：猪里脊肉，约300克、盐，适量、料酒，适量、生姜，适量、鸡蛋，1个、面粉，适量、淀粉，适量、食用油，适量、青...……更多
2024-04-21 06:49:00猪肉,做法,五花,猪肉,生抽,青椒
...水煮牛肉，这道菜可真是让人垂涎三尺啊！想象一下，牛肉片在滚烫的汤水里翻滚，吸满了麻辣鲜香的汤汁，一筷子夹起来，牛肉嫩滑多汁，麻辣味道直冲味蕾，简直让人欲罢不能！这水煮牛肉，看似简单，其实制作起来也是有...……更多
2024-05-17 17:17:00家常菜,家常,空调,切成,道菜,羊肉
...就糊了。等到花椒晾凉后，用擀面杖擀碎备用。3、里脊肉片加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、五香粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。把葱姜水倒入肉片中，再次抓拌均匀，这样肉片的口感更加鲜嫩，再腌制10分钟。
4、腌肉片...……更多
2023-10-29 06:12:00面糊,混合,面糊,里脊,肉片,花椒
本文转自：广州日报爆炒羊肉片讲求羊肉自身的脂香味，所以用于入菜的羊肉片应选用带肥肉的为佳，而使用的佐料能起芳香醒胃的效果。材料：羊肉300克，洋葱50克，大蒜白50克，黑椒碎、孜然、花椒、盐、花生油各适量。做...……更多
2024-02-15 04:01:00黑椒,羊肉片,洋葱,羊肉,黑椒,羊肉
...路，然后斜着切，这样口感才嫩滑，还不容易碎。把里脊肉片放入清水中，用手抓洗几遍，洗去血水，等到水变得清澈后挤干水分。这一步可以去除腥味，炸好的小酥肉更香。3、把里脊肉片放入碗中，加入姜丝、适量食盐、生...……更多
2023-12-29 19:17:00鸡蛋,关键,花椒,里脊,面糊,肉片
...无可比拟的嫩滑口感，使其摆脱柴涩的束缚，呈现出令人难以忘怀的美味。3、为了有效去除羊肉的膻味，可以巧妙地加入一些味道浓郁的配菜，如大葱、洋葱和尖椒等。这些配菜不仅能增添菜肴的口感层次，还能巧妙地掩盖羊...……更多
2024-05-03 12:05:00膻味,做法,羊肉,生抽,调料,羊肉片
...可以搭配米饭或馒头食用，口感鲜美，营养丰富。双椒炒肉片食材：
1.猪肉，瘦肉切片2.青椒、红椒各一个，去籽切片3.葱、姜、蒜适量，切片或切末4.食用油适量5.盐、生抽、老抽、料酒、十三香、鸡粉适量步骤：1.将猪肉瘦肉...……更多
2024-04-19 06:20:00八道,味道,错过,人间,建议,切成
...莴笋刮去老皮后清洗干净，洗净的莴笋切成菱形片，鸡胸肉片成薄片，木耳用清水泡发。2.切好的鸡胸肉中加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，锅中入油，油温四成热时把鸡胸肉入锅，滑至鸡胸肉变色后捞出控油。3.锅中...……更多
2024-02-20 12:39:00肝脏,裙带菜,切成,香菇,莴笋,料酒
...花肉切成薄片，鹌鹑蛋洗净备用。2.腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入生抽、料酒、白糖，腌制片刻。3.炒五花肉：锅中加入适量食用油，油热后将腌制好的五花肉放入锅中煎炸至两面金黄。4.加调料：煎好的五花肉加入姜...……更多
2024-02-03 06:37:00中老年人,道菜,晚餐,家人,美食,五花
...，要是没有没有一口水的情况下你敢吃吗？第二道，水煮肉片水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。看着照片就知道这道菜有多辣了，下饭吃特别的不错，用汤汁浇到米饭上拌着吃...……更多
2024-02-22 20:08:00道菜,川菜,口水,人生,经典,川菜
...蠕动，让人上下都通畅，很适合在冬季吃。分享一道萝卜肉片汤，一去火，二消食，三通气，味道鲜美诱人，学会做给家人喝，健康舒服过冬天。
准备食材：白萝卜、里脊肉一块、枸杞、小葱、生抽1勺、胡椒粉适量、淀粉，盐...……更多
2023-12-12 15:10:00大肉,大鱼,肉片,料酒,萝卜,小葱
...鸡精、食用油、酱油。1、牛里脊剔除筋膜，切成薄薄的肉片，放入清水里抓洗2遍，去除血水后沥干水分，放入碗中加入适量食盐、酱油、料酒、鸡精、淀粉、食用油，打入一个鸡蛋清，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2、白菜洗...……更多
2023-12-11 10:16:00营养滋补,滋补,营养,切成,食盐,面糊
...腌虾姑，肉质光滑、鲜美，配上潮汕白粥，那滋味，令人难以忘怀。5、广东：白斩鸡白斩鸡是粤人逢年过节必备菜肴。白斩鸡做法属于浸焖法，能最大程度保留鸡肉原有鲜嫩细滑。鸡整只上锅蒸熟，出锅后趁热在表面均匀抹上...……更多
2023-01-20 08:21:00年夜饭,年夜饭,拔丝,排骨,腾冲,关中
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