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闽厨秀绝活赛出新“食”尚
...转自:福州晚报第四届闽菜职业技能竞赛决赛开赛闽厨秀绝活赛出新“食”尚参赛选手在制作“龙身凤尾虾”。昨日,第四届闽菜职业技能竞赛决赛在福州黎明职业技术学院火热开赛。“龙身凤尾虾”“踏雪寻春傲龙骨”“双鱼...……更多
福州聚春园集团“家有双老”
...安泰古桥之畔,福州金山片区、烟台山景区设有分店。其闽菜制作技艺与福州风味小吃制作技艺世代传承、历久弥新,是闽都风味的代表品牌与闽菜文化的标志性符号之一。本次中华老字号评选竞争激烈,安泰楼凭借在闽菜领域...……更多
河鲜宴来了 福建南平举行新闽菜评选活动
...25支队伍参与,烹饪大师争“香”斗“宴”。烹饪大师亮绝活。 中新网记者张丽君 摄建盏汤羹千年古韵、田螺个个圆满、鱼儿活灵活现……二百多道河鲜宴让人垂涎欲滴。建盏鱼丸汤千年古风存。 中新网记者张丽君 摄建阳区委...……更多
鸡汤汆海蚌 做出新滋味
...自:福州日报鼓楼区闽菜创新大赛决赛举行,大厨们拿出绝活鸡汤汆海蚌做出新滋味比赛现场大厨们各显身手。本报记者 叶欣童摄本报讯(记者 叶欣童 见习记者 陈君沂)闽菜,融山海之色,集山海风味。27日上午,由福建省商...……更多
(走进中国乡村)“龙舟故里”湖南汨罗龙舟俏 加速“划进”海外市场
...符合出口要求。在保留汨罗特有的龙头凤尾制式基础上,龙身外观会根据海外不同客户要求进行个性化定制。出口的单条龙舟售价在3000至5000美元不等。邓高虎发现,相较偏爱传统龙鳞图案设计的东南亚华人客户,一些欧美客户...……更多
小小云片糕和蒙面刀客
...明晃晃的虎头刀主要用来练习切云片糕。切云片糕是一门绝活,讲究速度快,厚薄匀称。这种刀功要苦练数年。凌晨两点,天黑漆漆一片,父亲在床头唤他起来。有时,法根眯着眼应声,还想继续睡,父亲推他一把,他才“腾”...……更多
新闽菜破“圈”有道
本文转自:福州晚报创新菜肴交流会“麻辣鲜香”新闽菜破“圈”有道活动现场。福州晚报讯 昨日上午,福州聚春园集团2024年度4月创新菜肴交流会暨做大做强佛跳墙品牌研讨会在榕举办。本次菜肴交流会由“麻辣沸腾”“时...……更多
“本味为鲜”,手工技艺还原正宗闽菜 | 访八闽食府行政总厨赵一斌
...栏目丨风味流派西面临山、东面临海,集齐山珍与海味的闽菜,是“八大菜系”最早的菜系之一。然而在当下,受食材、烹饪技法等因素的限制,闽菜的传承与发展遇到了一定困境。作为闽菜驻京办,八闽食府建立至今,以传统...……更多
“全聚京闽·福聚味来”京闽中华老字号非遗美食周启动
...为期9天,旨在探索中华老字号品牌合作新模式,推动京闽菜系交流,发挥双方品牌优势,开拓新市场,服务新消费,推动中华老字号品牌守正创新,共同助力非遗美食技艺赋能文旅产业高质量发展。闽菜作为中国八大菜系之一...……更多
金茉莉餐厅破店: 还原闽菜老味道 匠心传承福州味
...奖盛典上,破店凭借对本土地方菜肴的精心传承,在守护闽菜根脉中不遗余力地发扬闽地美食文化,一举斩获“闽味100·金茉莉餐厅”奖项。二十余载发展成就闽味情怀1996年,破店品牌创始人张建海在鼓楼区水部街道开了一家几...……更多
香草凤尾虾的绝妙做法,简单又美味
香草凤尾虾,用基围虾、鸡蛋、淀粉等制作,腌制后裹粉炸至金黄。口感鲜美,制作简便,适合家庭聚餐。可调整调料,搭配多样。摘要由作者通过智能技术生成有用香草凤尾虾,这道美食以其鲜美的口感和简便的制作过程,...……更多
邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”
...八闽小聚”餐厅厨师长获好评邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”邱瑞荣获评“新闽菜厨星”。头水紫菜石榴包。 水煮佛跳墙。在去年省商务厅举办的“2023年新闽菜系列评选颁奖大会”上,一道精巧的“头水紫菜石榴包”备...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...本土特色的福州菜餐厅入选“黑珍珠”榜单,不仅展现了闽菜在餐饮市场强大的生命力,更为福州进一步推动闽菜飘香全国乃至世界、打造世界美食之都带来更多机遇。1 一鸣惊人:精致闽菜实力出圈“食不厌精,脍不厌细。”...……更多
杨伟华:“静”心尽力传承佛跳墙
...”的杨伟华,开始师从聚春园名厨姚信锐,学做佛跳墙等闽菜。“做菜是‘一锤定音’的事情,每一次都要力求为顾客提供细致、精致、极致的用餐体验,这是师傅多年来教我的做菜理念。”杨伟华说。现在杨伟华虽然晋升为管...……更多
佛跳墙经典闽菜,制作工艺有考究,厨师长讲解烹调细节
...由来、烹调细节以及注意事项。【历史由来】佛跳墙属于闽菜系,其历史可以追溯到清朝末期。据传,福建布政使周莲在一次官员宴会上,为了向大家展示福建菜肴的独特魅力,特地命厨师烹制了一道以海参、鲍鱼、鱼翅、鸡肉...……更多
闽菜美食 闪耀联合国教科文组织总部
...技艺精湛的知名厨师,以中国最具代表性的八大菜系之一闽菜为主体,设计制作了融合传统与现代的美食盛宴,通过闽菜展示高超精美的中国烹饪艺术,体现中华文化的魅力。为举办好这次美食品鉴活动,中国烹饪协会专门致函...……更多
...记者 郭斌) 首届“潭阳好味·河鲜宴”大赛暨南平市新闽菜评选活动4日在南平市建阳区举行。活动旨在贯彻落实我省“新闽菜发展三年行动方案”要求,挖掘和传承优秀的闽菜文化,提升河鲜宴制作技艺,同时为市民和游客提...……更多
鸭头龙身鱼尾 重庆酉阳非遗“鸭子龙”有点“酷”
...演喜迎新年的到来。在一片欢腾的锣鼓声中,一条鸭头、龙身、鱼尾的龙游行在古镇街道上,龙头高高扬起、上下摆动,龙眼炯炯有神,龙身伴随着音乐和鼓点节奏左右摇晃,犹如一条巨龙在空中翻腾。25年坚守让非遗“女王龙...……更多
韩国知名男星透露,自己喜欢做饭,秀出刀功和炒菜技术,厨艺精湛
...,歌手、演员金在中,在节目中透露自己喜欢做饭,秀出刀功和炒锅技术,厨艺是相当的精湛。5月24日,有韩国媒体报道,金在中出现在24日播出的综艺节目《新开张的Pyeon餐厅》中。MC Boom表示,有史以来的新厨师出现了,并补...……更多
春鲜至 唇齿香
本文转自:广州日报艾草的嫩芽被师傅们用来制作艾草甜点。当季海鲜少不了凤尾鱼。 放了凤尾鱼子干的煲仔饭格外受食客喜爱。黄皮头一年四季都有,但因清明前这段时间处于“怀春”期而格外肥美。 曹虾也是清明节前后...……更多
舌尖上的海洋馈赠:凤尾鱼干的美味探索
...,堪称是一道健康又美味的佳肴。如果你想亲自下厨尝试制作凤尾鱼干,我有几个独家秘方分享给你。首先是“蜜汁风味凤尾鱼干”。这道菜的诀窍在于两次油炸的火候掌控。第一次油炸要用六成热的油,让鱼肉充分吸收油脂的...……更多
端午经济“产业范儿”十足 点亮经济发展新“引擎”
...舟200米、500米直道竞速赛。比赛采用具有汨罗传统特色 龙身凤尾的木制龙舟,舟体长1550厘米、宽110厘米、全重330千克。值得一提的是,联赛主办方首次将“村BA”模式引入到当地龙舟比赛中。充分调动汨罗全市各乡镇、乃至省...……更多
传承非遗闽菜 福州“佛跳墙”体验馆现身晋安湖畔
...。客人们则在这场仪式感十足的品鉴会中,感受这道非遗闽菜的独特魅力。大坛佛跳墙 古法煨制佛跳墙是“闽菜之王”,多次荣登国宴,享誉海内外。年轻一代的福州人,吃到的佛跳墙大都是小坛。这源自20世纪80年代中期,佛...……更多
“山海一席现,敢为天下鲜”在福建菜馆与大咖共话闽菜
...能够治愈整个冬季。而这被称为中华第一汤的佛跳墙属于闽菜,食材丰富鲜美,素有“一汤十变”之说。闽菜作为中国八大菜系之一,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味,海洋的宽广与深邃,山...……更多
中国传统菜品不仅口感独特、营养丰富而且文化内涵丰富
...还注重营养搭配,以符合现代人对健康饮食的需求。五、闽菜 闽菜,又称福建菜,以烹制海鲜和果蔬而著称。佛跳墙和七星鱼丸汤都是闽菜的经典之作。闽菜注重刀工和烹制技巧,强调保持食材的原味和营养价值。同时,闽菜...……更多
门东街区,巨龙腾飞迎盛世
...龙灯名为《龙腾盛世》,身高约16米、宽22米,直径根据龙身粗细变化,在3至4米之间;龙头昂扬,龙身盘旋,势如腾云,是门东片区参与秦淮灯会以来,呈现的最大生肖灯组。随着天色渐暗,夜色中的《龙腾盛世》灯组更加熠熠...……更多
开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!
...织策划,马尾船政文化研究会会长陈悦联合毛文亮等资深闽菜大师,历时1年,按照史料中留下的“菜谱”,遍访闽菜传人、闽菜文化研究学者等,根据闽菜文化、海军文化、沿海餐饮习惯等,对菜谱、食材、制作工艺等进行研...……更多
...或竹篾制作成龙骨架绑扎成龙头,中间用稻草绑成起伏的龙身,另一头(双腿)用稻草或竹篾作成龙骨架绑扎成龙尾。龙身用红布装饰,龙的头部为一条腿,尾部两条腿,构成三条腿凳子龙。三人翻转挥舞,仿佛龙行大地,东跳...……更多
...海宁缸肉、芙蓉鸡片……比赛中,30位参赛厨娘各自亮出绝活,在刀功、火候、口味、色泽等方面展开比拼,一决高下。最终,杭州选手诸涵凭借蛋黄酿豆腐等四道菜肴拔得头筹,获金牌“乡村厨娘”称号,将被认定为浙江“金...……更多
耗时近一年半!苏州五位古稀老人合作制成“百米长龙”风筝,看看
...风和日丽的午后,“百米长龙”首次试飞成功,火红的“龙身”在蓝天的衬托下格外亮眼,威武雄壮、气势磅礴,成为天空中一道靓丽的风景线。“开始,大家都不知道会不会成功,没想到一下就飞天了!”舜剑风筝队队长方剑...……更多
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小时候怕成绩单,长大后怕检查单!妇科体检,拿到B超单,四个大字格外醒目“盆腔积液”。很多女性朋友不禁会问:这个盆腔积液是什么啊
2024-12-13 16:40:00
南通维多利亚:艾维岚童颜针的作用和效果
在追寻美的漫漫旅途中,都渴望找到一个值得信赖的港湾,能让时光的痕迹悄然淡去。南通维多利亚,正是这样一处医美殿堂,以其卓越的品质与专业的服务
2024-12-13 16:47:00
怎样科学祛疤?冬季治疗疤痕用芭愈好不好?
冬季气候寒冷,紫外线辐射减弱,这样的环境对伤口愈合而言,减少了感染风险,降低了色素沉着的可能性。然而,冬季的干燥气温和人体细胞活性的降低
2024-12-13 16:49:00
好造型与好发质能否兼得?
中国消费者报报道 元旦、春节即将接踵而来,爱美人士又开始计划更换发型。但染烫无疑是对发质的一次挑战。那么,染烫到底损伤了头发的什么
2024-12-13 16:56:00
湖南双牌:大力推动农技服务,助力乡村产业发展
本文转自:人民网-湖南频道近日,湖南双牌县2024年基层农技推广体系改革与建设农技人员能力提升集中培训班在永岚产业园甘蓝种植的设施大棚中结束
2024-12-13 16:58:00
安徽濉溪:帮扶资金注入 焕新乡村脉络
本文转自:人民网-安徽频道为全面提升村民生活质量,彻底改善村民居住环境,安徽省淮北市濉溪县临涣镇临南村驻村工作队精准聚焦村民生活质量提升与居住环境优化两大核心目标
2024-12-13 17:04:00
肥西:“新农人”村播点亮乡村发展新路径
本文转自:人民网-安徽频道正值“双十二”电商盛宴,肥西的农村直播电商(“村播”)也正在摩拳擦掌,火热的背后离不开直播新农人的助力
2024-12-13 17:18:00
KRAS G12C抑制剂达伯特®(氟泽雷塞片)表现出色,肺癌用什么类型的药有答案
肺癌是中国第一大癌症,也是恶性肿瘤发病和死亡的首位原因。面对肺癌用什么类型的药这一关键问题,医学界一直在不断探索。根据中国国家癌症中心与国际肿瘤研究机构(IARC)联合测算
2024-12-13 17:21:00
肺癌用什么药:KRAS G12C突变肺癌患者的希望之光——达伯特®(氟泽雷塞片)获批上市
2024年8月21日,对于无数KRAS G12C突变型晚期非小细胞肺癌(NSCLC)患者而言,是一个值得铭记的日子。信达生物制药的KRAS G12C抑制剂——达伯特®(氟泽雷塞片)正式获得国家药品监督管理局(NMPA)批准上市
2024-12-13 17:22:00
河北吴桥:沙地红薯托起振兴梦
本文转自:人民网-河北频道日前,在河北省沧州市吴桥县孙庄村红薯育苗种植基地,沙地红薯迎来丰收季:田野里,地垄被一窝窝红薯拱裂了口
2024-12-13 17:23:00
南昌博士中医院:平价惠民生 诊疗新选择
南昌博士中医医院作为一家集医疗、科研、教学为一体的综合性中医医院,始终坚持以患者为中心,注重男科疾病的细分与专业化治疗
2024-12-13 17:24:00
自贡富顺全力推进小春粮油生产
本文转自:人民网-四川频道寒冬渐深,小春生产正当时。12月10日,在自贡市富顺县古佛镇的富顺万亩天府粮仓核心示范区,只见成片小麦
2024-12-13 17:31:00
链百企、拓市场 名优川酒市集启幕
本文转自:人民网-四川频道活动精彩纷呈。人民网 彭茜摄人民网成都12月13日电 (彭茜)为积极响应四川省委、省政府工业稳增长决策部署
2024-12-13 17:32:00
告别心悸失眠,全面调理气血亏虚的秘诀
心悸失眠,这一困扰许多人的问题,往往与气血亏虚息息相关。它不仅影响着我们白天的精神状态,还可能进一步威胁到整体健康。深入探究气血不足引发心悸失眠的根源
2024-12-13 17:37:00
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中国消费者报南宁讯(记者王小月)12月11日至13日,第十届全国饭店业职业技能竞赛全国决赛在广西南宁成功举办。本次竞赛由中国饭店协会
2024-12-13 17:56:00