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本文转自：泉州晚报石磨寄乡情□陈倩倩不知从何时起，对豆子的味道有了执念。好友深知我的喜好，前来探望，拎了两桶豆浆和几块豆腐，“知道你喜欢，特意买的，你快尝尝。”闻言，我拿出两个玻璃杯，倒了两杯出来，...……更多
2023-03-08 09:34:00石磨,乡情,石磨,豆子,豆浆,豆腐
...，豆子粒粒饱满鲜亮，比干豆子要大一倍。那时，都是用石磨磨豆浆。石磨上下都开凿有槽子，上面的一块中间有一个圆孔，边上安有一根木柄，也叫推把。下面的石磨边上有一孔，泡好的豆子和着水从上面石磨中间的孔放进去...……更多
2024-02-03 06:58:00年味,豆腐,石磨,豆腐,豆浆,母亲
本文转自：邢台日报母亲的石磨豆腐刘智慧“腊月二十五，推磨做豆腐”。小时候，每到小年前后，母亲就开始做豆腐了。母亲做的豆腐，又白又嫩，味道纯正，那种特有的清香至今留在我的脑海里。豆腐原材料成品不高，用...……更多
2023-01-23 16:29:00母亲,豆腐,石磨,母亲,豆腐脑,黄豆
...上清水，清水和黄豆的比例为2：1。磨豆子时，瓷盆放在石磨边的凳子上，他左手从瓷盆里舀起黄豆，往石磨口喂一勺，右手握着石磨的手柄按逆时针方向循环往复推磨。添一勺豆子，推几圈石磨，再添一勺豆子，再推几圈石磨...……更多
2024-01-21 07:44:00豆腐,外祖父,豆浆,布袋,外祖母,石磨
...就起了床，把头一天用水泡好的黄豆舀入小盆中，放在架石磨的木柯叉上，而木柯叉又是用两个高凳子支起来的。石磨下就放着一个大蒲篮，一切就绪，便可以舀一勺黄豆倒进磨眼，推起石磨转圈圈了。一圈一圈，缥缈的油灯光...……更多
2023-02-01 11:44:00豆腐,豆腐,石磨,小勺,网子,黄豆
...桂林日报 □诸葛保满每每临近年关，我就会想起村里的石磨声。二十世纪八十年代初那几年，每逢年关村里家家户户都加工油豆腐，那石磨声声就是悦耳的春节交响曲。我们村历来都有磨豆腐的传统，村民磨的豆腐筋道、色泽...……更多
2024-02-09 09:39:00乡音,石磨,声声,豆腐,油豆腐,豆腐渣
...打豆腐的第一道工序是磨黄豆，就是先将泡好的豆子，用石磨磨成生豆浆。这需要两个人配合协作，一个人坐在石磨旁，把黄豆和水一点点喂进石磨的圆孔里，另一个人推着厚重的石磨，一圈圈把黄豆磨成乳白色糊状的生豆浆。...……更多
2024-01-27 07:04:00豆腐,豆腐,豆浆,黄豆,母亲,豆腐脑
...一项事情。我们村二三十户人家，只有村东头老槐树下有石磨。过了腊月二十，这个石磨很忙碌，每天只能为三四户提供服务，因此全村要统一排号。轮到我家的那一天，母亲将提前用温水泡好黄豆，用担子挑到老槐树下的石磨...……更多
2024-02-08 01:23:00山村,柴垛,石磨,豆腐,村里,年画
石磨豆花的灵魂伴侣文/刘惠周末，一个人在家，一个人逛街，饿了，吃点什么好呢？来一碗豆花饭吧。所谓一方水土养一方人，一方人自有一方人的食物偏好。在川渝黔地区，豆花这种食物，极其寻常，但又有着让人“没齿难...……更多
2024-01-06 06:59:00缙云,石磨,豆花,伴侣,灵魂,豆花
...么大就行了。第二天一大早，妇女们早早集中起来，清洗石磨，收拾桶盆，架起磨担钩（拉石磨用的架子），支好摇架，撑上纱布兜，在下面摆上水缸。谈笑声中，石磨“咕噜噜”转了起来，发胀的黄豆从石磨上方的圆孔投进去...……更多
2024-01-29 11:18:00豆腐,豆浆,豆腐,石磨,纱布,浆水
...洋洋的。奶奶提着水桶跟瓜瓢，慢条斯理走到院子一隅的石磨旁。阳光投射，树影婆娑，石磨在阳光下闪着金光。旁边的石榴树慵懒地打着盹，风一吹，便打着哈欠伸懒腰一般，晃动着身姿，像是为迎接春节提前热身准备开场节...……更多
2023-01-22 07:34:00年味,豆腐,豆腐,奶奶,豆浆,石磨
...里，一部分孩子兴致勃勃地把事先浸泡好的黄豆放在传统石磨上，进行手工研磨。只见一个孩子帮忙扶好石磨，免得磨子滑动；一个孩子帮忙加水和豆子，另一个孩子握住手柄逆时针转圈。最后将豆渣和豆汁放到过滤网里，三人...……更多
2024-01-24 15:56:00糍粑,就是,糍粑,孩子,育才,劳动
...近日，东营市东营区黄河幼儿园开展了特色食育活动——石磨豆浆。活动开始，孩子们认真挑选着每一颗黄豆，经过反复清洗和长时间浸泡，颗颗饱满的黄豆被孩子们送入磨盘之中。磨豆子的过程繁琐而又辛苦，当孩子们兴趣十...……更多
2024-04-29 09:10:00东营,东营区,东营市,黄河,石磨,豆浆
...热聊话题。上世纪80、90年代的涪陵，家家户户必备一对石磨。“推磨”这个词在我的老家，通常被视为一种沉重的体力活，但要是家人们明确说的是“推豆花”，那我的态度也就开始转变了。或是提前洞悉了美丽前景——豆花...……更多
2023-12-06 10:54:00豆花儿,豆花,头条,大赛,豆花,豆子
...，是一个集镇所在地，村不大，只有一条街，村中有盘大石磨，在一棵老槐树下，十分显眼。那儿是我们孩子们玩耍的好去处，但是一到逢年过节，大槐树下就成了大人们的天下。这时你会看到村民们一边推动着石磨，一边用小...……更多
2023-01-06 07:52:00豆腐,豆腐,豆浆,石磨,老槐,树下
...重庆晨报□夏红波生于垫江长于垫江，从小就吃妈妈做的石磨豆花长大，对石磨豆花特别钟爱。长大后走了很多地方，虽然其他地方也有豆花卖，但吃后始终没有垫江的石磨豆花对味。在我的童年记忆中最难忘的就是用石磨磨出...……更多
2024-05-06 00:58:00垫江,石磨,豆花,最爱,豆花,石磨
...谷已变得干爽，背下来抹下籽粒，筛簸干净即可上磨。大石磨安放在堂屋中家神右侧。吃完晚饭，母亲和我姐擦黑就开始推磨。他们双手紧握磨担钩把手，重复前后移步，吃力地推前拉后，驱动大石磨上扇顺时针旋转，发出喤喤...……更多
2024-01-26 01:48:00包谷,母亲,土灶,切成,石磨,扬尘
...“推豆腐”。小时候，寨子上基本每家都有一副推豆腐的石磨，我家也不例外，据父亲说，我家的石磨还是爷爷年轻时从很远的地方背回来的。每到过年推豆腐时，母亲便早早地将两扇磨石连同木质磨架，洗刷得干干净净。抬走...……更多
2024-02-02 04:43:00年味,豆腐,豆腐,豆浆,豆腐花,石磨
...花哟。”大年初二，在重庆垫江，城南新街街口的高大姐石磨豆花店，人声鼎沸、顾客盈门。到这里吃饭的顾客，都是冲着这碗豆花来的。“豆花又绵又嫩、巴适得很！”“家乡的豆花，手工磨出来，确实不一样，有儿时的记忆...……更多
2024-02-13 05:21:00豆花,重庆,锦绣,中国,顾客,豆花
...第二天一早，妈妈就拿出自家种的黄豆，擦净尘封多日的石磨。先把黄豆破开，去掉豆壳，用清水泡上，黄豆膨胀后，再入石磨碾磨。妈妈说，推磨的速度不能太快，否则浆水过粗。石磨不停地转动，浆汁在上下石磨的夹击下，...……更多
2024-02-16 06:59:00豆腐,妈妈,妈妈,豆腐,豆腐脑,油豆腐
...的美好祝愿。在林女士的记忆中，村里几乎家家户户都有石磨，用于做豆浆、豆腐。小时候，妈妈一圈一圈转动石磨，她往石磨上的小孔里不时地加入黄豆和清水，奶白色的生豆浆顺着缝隙流进凹槽里。妈妈总是告诉她，转动石...……更多
2024-02-07 04:20:00年味,松溪,年夜饭,石磨,浦城,闽北
...016年父亲符清俄病故后，符福齐接过老父亲用了一辈子的石磨，成为了新一代的“九爷”。俗话说，人生有三苦：打铁、撑船、磨豆腐。为了保证豆腐的口感、延续“九爷豆腐”的招牌，符福齐不辞辛劳，每天晚上十点便开始忙...……更多
2023-04-19 15:59:00湖南,豆腐,味道,产业,豆腐,攸县
...推磨做豆腐。”腊尽春回，年关将近，每到此时，老屋的石磨到了最忙的日子，母亲会泡好黄豆、绿豆，石磨子一摇一回，香浓的浆液从磨盘里慢慢渗出，老卤点的豆腐白嫩香滑，我最爱的却是那松软清香的绿豆粉。记忆里，小...……更多
2023-01-29 09:44:00年味,绿豆,绿豆粉,绿豆,面皮,母亲
...大板新鲜豆腐。夜里十一点开始,三爷开始推磨,三奶坐在石磨旁,用勺子向石心均匀地添豆子,推磨的木架一头用绳系在木梁上,一头推着磨耳转动,“咯吱吱”地响。石磨转动有声,将浸泡后的豆子碾压成白色的豆汁,豆汁顺着磨壁缓...……更多
2023-01-05 09:31:00大塘,挂面,三爷,大塘,年糕,豆腐
...耳濡目染的李文学，20世纪80年代以来，接过母亲手中的石磨，开始制作豆腐。他继承了祖辈和当地豆腐的传统制作方法，博采众长，经过长期积累形成了一整套精细的传统制作工艺。李记豆腐在当地远近闻名，备受人们的好评...……更多
2023-03-17 06:25:00手艺,味道,传统,古月,豆腐,李文
...采摘园体验农耕文化。在自制豆浆现场，家长把黄豆放在石磨上，五六名孩子一组“协同作战”，使出全身力气推动磨盘。磨盘转动的那一刻，孩子们的脸上绽放出花儿般的笑容。随着石磨转动，一颗颗黄豆被碾碎。一方石磨，...……更多
2023-11-27 06:07:00课堂,昆明,发电,学生,豆浆,洋芋
...便慕名前往。走进一家临河的老宅院，柴火灶、大铁锅、石磨、木桶、木架、木匣等用具一应俱全，一看就是传统的豆腐作坊，让我倍感亲切。我对做豆腐并不陌生，小时候常在春节前帮着母亲做豆腐。用石磨将干黄豆磨碎，去...……更多
2024-08-17 05:43:00豆腐,美味,豆腐,油豆腐,荸荠,肉馅
...村被乡亲们称为“豆腐村”。50岁的官良村村民黄秀云在石磨旁忙活了几十年，做豆腐的手艺堪称一绝。“做豆腐，豆和水是最重要的。”她说，得益于火山岩风化土壤和火山灰，石山黑豆富含硒元素，而她们做豆腐用的水取自...……更多
2024-06-17 07:36:00美食,黑豆,石山,豆腐,石山地区,浆液
...开的第一锅水用来焯去黄豆污渍。然后洗净那座精致的小石磨，慢慢地用木瓢舀半瓢豆子、五分之一瓢水，精准倒进磨心窝。母亲常年这样推豆腐，手心握磨把都磨起了几层老茧，可她总是任劳任怨，甚至还说“睡不着。”磨成...……更多
2024-02-01 16:42:00圆子,乡愁,豆腐,圆子,豆腐,母亲
...的尺寸大小等反复推敲，做到定时定量、炉内恒温；保持石磨磨浆，以机械动力代替人工，保留本味又提高效率；坚持手工全卤水点浆，为豆腐“注入灵魂”。方寸之间，可见匠心。
在天意的生产车间，可以看见一颗豆子的蜕...……更多
2023-12-18 11:05:00临海,台州,食客,浙江,豆腐,全国
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