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...时候,终究也会对这三个字祛魅。就像以“服务”出圈的海底捞,也曾掀起品牌模仿潮,但至今餐饮界没有出现第二家“海底捞”。新鲜感过了,才是永辉生死存亡真正的考验。不图走捷径,或许才是永辉走出围城的捷径。 ……更多
去年亏损近2亿的呷哺集团:承认凑凑贵了,放缓开拓下沉市场
...公司旗下的火锅品牌,凑凑的客单价要高一些。2023年,海底捞的人均消费水平同比减少了5.8元至99.1元,九毛九旗下的怂火锅人均消费水平同比减少了15元至113元,对应的海底捞翻台率为3.9次/天,怂火锅为2.8次/天,即它们的人均...……更多
花旗:维持海底捞“买入”评级 目标价升至24.4港元
花旗发布研究报告称,维持海底捞(06862)“买入”评级,将今明两年的销售预测上调7%及8%,盈利预测上调64%及72%,以反映去年毛利胜预期,以及新产品带来的额外销售增长、推出加盟特许经营模式,以及今年首两个月的强劲...……更多
春节餐饮“大爆单”:餐厅排队百余米,茶饮排单500杯丨消费跃龙门
...春节餐饮消费格外红火。比如,之江银泰百货的新白鹿、海底捞等多家餐饮品牌,春节期间每天上午11点起排队到下午两三点,其中,新白鹿餐厅翻桌率达到4.3,年初一至年初五销售同比171%。“单日最高的翻桌能达到8桌。”杭...……更多
...商报讯(记者 张天元)3月7日,“湊湊火锅人均消费高于海底捞”一话题登上热搜,根据南都湾财社,有消费者在社交网络平台上称,自2月起,湊湊火锅的锅底价格出现明显上涨,部分菜品的价格也比以前贵了。不仅如此,湊...……更多
内外展联动,高博中贸助力中国企业加快内外贸一体化发展
...的优秀代表,并成为中国美食出海的先行者。2012年12月,海底捞在新加坡开设海外第一家分店。多年来,海底捞一直向全球扩张。2022年年底,海底捞海外业务子公司特海国际正式在港交所挂牌上市。除了海底捞风靡海外,小肥...……更多
费大厨登上“中法美食文化交流”国际舞台 辣椒炒肉收录进《中法厨王菜单》
...。凭借在大厨方面的优势,中国餐饮界素有“热情服务学海底捞,专业大厨看费大厨”之说,此番受邀登上央视中法厨王竞技舞台,费大厨引领了一场东西方美食文化的巅峰碰撞。2021年,费大厨首进上海双店同开,燃爆魔都。...……更多
...“吃”氛围。去年,“科目三”表演火爆全网。南宁一家海底捞门店负责人介绍,应消费者需求,春节档继续保留此节目的同时,门店还增加了一些自编舞蹈表演,给春节增添更多娱乐气氛。除了堂食火爆,春节期间的年夜饭外...……更多
质量强链 | 黔东南州投入近2000万元提升酸汤“质”味
...酸汤品牌建设促进会、技术创新中心、红色酸汤驿站,与海底捞、“王奋斗”等知名品牌达成合作,据估算,将带动产值年均增长40%。同时,借助“村BA”“村超”讲好酸汤质量故事,利用“贵州村超专营店”等电商平台常态化...……更多
1年半催生551万家店,餐饮商家怎样靠美团打胜仗?
...门店仅需8-10个月就能回本。据悉,2023年全年,已有包括海底捞、冰火楼、农耕记等18个品牌在全国率先跑通卫星店模式,累计开出了超300家卫星店。不可否认,将近十五年的用户习惯培养,致使用户已经养成在美团等外卖平台...……更多
...更多的竞争者试图进入这一市场。近年来,西贝莜面村、海底捞等传统餐饮企业,奈尔宝、蜜糖国、宝燕等主题乐园,以及嘉里大酒店、中国大饭店、朝林松源等酒店多方都加入战局,争抢“亲子蛋糕”。在业内专家看来,亲子...……更多
五年百店!克茗冰室携手法大大深化餐饮连锁的数字化竞争力
...产品之上,也得益于法大大团队丰富的行业经验: 诸如海底捞、九毛九、豪客来等知名餐饮连锁品牌,都在借力法大大电子合同促进业务发展、提升工作效率、规避签约风险、保障合同安全并持续深化绿色低碳发展。 法大大是...……更多
舞蹈“科目三”怎样跳才安全
...“科目三”怎样跳才安全 最近,不少人的社交平台都被海底捞的“科目三”刷屏了。在部分海底捞门店,只需要对服务员说“我要科目三”,就会有靓仔、靓女服务员为你来上一段魔性的舞蹈:摇花手、扭腰、摆胯,配合节奏...……更多
团圆饭带火了餐饮业
...初二起每天排队等位时间都是从中午持续到午夜。”茂业海底捞的工作人员介绍,这几日,门店接待人次激增,同比增长了三成左右。不仅是大餐,小吃同样火爆。“春节假期的生意真是越来越火!”农历大年初三晚8时许,钟...……更多
繁花四月,大商业世界发生了哪些事儿?
...创新者,打出个人特色,才能独领风骚。作者:廖蕙雯《海底捞边捞边漏》一文分析了国内火锅行业的标杆——海底捞,在不确定的市场因素和资金压力之下,其一系列举措如宣布关停部分门店、开启“啄木鸟计划”以降本增效...……更多
...费体验上做足文章。记者注意到,春节假期,不同地区的海底捞门店也推出各具特色的服务。比如,在云贵地区,服务人员穿着当地特色服装为顾客服务;在网红城市哈尔滨,服务人员穿上东北特色“大花袄”上演“二人转捞面...……更多
和府捞面加盟、裁员、降价“三连招”
...济回暖,各大品牌均以加速姿态开放加盟,就连火锅巨头海底捞,都放下了30年直营的金牌匾,磨刀霍霍向县城的富豪韭菜们冲去。而同为中式面馆的陈香贵也于去年正式开放加盟。有专注餐饮投资的业内人士表示,前些年,备...……更多
餐饮连锁化潮起,酣客君丰“超级终端”酣客酒窖脱颖而出
...业专家。中国白酒新消费领军品牌酣客君丰受邀参加,与海底捞、百威、农夫山泉、美团、抖音生活等餐饮行业各细分领域、产业链环节知名企业,通过多种形式展开思想碰撞,共同探讨中国经济新周期下,餐饮人如何适应环境...……更多
上市排队等一年,老娘舅能「翻身」吗?|氪金 · 大事件
...,公司实现净利润4503万元,净利率首次提升至5.69%,但距海底捞、九毛九等其它餐饮上市公司仍有差距。 在菁财资本创始人葛贤通看来,中式连锁快餐刚需属性强、品牌溢价能力弱,主要通过提升供应链效率实现盈利。然而,...……更多
火锅店成餐饮“卷王”:一年半新开10万家店,集体降价赚钱难
...消费环境上的措施,有着明显地与快餐融合的趋势。例如海底捞旗下的“下饭火锅菜”,以及巴奴旗下“桃娘下饭小火锅”。 食品饮料产业经营者陈小龙表示,火锅快餐化可能是对市场变化的积极应对。随着生活节奏的加快,...……更多
总被嫌low的平价小火锅,突然成了一线打工人的新食堂
...出了37.8元/套的“100%原切肉小火锅”;而就在一个月前,海底捞也推出了人均不到80元的子品牌“嗨捞火锅”,布局中低端火锅市场;在更早之前的2021年,巴奴就已经推出了人均35元左右的“桃娘下饭小火锅”。早在1999年,伴随...……更多
餐饮品牌出海“烹香”中国味
本文转自:广州日报海底捞、太二酸菜鱼、喜茶等中式餐饮品牌加速“走出去”。如今,国内走红的不少中国餐饮品牌把店开到了海外。(6月11日《人民日报》海外版)“中国味”正飘向更远。这不仅体现在中华美食吸引海外...……更多
...者11日从中国铁建股份有限公司了解到,我国自主研发的海底隧道盾构机“深江一号”负责深江铁路珠江口隧道施工,目前已顺利掘进至海平面下100米深处。据中铁十四局项目负责人李兵介绍,“深江一号”盾构机总长130米,总...……更多
海底捞周兆呈调任董事会副主席,重点深入区域化等
文|罗曾12月13日,海底捞国际控股有限公司(HK:6862)发布公告,宣布周兆呈先生由非执行董事获调任为执行董事,并获委任为董事会副主席,该任命自2023年12月13日起生效。据了解,获调任及委任后,周兆呈将主要负责协助...……更多
餐饮业被亮“红灯”?资本市场容得下高科技,也要容得下烟火气
...,共同满足消费者需求。”王小龙说道。以上市餐饮企业海底捞为例,据海底捞2021年财报数据显示,该财年海底捞原材料及易耗品成本达到179.8亿元。其中原材料成本支出,能够拉动经济和消费发展产生正面效应,尤其是农产品...……更多
去平潭追“蓝眼泪”,去义乌体验进货游!县域游、反向游因何而火?
...国。此外,县域旅游也带动了当地餐饮消费的大幅增长。海底捞官方数据显示,5月1日到5月4日,海底捞大陆门店累计接待人次约750万,较去年“五一”前四天增长约15%,下沉市场门店增长更加明显。如广西玉林、江西景德镇、...……更多
39元的瑞士卷被炒到120元,网红品牌陷争议
...排队带生意是餐饮品牌快速蹿红的途径之一,比如早期的海底捞、喜茶,还有茶颜悦色等。 此前,茶颜悦色还被曝出过“雇人排队”的情况。但现在这种做法的性价比显然不高了。中新网从一位人力中介处了解到,组织一次排...……更多
...费业态和增长点。不久前,成都首家户外骑行、露营主题海底捞门店落地成都交子公园。“每晚有很多骑行爱好者来此聚餐,公园内骑行也很方便。”该店店长梁丽介绍。而成都天府绿道也曾举行“用骑行打开成都”活动。参与...……更多
萨莉亚靠卖预制菜“起飞”:二季度营收1046亿日元,利润猛增
...也是极简风,“平民之王”可谓实至名归。同为餐饮业的海底捞,在其员工纷纷卷谁的技能多、谁给顾客提供的情绪价值高的时候,萨莉亚还在计较“这个正式员工是非签不可吗?”据广州萨莉亚官网显示,其正式员工1300名,...……更多
麦当劳,打工人快要吃不起了
...时,再远也要打车到当地的麦当劳尝尝,“别人过生日去海底捞,我过生日去麦当劳。”可是现在,涨价让张丽对麦当劳有点失望。据「市界」了解,麦当劳此轮涨价在北京、广州、上海等全国各地同步进行,覆盖品类众多,如...……更多
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