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本文转自：重庆晨报陈红梅，48岁，面馆老板10年奋斗打拼 “挑”出4家面馆小面馆老板陈红梅2月7日，夜色正浓，万州区周家坝立交桥下一家面馆还在营业。室内水汽蒸腾，一位年轻女子正围着煮面锅忙碌，还不时热情招呼客人...……更多
2024-02-08 01:02:00面馆,红梅,面馆,员工,老板,重庆
...在个人社交平台上更新了一条动态，是她和老公张晋现身重庆小面馆吃面的照片，她还配了一句话：“我最爱回重庆陪重庆帅哥吃重庆小面。”网友看了她这句话后，忍不住在评论区中喊话让蔡少芬把这句话用普通话说一遍，哈...……更多
2024-03-12 11:04:00蔡少芬,面馆,重庆,胡子,夫妇,沧桑
...特别好吃。1995年，28岁的来兵林骑着三轮车在杭大附近卖面条。有一天，他发现一家餐馆正在转让店面，“那时我没啥钱，就和店老板说，能不能将店面先盘给我，转让费等赚了钱一定会给，没想到老板居然答应了。”回想起27...……更多
2023-03-14 06:05:00味道,年前,师傅,饺子,面馆,下沙
...碱面条是一种在小麦面粉中添加碱，以做到除去面糊中的怪味，使鲜面条更筋道有延展性的普遍面点，合适炒面服用，但特别注意碱面条在煮好后，要放进冷水中侵泡30秒上下，再控干水份，那样鲜面条受冷后便会越来越滑爽带...……更多
2023-02-12 20:53:00干面,武汉,面条,干面,武汉,放进
...面丢进滚水，二十秒左右捞出，沥水、盛碗，红汤中浮出面条的纹理，被称“鲫鱼背”。经汤头一烫，夹生的面也立刻到了最佳口感。不同于北方的筋道面条，苏式面细软，但大口咬断时，有微妙的爽弹。再配上现烧的爆鱼、大...……更多
2024-02-19 09:27:00红油,时代,洪刚,昆山,面馆,碗面
...老板，来碗牛肉面，倒碗黄酒。”但我终究没有喊出来。面条端上后我一看，薄薄的两片牛肉像纸一样透亮，汤也是白色的，没有一点油荤。我感到十分沮丧：这是牛肉面吗？一点牛油的味道都没有。于是我告诉工友，襄阳的牛...……更多
2023-09-05 17:36:00牛肉面,乡愁,牛肉,牛肉面,牛肉,襄阳
...海尔先生洗衣店、重财发动机厂、西坪村、原味厨房大骨面馆、东方一品、竹溪食府、食韵家宴馆、日日鲜超市、刘湾村、鲁秀风豆腐坊、联合工厂、许家棚小区、大众面馆、篮了快餐店、华西饭店、老孙饭店、陈家岗317#楼片...……更多
2023-09-15 15:59:00十堰,东风,沿线,管道,大道,部分
...，彼此碰撞出的火花，让人惊喜，又让人着迷。都热爱吃面条的，见面话投机，一呼一应，奔赴面馆去。一番等待后，嗖嗖有声，彼此交流心得，哪家的面汤最鲜美，哪家的面条最筋道，哪家的佐料最合味……一碗下肚，抽一张...……更多
2024-01-26 00:26:00人间,西洋,食物,腾腾,舍友,人间
...厨师拿起铁铲迅速翻炒，10多分钟后，盛起盖在刚出锅的面条上，鲜美的汤汁瞬间浸润其中，一时间香气四溢。
紧汤面稍硬，夹起面条，与虾、爆鱼，鳝丝混合炒制而成的面浇拌匀，面条充分吸收了汤汁的鲜味，随之而来的是...……更多
2024-02-15 14:15:00浇头,常熟,常熟,虞山,苏州,记者
...坐满了穿着黄马甲的环卫工人，大家一边吃着热气腾腾的面条，一边对姜常论的善举赞不绝口，“在这样寒冷的冬天，能吃上一口热乎面，真暖和！感谢姜常论给我们环卫工提供的福利，让我们暖胃更暖心！”在寒冷的冬日里，...……更多
2024-01-23 17:14:00海阳,寒冬,工人,爱心,市民,环卫工
...馆原来位于中南路，现在搬到了贡湖大道。这里的拌面，面条劲道，酱料浓郁，吃上一口，就能感受到满满的家的味道。而老轻院面馆也是一家值得推荐的面馆，这里的面条口感细腻，汤底醇厚，是无锡面食中的一股清流。在无...……更多
2024-04-15 10:51:00无锡,小吃,无锡,馄饨,土著,酸辣汤
...一家面馆的老板，在南岗区一条繁华街道上卖了20多年的面条。前两年受疫情影响，到店的客人少了，王洪军不得不把苦心经营多年的面馆关掉。从一个面馆老板到一个专职代驾司机，虽然收入也不错，但王洪军并不满足于现状...……更多
2023-04-25 11:06:00小哥,冰城,面馆,烟火,洪军,面馆
摘要：播州杨氏土司在历史上为维护西南边疆统一做出了一定贡献。其末代土司杨应龙品行恶劣，但本无逆反之心，最终促其作乱并招致覆灭的主要因素，一是土司制度固有的弊端，二是明廷措置失当。平播之役和杨氏土司的...……更多
2023-04-17 16:08:00杨氏,土司,贡献,统一,历史,土司
...谈一谈自己的心得与看法。白锦或白锦堡是唐宋时期播州杨氏土官的治所。明代名人宋濂在《杨氏家传》中说，杨端率军经过泸州、合江，径入白锦，把军队驻扎在高遥山，据险立寨，作长期住下来的打算。又说，从唐僖宗乾符...……更多
2023-10-29 09:53:00綦江,杨氏,播州,遵义,南平,桐梓
...利地收拾餐桌；厨房内，陆虹表哥于建伟正忙着把细软的面条下到沸水中。一旁的大铁锅里，色泽红润、鲜嫩爽滑的羊肉不停翻腾，阵阵肉香伴着白色的水汽弥漫在整个空气中，让人回味无穷。吃客王林就住在附近，基本一周要...……更多
2023-01-04 06:15:00羊肉,面馆,王林,秀洲区,海盐,秀洲
...卖本身难度就比较大，要做到干湿分离，要做到客人取到面条的时候，不会影响口感，这就要求在外卖打包中提高成本，而这个成本最终都要加到客人的单价中。我在店里一碗面35元，外卖平台会抽取我23%的点，也就是说我卖一...……更多
2023-12-29 09:44:00面馆,羊肉,客人,面馆,腰子,还是
...来磨去，噼啪作响。面端上来，天蓝色粗瓷大碗，冒尖的面条，香气四溢的酸菜，鲜嫩翠绿的佐料，看着就食欲大开。蓄谋已久的筷子猛地扎进去，从下向上快速翻搅，再左右调拌均匀，几个回合下来，淡黄的面条和酱黄的臊子...……更多
2023-10-07 09:30:00乡愁,舌尖,臊子,面条,酸味,枣阳
...面的老法，是很多常州人每年夏天必吃的面食。为冷拌，面条要先蒸再煮，并且水里撒盐，确保干爽饱满、劲道不黏，拌入葱油和菜籽油以后，要拿大电风扇对着吹冷，才能做成柔韧爽滑的冷拌面。银丝拌面的摆盘很是赏心悦目...……更多
2023-08-02 09:06:00味蕾,柔韧,江苏,本土,日历,美食
...单无需招呼，只要穿着工服坐下，不一会儿就有热腾腾的面条上桌。坐在黄国会对面的阚绪珍是第一批知道面馆免费的环卫工人，她清扫的就是“西北红”所在的罗香路。三年前春节后的一天，面馆在门口贴了张告示——“环卫...……更多
2024-02-03 04:21:00碗面,面馆,长桥,工人,碗面,环卫工
...香菜、葱、蒜末，搁辣油，锅里煮开的汤卤中烫青菜、煮面条，起锅再添上一勺卤好的小肠和雪菜，整个动作一气呵成，热腾腾端上桌的小肠面酱味浓香，面条软硬适中。与嗞嗞冒油的肥肠不同，特制的小肠不仅有嚼劲，入口也...……更多
2024-03-01 00:25:00小肠,烟火,小肠,大厂,大个子,大个
...年前，她位于成都内江的面馆几乎“破产”。当时，店内面条销量不好，卤菜却广受欢迎，甚至有顾客愿意付40多元的跑腿费购买面馆的卤肥肠。猫姐随手将这件事分享到了小红书上，网友们每天花式出点子，催猫姐把卤肥肠邮...……更多
2023-08-10 13:37:00卤菜店,卤菜,面馆,股东,店主,快递
...时候，他感受到了巨大的三重文化冲击：一个是亲眼看到面条的制作，又扯又拉又甩，太好看了；一个是面的味道，辣油多香啊；最后一个是价格。街上的面条当时要七八元乃至十元出头，有些昂贵的店家，苏式面如爆鳝虾仁浇...……更多
2023-03-19 13:25:00兰州,变体,牛肉,面的,兰州,牛肉
...时的我会走到厨房煮面间那里，煮面师挑面出锅时，先将面条放入竹笊篱中，到一旁的开水锅里过一遍，去掉面条表面的黏质。只见煮面师挑起面一抖，瀑布状的面条一曲一折，正好盛满一汤碗，撒上葱花，一碗香味扑鼻的阳春...……更多
2023-06-16 09:02:00阳春,面的,记忆,阳春,阳春面,面条
...便出锅了，热气腾腾，香气四溢，吃起来更是回味无穷：面条筋道、汤汁浓郁。吃罢面，吹开面汤上红红的辣椒油，喝一口汤，满福滴很！
兰州人亲切地将牛肉面称之为“牛大”，一碗牛肉面，是刻在每个兰州人心尖尖上的食...……更多
2024-04-08 02:37:00兰州,烟火,味道,人间,兰州,牛肉面
面条是中华民族的传统美食，食用历史悠久。“面”与“绵”同音，生日吃面，是为了讨个好彩头；国庆吃面，祝福国运绵长，祝福国泰民安。伴随着“国庆吃面，国泰民安”新民俗倡议的提出，各地纷纷推出“同吃国庆面”...……更多
2023-10-01 13:38:00民安,国泰,碗面,江苏,国庆,锅盖
本文转自：重庆晨报报名小面馆展示龍师傅.特色郡花面在龍师傅这个品牌创建之前，龍师傅就对美食有着浓厚的兴趣和爱好。2013年他到多家重庆小面50强面馆去学习，3年多的时间里，他综合重庆多家小面馆的特色，沉淀小面行...……更多
2023-12-13 00:25:00师傅,特色,师傅,面馆,重庆,绝不
...两三千斤水饺，还消耗了4000斤面粉，煮出了约8000人份的面条。爱心商户连夜从兰州赶到震区12月19日凌晨，在甘肃兰州开餐馆的马永华，从网上了解到震区的情况后，决定为受灾群众出份力，到现场给大家做口热乎的面食。他一...……更多
2023-12-21 09:28:00水饺,受灾,商户,地震,爱心,群众
...完成羊肉炖煮，焖一整晚，第二天清晨出锅。羊汤一勺，面条一把，再配上一碗撒上葱花和蒜末的羊肉，连肉带面细细咀嚼、滑下喉咙的一瞬，冬日里的美好一天开始了。羊肉温补，天气越冷，羊肉面店里吃客越多，有不少人是...……更多
2023-12-08 06:59:00热腾,羊肉,羊肉,面馆,嘉兴,南湖
...，用的羊都是自家养的本地山羊，羊肉的口感十分筋道，面条是本地农家的手工挂面。据当地老人介绍，香泉羊肉面这一美味始于温泉文化。自古以来，香泉就因高质量的地下温泉资源而出名，过去人们泡温泉后，面对外面的寒...……更多
2023-12-26 01:06:00羊肉,羊肉,香泉,技艺,霍里,制作
...好，现场加热后再浇上去。蒸馒头、蒸包子、下米粉、下面条等都属于“小餐饮”范畴。烧烤会产生油烟，肯定在禁止之列。这位负责人说：“小餐饮店不产生油烟，不需要专用烟道。有些许异味，完全可以通过净化器来处理解...……更多
2023-11-20 16:54:00面馆,小伙,早餐,油烟,先生,底层
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