• 我的订阅
  • 头条热搜
【中国味道】什锦砂锅:小火慢炖 烹出年味
本文转自:中国新闻网什锦砂锅是山西一道传统美食,也是逢年过节家家户户必备的菜肴。砂锅的特色就是讲究色、香、味、形、器。砂锅内摆放烧肉、丸子、小酥肉、鸡块、黄花菜、土豆、豆腐等食材,加入八小时精心熬制...……更多
年味“必吃榜” 你最爱哪一道?
...报道今天带您了解青岛、南京、宁波三地除夕餐桌特色菜年味“必吃榜” 你最爱哪一道?宁波红膏炝蟹 可咸可鲜文/图甬派客户端记者 陈隽 吴冠夏 李敬平宁波人的过年餐桌上,红膏炝蟹似是必备之物。在这座被海宠爱的城市,...……更多
教你做年夜饭 | 三亚国宴名厨陈德杰:三“羊”开泰迎新春 盐焗东山羊里品年味
...,将羊肉放入摆盘,淋上收汁好的原汤;可边用酒精小灶小火持续加热食用。南海网版权声明:以上内容由南海网原创生产,未经书面许可,任何单位及个人不得以任何方式或理由对上述内容的任何部分进行使用、复制、修改、...……更多
让老卢湾难忘的上海砂锅饭店要搬家了?有居民从小吃到老,老画家寄语砂锅好味道!
...较多的是砂锅大鱼头和砂锅小白蹄,到了春节前夕推出的什锦砂锅也很受市民欢迎。说起砂锅饭店与文化人的渊源,因为上海美术专科学校(中国现代第一所美术学校)和“漫画会”(中国第一个漫画团体组织)的旧址就在附近...……更多
外婆的什锦菜
本文转自:今晚报喝过腊八粥,年味渐浓。女儿发来信息,说城南有一家小店,炒的什锦菜特别好吃,给你们网购了两斤。什锦菜在南京也叫“十样菜”,取十样以上的冬季时蔬,通常有芹菜、荠菜、菠菜、腌菜、雪里蕻、黄...……更多
你家年夜饭C位菜品是哪一个?
本文转自:扬子晚报“年味”是一种感受,亦是一种舌尖滋味,是每个人关于家乡的记忆。想念一座城,可能因为一个人,也可能是因为一道菜。每一座城市都有独特的味道,这些味道里蕴藏着人们对一方水土的眷恋,也见证...……更多
...次显现。还有不到一个星期就要过年了,镇江街头巷尾的年味愈发升腾浓郁。记者这两天走访市民家庭发现,餐桌上的“镇江味道”传递出消费升级的潜力,健康、便利成为消费趋势。城市的活力复苏,一定少不了味蕾的回归。...……更多
舌尖上的年味南京武定新村小学寒假作业趣味多
...菜肴。做什锦菜、做创意花灯……武定新村小学寒假作业年味浓“迎新年,假期到,温馨提示要记牢。过好寒假第一条,早睡早起身体好。讲卫生,护视力,体育锻炼不可少……”南京市武定新村小学在寒假作业指导单上贴心地...……更多
佛跳墙不仅味道醇厚,营养丰富,更是中华饮食文化的瑰宝
...量的高汤,以刚好没过食材为宜。接着,盖上砂锅盖,用小火慢慢炖煮。炖当炖煮时间足够后,我们就可以关火,将砂锅内的食材和汤汁搅拌均匀。此时,一道色香味俱佳的佛跳墙就已经完成了。在享用时,我们可以将佛跳墙分...……更多
超正宗西安肉夹馍(含秘制卤肉和白吉馍的做法)
...:将砂锅洗净并烧热,然后加入适量的食用油和冰糖。用小火炒糖色,直到冰糖完全融化,颜色变深,冒小泡并开始变得粘稠。接下来,加入五花肉翻炒至上色。然后,加入热水、老抽、料酒和其他香料。我通常会将小颗粒的香...……更多
冬天,鸡汤鱼汤不如此汤!一周煲一次,滋补暖身强免疫,健康度冬
...饱满,口感醇厚,是汤的灵魂所在。“笃”,这意味着用小火焖煮的过程。小火焖煮能够使汤汁更加浓稠,各种食材的精华得以充分释放,让汤的口感更为丰富。“鲜”,这代表了新鲜的肉类,通常包括鸡肉、蹄髈、小排骨等。...……更多
冰糖甘甜可口,有助于增加粥的口感,提升整体味道
...下来,将糯米放入砂锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火煮10分钟。这样可以让糯米更加糯软。糯米富含蛋白质和B族维生素,具有补气养血、健脾益胃的功效。3.紧接着,将切好的紫薯和山药加入砂锅中,与糯米一同煮熟。...……更多
数九寒天要吃这两样,补足营养抵抗寒冷,健康平安迎龙年
...,枸杞,大火烧开,用勺子撇去上面的浮沫,盖上盖子,小火慢炖约1小时,把虫草花和山药放入砂锅内,改成小火炖制15分钟,放入盐和鸡精调味,关火把砂锅端下,盛出趁热享用,养胃又好喝,数九寒天一定要多喝。 第二样...……更多
中老年人准备一顿合理均衡、清淡易消化的晚餐至关重要
...个方向不停地搅拌,保持粥的稠度和口感。大火烧开后转小火,继续熬制8分钟。此时米粥已经熬得非常绵香。4.加入虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜,煮至米粥再次沸腾后转小火调味。加入适量的食盐和胡椒粉,继续熬制,直至食...……更多
春笋是个宝抓住时间赶紧吃,8种不同做法,解馋下饭看完口水直流
...块,焯一下水,冷水下锅,下入姜片去腥,大火煮开,转小火煮3分钟,出锅备用。2、新鲜的春笋去皮之后切成块,冷水下锅,水开之后转小火煮1分钟,去除春笋的涩味;莴笋去皮之后切成滚刀块,千张结可以放在五花肉的锅中...……更多
身体湿气重,喝此汤能清热祛湿,香味浓郁味道清甜,一家都可以喝
...砂锅的盖子盖好,先用大火把水煮开,出热气以后就改成小火,利用小火把砂锅中的食材慢慢的煲一小时四十分钟。5、时间到了以后,再给汤汁里面加入少许的食盐来调味,搅匀化开食盐以后,就可以盛出来喝了。我们都知道...……更多
小雪刚过,大雪未到,常喝这3款滋补润肺汤,驱寒润燥健康过冬天
...入,然后放入蜜枣。大火烧开后,用勺子撇去浮沫。改成小火炖大约1小时,鸽子软烂后,用叉子把鸽子撕碎成小块,最后加枸杞以及少许盐调味,关火即成。寒冷冬天喝一碗,暖暖的太香了! 第二款:羊腩汤天气变冷,我们的...……更多
介绍五种豆腐的美味做法,让你的餐桌更加丰富多彩
...放入炸好的豆腐,最后加入生抽、老抽、糖、盐等调料,小火焖煮一会儿。最后撒上葱花,即可出锅。这道菜的口感丰富,吃起来非常美味。二、砂锅豆腐 这道菜是一道慢工出细活的菜肴,需要用砂锅慢慢炖煮。将豆腐切成厚...……更多
小雪,养生滋补更要重视,常吃这几道菜,滋润皮肤暖脾胃
...,在放入玉米,山药和所有调料。7.盖好锅加热煮开后,小火煮约40分钟,时间到,先放盐再放入香菜调味即可。烹饪技巧:煮汤要冷水下入材料。今天这道汤我是把山药煮化了,如果喜欢吃完整的山药块,就先煮猪骨和玉米半...……更多
“十全十美”是传承也是心愿
本文转自:广州日报南京素什锦扫码看南京人的年味与很多城市过年时的珍馐大餐不同,南京过年的“头道菜”是一盘带着清香之气的全素什锦菜。这道菜由芹菜、荠菜、菠菜、香干、木耳、胡萝卜、黄花菜、香菇等10多种食材...……更多
这些清肺汤品不仅味道鲜美,更是对呼吸系统有益的好选择
...杞一同放入砂锅中,加入适量的清水。大火将水烧开后转小火炖煮20分钟,直到莲藕变熟。最后加入枸杞焖煮片刻,即可关火享用这道滋补润燥的红枣莲藕汤。雪梨:清心润肺的好帮手 雪梨被称为“唯餐两颗梨”,在中医理论...……更多
人到中年常吃这4样,高营养易消化,精力更旺盛,别舍不得吃
...,炒至排骨呈金黄色。6.加入清水,淹没排骨,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮40分钟至排骨熟软。7.加入泡软的腐竹,继续焖煮10分钟,待腐竹入味。8.最后调味:加入适量的生抽、老抽、白糖和盐,根据个人口味调整。9.炖至汤汁...……更多
不仅味道鲜美,梨子还具有润肺、化痰和去火的功效
...发并清洗干净,然后将它们放入砂锅中,用大火煮开后转小火煮约半小时。接着,将梨子去皮去核切块加入砂锅中,继续煮约15分钟,加入适量的冰糖至完全融化,即可关火。 扩写:梨子银耳羹是一道营养丰富的冬季甜品,深...……更多
常喝这几道汤品,帮助你缓解秋燥,嗓子清润更舒服
...入砂锅里,加入适量的纯净水。4、盖上盖子大火煮沸转小火煲煲煮90分钟,起锅前加入少许盐调味即可。黑木耳红枣汤准备食材:黑木耳30克、红枣10颗、冰糖适量。 做法:1、将黑木耳泡发,洗净撕成小块。2、红枣洗净去核;...……更多
如果粥没喝对,不仅对身体会造成伤害,还有可能会致癌
...砂锅中,把南瓜和胡萝卜一同全部倒入进去,大火煮开,小火煮上30分钟。30分钟之后,这一个南瓜小米粥就煮好了。 出锅的时候放入一点生菜,调味的话只需要放一点食用盐就可以,营养美味,老少皆宜,喜欢的朋友不妨收藏...……更多
冬天寒冷,喝羊汤和鸡汤都不如这3碗汤,建议常喝,滋润又暖身
...,加姜片、红枣和党参,适量的清水,开大火烧开。再转小火炖50分钟。水开后,用勺子撇去锅中的浮沫,下入山药,继续炖十分钟。放入枸杞,加入食盐搅匀,继续炖五分钟就可以了。二、鱼汤鱼汤营养价值高,富含蛋白质、...……更多
南京多个美食店前排起“长龙” 一个小时才能从队尾等到队中
本文转自:扬子晚报南京市民排队购买什锦菜春节将至年味浓,市民采购年菜忙。扬子晚报/紫牛新闻记者在采访中发现,连日来,不仅大型超市外排满了等候入场的车辆,农贸市场及周边更是摩肩接踵,南京本地一些知名的美...……更多
本文转自:中国食品报春节是我国最重要的传统节日,因各地习俗不同,其饮食文化也是丰富多彩。人们过年的饮食习俗也是大相径庭。例如北方人吃饺子;南方人吃汤圆、年糕;福建人初一早上吃面条;河南人吃饺子煮面,...……更多
山药、红薯靠边站,冬天最该吃这款菜,御寒暖胃,杀菌清肠!
...:将之前准备好的调料汁倒入砂锅中,盖上盖子,调成中小火炖煮5分钟,期间可以根据个人口味加入适量的清水补充汤汁; 7.出锅装盘:出锅前撒上少许葱花提鲜,砂锅豆腐煲香气四溢,热气腾腾的样子非常诱人。扩写:制作...……更多
药膳羊肉汤制作方法:冬日暖胃必备,滋补养生汤品轻松上手!
...汤锅中倒入清水,加入羊肉、生姜、大蒜,大火煮沸后转小火,慢慢炖煮,使汤白且浓郁。加入药材:当汤色转为乳白色时,将当归、黄芪等中药材加入,继续炖煮,让药材的精华充分融入汤中。调味与享用:加盐调味,撒上葱...……更多
更多关于健康的资讯:
一项被低估了的“长寿运动”,至少带来5大好处!不是跑步、游泳
俗话说,“生命在于运动”。确实,运动是普通人提升健康、延长寿命最直接且有效方式之一。然而,运动也有“性价比”高低之分,有些运动在相同的运动量下
2024-11-23 19:39:00
指压板超慢跑“很痛但有用”?医生:有益,但需循序渐进!
“易坚持、加速代谢、小肚子瘦得快”“很痛,但对减肥有用”……近期,宣称原地动一动就能减肥的“指压板超慢跑”火了,许多人踩上有按摩凸起的指压板
2024-11-23 19:40:00
低GI饮食靠谱吗?真能控糖?了解一下
在各社交平台上,低GI饮食受到追捧,很多糖尿病患者一日三餐几乎都放弃了精制米面,只吃各种粗粮及相关低GI食物、低GI零食
2024-11-23 19:49:00
肛周湿疹顽疾得解,威海市中医院肛肠科中医显奇效
近日,在威海市中医院肛肠科门诊,肛周湿疹患者王先生(化姓)难掩喜悦之情,对科室医生张长磊称赞道:“张大夫,你这中药真是太好了
2024-11-23 17:18:00
城步苗乡“五香”农产品亮相第二十五届中国中部(湖南)农博会
本文转自:人民网-湖南频道近日,为期5天的第二十五届中国中部(湖南)农业博览会在长沙国际会展中心落幕,城步苗族自治县甄选的以城步峒茶
2024-11-23 17:34:00
“渝味360碗”再掀山城美食文化热潮
本文转自:人民网-重庆频道人民网重庆11月23日电 (记者冯文彦)小雪已至,寒意陡增,重庆却激荡着一股美食文化热潮。随着“渝味360碗”美食集市在重庆大足区荷棠夜市及昌州古城街区的火热开市
2024-11-23 19:12:00
“免疫力之王”原来是它,吃一口含17种氨基酸,中老年常吃,增强免疫力,少生病
秋冬是一个养生的好时候,因为冬天的气候非常的适宜,我们的胃口也大。冬天,可以适当多吃一些滋补的食材,为我们身体提供能量
2024-11-23 14:00:00
“冬天吃一根,腿脚站稳跟”,买10斤晒起来,随吃随取,真省事!
冬季,天寒地冻,万物凋零。在这样的季节里,人体也会变得懒散和僵硬,尤其是腿脚部位,常常感到寒冷和酸软。正因如此,老话说得好
2024-11-23 14:00:00
医生:血压高了先别慌,多吃3种食物,有益平稳血压,头痛不来扰
声明:本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容,文末已标注文献等相关信源,为了方便大家更好的理解,部分情节存在“艺术加工”
2024-11-23 14:01:00
冬吃3豆,疾病请走:这3豆要常吃,提高免疫力,腿脚有劲精神足
寒冷的冬季是养生的最佳时机,而食疗则是增强免疫力、驱寒保健的有效手段。冬天是身体最容易感到疲惫和虚弱的时候,因此饮食上需要特别关注滋补和增强体力的食物
2024-11-23 14:01:00
高血压怎么控制?大蒜加“它”一起吃,堪称降压神器,不妨一试
若要说高血压疾病是威胁人类健康的一大“杀手”,其实一点儿也不夸张,毕竟在血压长期不稳定的情况下,稍不注意,就会诱发一系列心血管事件
2024-11-23 14:02:00
对肺特别好的“5种蔬菜”,入冬后要多吃,人人吃得起,别不懂吃
冬季是寒冷干燥的季节,也是肺部健康最容易受到影响的时节。随着气温的下降和空气湿度的降低,呼吸道的粘膜容易受到刺激,导致咳嗽
2024-11-23 14:02:00
冬天要使劲吃它,比芋头好吃比红薯营养,强筋骨健脾胃,要常吃!
冬天要使劲吃它,比芋头好吃、比红薯营养,强筋骨健脾胃,中老年人更要常吃!小雪节气将至,随着小雪节气的到来天气变得寒冷,这样的季节我们除了要多吃肉类以抵抗严寒
2024-11-23 14:03:00
今日小雪!医生建议:老年人多吃这4样,提高免疫力,健康过冬季
声明:本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容,文末已标注文献等相关信源,为了方便大家更好的理解,部分情节存在“艺术加工”
2024-11-23 14:05:00
小雪过后少吃白菜和芹菜,多吃这4种温补食物,身体更健康
随着“小雪”节气的到来,气温逐渐下降,天气变得寒冷干燥。在这个季节里,我们的饮食应注重温补,以应对寒冷带来的影响。虽然白菜和芹菜是冬季常见的蔬菜
2024-11-23 14:06:00