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本文转自:成都日报十大“年度口述历史项目”揭晓四川团队作品“川菜寻游记”入选本报讯 (成都日报锦观新闻记者 泽登旺姆) 11月6日-12日,由中国传媒大学主办的第九届中国口述历史国际周在北京举行,10日晚,在口述史...……更多
本文转自:四川日报●随着四川不断扩大对外开放,川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后,不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●四川省高度重视川菜创新发展,相继出台多个推动产业发展的政策文件,持...……更多
(寻味中华 | 饮食)纽约荣乐园:现代川菜出海“第一枪”
...们在开业前专门调研了近半年。“最大困难是食材。当时四川没有活海鲜,传统做法是干发泡制,美国人不爱吃猪肉,这些都要调整。”杨孝成说,虽然纽约荣乐园对食材进行调整,但鱼香、宫保、麻辣这些川菜滋味的灵魂——...……更多
竞逐新加坡:小支点也有大作为
本文转自:四川日报图为登布苏热电多联产项目。 四川电建供图新希望新加坡预混料公司工厂外景。新希望新加坡预混料公司供图□四川日报全媒体记者 吴亚飞 王眉灵 吴忧 黄潇 何卓彦异国探访在地图上,新加坡只是一个“...……更多
年轻人越来越喜欢吃辣,川菜成为全国第一大菜系,网友:火锅的贡献不可忽视
...观新闻报道,2023年11月16日,“第六届世界川菜大会”在四川广安正式开幕,大会发布了《川菜产业高质量发展报告2023》。报告显示,截至2023年上半年,川菜门店数量已超过32万家,远超粤菜、江浙菜等菜系的门店数量,成为名...……更多
第六届世界川菜大会将于11月在四川广安举办
...广安10月18日电 第六届世界川菜大会新闻发布会10月17日在四川省广安市举行。发布会上宣布第六届世界川菜大会将于11月16日至17日在小平故里——四川省广安市举办。川菜大会秉持全面唱响“让世界爱上川菜”主旋律,以“川渝...……更多
四川火锅数量已超过四川菜馆!火锅,杀死了川菜?
...锅可以向一切口味妥协,基本适合一切人群。食材上原本四川火锅多为下水,现在不要说肥牛肥羊,直接涮吊龙、五花的都有了;原本只蘸香油、原汤和干碟,但现在不止有麻酱还有海鲜酱、沙茶酱……更别提各式各样的锅底口...……更多
擦亮川菜“金字招牌”四川各界持续发力
现场展示1月12日讯“花椒餐博大会,每年参加的四川企业占比都很高。今年,截至目前,大概有200多家川企将到沈阳参会。”1月12日,2024花椒(沈阳)餐博大会总冠名签约发布会在四川成都举行,会上宣布2024花椒(沈阳)餐博...……更多
...世界品味”走进希腊活动。中国驻希腊使馆大使肖军正,四川省海外联谊会副会长王小晴、希腊文化部副部长季马斯、发展部秘书长罗伊祖、文化部秘书长迪达斯卡鲁,希腊各界友人、驻希使节代表、旅希华侨华人、中资企业和...……更多
品正宗川味儿,话海外中餐发展
...透,香味也被瞬间激发。在日前举办的“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班上,研修班成员一边观看川菜宫保大虾烹饪技巧展示,一边发出阵阵赞叹。研修班期间,21个国家和地区的50多名海外中餐协会负责人齐...……更多
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
...常用的是猪臀肉,叫“坐刀肉”。东北的白肉是怎样来到四川的?那得从300多年前说起。明末,四川总人口近千万;到了清初,人口锐减到50万,可以说“百不存一”。之后,来自全国各地的移民,你牵着马、我挑着担,拖家带...……更多
绵阳安州宝林小学举行第三届调元川菜节
四川新闻网消息 11月16日,绵阳市安州区塔水镇宝林小学举办第三届调元川菜节。本次活动以李调元的《醒园录》为灵感,旨在弘扬川菜文化,提高学生生活实践能力,培养团队协作精神。为确保活动顺利进行,学校提前进行了...……更多
李后强:广安是川菜的重要发祥地
李后强(中共四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席、四川省社会科学院二级教授、博士生导师)四川新闻网成都11月17日讯 川菜是在四川盆地孕育、定型、生长、成势的地方风味菜系。...……更多
三国文化入菜    “桃园结义”“草船借箭”都成川菜美味
...》、曾任阆中郡守的张飞、享有“全国之功”的谯周……四川南充,三国文化源远流长、历史底蕴深厚、文化遗存璀璨。当三国文化遇上川菜美食,会碰撞怎样的火花?1月13日一早,来自仪陇的川菜厨师欧阳军,早早开始备菜、...……更多
华文媒体代表点赞川菜、川酒:要让“川味”飘香世界
...本地人群中都有一定知名度,自己今后在荷兰将积极宣传四川的美酒美食和巴蜀文化。10月22日至25日,以“融通中外,共谱新章”为主题的第十一届世界华文传媒论坛在成都举行,来自五大洲59个国家和地区的近300家华文媒体代...……更多
揭秘川菜之魂:五大必吃川菜,你试过几道?
川菜五大代表菜揭秘:麻辣鲜香的四川风味,你绝对不能错过!川菜,作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、醇厚多变的口感赢得了无数食客的喜爱。今天,就让我们一起来揭秘川菜的五大代表菜,感受那份只属于四川的独...……更多
寻味天府 留住乡愁
本文转自:四川日报2023“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班开班寻味天府 留住乡愁本报讯(四川日报全媒体记者 田珊)为推动川菜美食文化走出去,搭建交流合作的桥梁,11月12日,2023“亲情中华·味道四川...……更多
是川菜还是渝菜?
...开的主题交流会在渝中区印象城宽院子·渝中公馆举行。四川大学文化产业研究中心主任、四川大学广播电视研究所所长蔡尚伟,四川烹饪学院教授、川菜烹饪大师陈实,重庆市餐饮行业协会副会长、吴门川菜掌门人吴强等美食...……更多
守正创新,做适合北京人的川菜:访峨嵋酒家行政总厨毛春和
...成为消费者最喜爱的川菜味型。实际上,川菜不止是辣。四川地域的辽阔,复杂多样的地形和异彩纷呈的文化,造就了川菜以“味”为本的特性。传统川菜包含二十四种味型,具有“百菜百味,一菜一格”的特点。为更好地了解...……更多
风靡全国的川菜,为什么在广东火不了,老广:来错地方了!
...文化以海鲜和烧腊为主,口味鲜美且偏甜。广东的口味与四川麻辣、湖南辣椒和贵州酸辣口味不同,广东人的饮食口味偏清淡,尤其是广府菜,注重原汁原味,不太喜欢加工调料的浓重口味,讲究食材的新鲜和自然。广东人喜欢...……更多
本报讯(四川日报全媒体记者 陈碧红)12月8日至14日,由经济和信息化厅、商务厅、省经济合作局、省政府驻北京办事处主办,省商投集团承办的四川特色食品暨预制川菜(北京)宣传推广周在北京举行。高金实业、长江福泰...……更多
品尝川菜,仿佛能品味到幸福的味道,让人流连忘返
四川的美食琳琅满目,各地的游客纷纷被其香辣魅力所吸引,纷纷前来品尝。川菜选料广泛,调料繁多,菜品种类丰富,口感多变,以其独特的鲜、香、麻、辣、醇、浓为特点,深受食客喜爱。品尝川菜,仿佛能品味到幸福的...……更多
第六届世界川菜大会圆满落幕 两位冠军新鲜出炉
...018年,旨在挖掘川菜饮食文化、聚集全球产业资源、讲述四川美食故事、展示四川区域形象、推动中国饮食文化创新发展。经过6年成长,世界川菜大会已然成为川菜产业主动融入新发展格局,丰富川派餐饮内涵,培育产业体系...……更多
●随着四川不断扩大对外开放,川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后,不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●我省高度重视川菜创新发展,相继出台多个推动产业发展的政策文件,持续推广川菜文化。截至...……更多
川菜大师兰桂均:全世界只有“三种味道”
...厚的历史人文与智慧。作为全国县级行政区最多的省份,四川拥有183个县级行政区划单位,很多城市都有其独具特色的美食文化:成都是联合国教科文组织官方认定的“世界美食之都”,自贡的盐帮菜名扬天下,乐山的非遗美食...……更多
不坐包厢坐大厅 点的地道四川菜
...长耶伦光顾的“老川办餐厅”不坐包厢坐大厅 点的地道四川菜4月6日晚,北京“老川办餐厅”迎来一位特殊的客人——美国财政部部长珍妮特·耶伦。耶伦此行点了哪些菜?评价如何?有何故事?4月7日,华西都市报、封面新闻...……更多
刀功厨艺大比拼 最美川味决胜负
本文转自:人民网-四川频道世界川菜烹饪技能大赛现场的菜品。人民网记者 朱虹摄11月16日,联合利华饮食策划杯·2023世界川菜烹饪技能大赛在四川广安举行。据悉,本届大赛选手由来自北京、深圳、西安、成都、重庆、绵阳...……更多
武汉人请四川人吃湖北菜,成都重庆人说比川菜好吃?
...每天都有几百桌顾客排队等候,这一次,我们邀请了来自四川和重庆的朋友来品尝地道的湖北菜。看了菜价,他们感叹说价格真是不菲呀,湖北的消费水平真的太高了。在四川重庆,随便点一道菜只需要十几块到二十块钱,湖北...……更多
五家川菜馆子,谁是你的“辣”中王者?
...子。地址:道里区经纬十二道街63号时间:11:00-20:304️⃣四川风味:基本不踩雷的美味四川风味,一家在哈尔滨小有名气的川菜馆。这里的水煮牛肉,牛肉滑嫩,麻辣味十足。辣子鸡更是必点之一,鸡肉炸得外酥里嫩,配上辣椒...……更多
《今天的她们》:烟火里的故事,舌尖上的成都
听着一口地道的四川话,看着充满烟火气的菜市场生活图景,备受瞩目的“川味”大戏《今天的她们》于3月29日正式播出。该剧由宋轶、佘诗曼、李纯、张国立等群星出演,围绕一家号称做川菜最好吃的餐厅“川白楼”展开三...……更多
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临死前赵云说了两个字,诸葛亮听后泪流满面,刘婵却没听懂
三国演义应该是大家比较熟悉的少数经典作品之一,在这本小说里面,孙权,刘备和曹操三人三分天下,其中刘备算是白手起家,和关羽张飞桃源结义之后开始征伐天下
2024-11-29 17:15:00
司马迁:堪称伟大的“驴友”,中年不幸被宫刑,他有没有后代?
司马迁不是一个简单的读书人,至少不像一般的文弱书生那样,他是一个能办实事的人。青年时,司马迁也用了很长的时间学习儒家经典
2024-11-29 17:22:00
1987年,兵马俑一号坑杂品库一将军俑头丢失,警方悬赏150万寻找
1987年2月18日,兵马俑考古现场,工作人员一早到工地发现,西边仓库门竟开着,一点检,发现仅有的将军俑头不见了。查看门锁
2024-11-29 17:32:00
东北人一家睡在一个炕上,为何不会觉得“尴尬”?看完你就明白了
东北人一家睡在一个炕上,为何不会觉得“尴尬”?看完你就明白了在中国想要了解中国的风土民情,这真的希望花上几年,甚至是几十年的时间才能算是真正的了解中国的风土民情
2024-11-29 17:33:00
俗语:“十羊九不全,一全坐殿前”,啥意思?属羊真的不好吗?
俗语:“十羊九不全,一全坐殿前”,啥意思?属羊真的不好吗?在老一辈人口中总有一些很奇怪的谚语,虽然没有科学道理,但却流传很广
2024-11-29 17:39:00
1990年重庆一光棍捡到一女婴,终身未娶供她读研,她是怎样报答的
古有二十四孝,而今也是不缺令人泪目的孝子。在重庆的一个贫苦家庭,一个被收养的女孩拒绝了亲生父母优越的家庭。坚持跟着吃不饱饭的养父
2024-11-29 17:42:00
“燕云十八骑”结局怎么样了?为何“十八骑”那么厉害?
看过聂远、黄海冰版《隋唐英雄传》的朋友,相信你们一定知道,剧中提到过一支特别恐怖的队伍,叫“燕云十八骑”。他们属于罗成父亲罗艺麾下部队
2024-11-29 17:45:00
世界伟大奇迹:印度神庙,整体由一块巨石凿刻形成,很难说服于人
世界伟大奇迹:印度神庙,整体由一块巨石凿刻形成,很难说服于人我们生活在繁杂的都市,很多不可思议的事情都在发生,而世界很大
2024-11-29 17:46:00
22岁还默默无闻,到24岁结束生命时完成人生逆转,她被印在日元上
日本第一位被印在5000日元钞票正面的女子,她的名字叫做樋口一叶,那么她的人生到底是有多么的传奇呢?让我们一起来看看吧
2024-11-29 17:47:00
他才是赤壁之战最大赢家,而不是诸葛亮,苏东坡都羡慕不已!
东汉末年,天下大乱,曹操以汉天子的名义征讨四方,对内消灭二袁、吕布、刘表、韩遂等割据势力,对外降服南匈奴、乌桓、鲜卑等
2024-11-29 17:50:00
印度这个城市直接和中国上海叫嚣,中国拿出实景后印度哑口无言
印度这个国家在任何时候都想和中国比一比,他们很不服气中国现在的发展,首先第一点他们在人口上就不服气,同样在亚洲为啥中国的人口比印度的要多
2024-11-29 18:44:00
本文转自:人民网-中国共产党新闻网追忆“七一勋章”获得者瞿独伊:坚定信仰 这位党的同龄人始终传承红色气质她是中国共产党的同龄人
2024-11-29 19:22:00
广西师范大学纪念红军长征出发90周年云端“行走的思政课”开课
本文转自:人民网-广西频道颜小华讲授史实。广西师范大学供图“‘三年不饮湘江水,十年不食湘江鱼’,湘江战役是红军长征途中最大
2024-11-29 20:26:00
多彩贵州的“红色家底”|一级文物:中国工农红军遵绥湄游击队政治委员王有发私章
中国工农红军遵绥湄游击队政治委员王有发私章,高2.6厘米,长1.3厘米,宽1.1厘米,木质,长方体型,印面下半部刻横排楷书“王有發”
2024-11-29 15:22:00
一通诗碑彰显一方形胜
在太原上兰村窦大夫祠中有一通“十进士诗碑”,立于山门内檐下,未具立碑年月。碑上共刻有陈璧、仲奎、廖俊、谢佑、王允、杨璇
2024-11-29 17:08:00