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让人爱不释口的肥肠里,溯源农耕文明的千年困局
...性格有关今天,以肥肠为原料的菜肴,形成了丰富的肥肠菜系,煎、炸、卤、煮等任何一种技法,都能够与肥肠相结合,制作出美味的菜肴,在任何一种菜系中,我们都能够看到肥肠的影子。例如鲁菜九转大肠,选料精、做工精...……更多
二十三小年必做8道硬菜,颜值高上档次,下酒下饭,待客拿得出手
...热水,将饺子放入煮沸的水中,煮至饺子浮起捞出即可。鱼头炖豆腐材料: 鱼头1个、豆腐1块、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖少许、水淀粉适量步骤:(1)鱼头清洗干净,豆腐切块,姜、蒜拍...……更多
“费大厨”们,批量攻占北上广
...椒炒肉在这里开出北京首店,截至今年11月,又有农耕记湖南土菜和湘辣辣·分部位现炒黄牛肉2家连锁湘菜品牌先后入驻。至于广州,在小红书上,有顶着广东IP的用户直接发文:“坐标广州花都,粤菜餐厅见得比较少,但湘菜...……更多
好吃的运河|漕运兴盛时期 一碗干菜焐肉,在运河上能从南香到北
...条大运河,由北向南,如同行书一般,蜿蜒灵动,让各种菜系融会贯通,带来了四面八方的气味和口感。 在运河边见到宋小军时,他刚从宁波象山和当地渔民共享了一场盛宴回来。这些年,宋小军为了追迹各地美味,已经跑遍...……更多
舌尖上的千年古都:“福禄年年”!
...陟的家厨,后发展成为唐代宫廷宴请达官贵人的一道吉利名菜,并一直流传至今。千年前,韦陟的家厨奉命烹制鲜嫩的鸡肉,用细绳把鸡捆扎起来,先煮,后蒸,再油炸。这样烹制出来的鸡,不但香醇酥嫩,而且鸡身完整似葫芦...……更多
《“小美好”中国行》第二季寻味南京,探寻四方烟火里的金陵故事
...清真菜的影响,菜品风味更为多样,其中以“京苏菜四大名菜”美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧卖最具代表性,两位嘉宾也将走进百年老字号马祥兴菜馆,感受清真菜与金陵菜系兼包并容的饮食风格;江苏酒家的瓢儿鸽蛋、蝴蝶...……更多
这碗鱼头汤搭上它以形补形,散寒止痛,活血通络,女人更要多喝!
...筋骨,十分适合夏季高温闷湿天气食用的汤饮——祛风大鱼头汤。夏季人体毛孔张开,尤其是在城市里生活到处是空调,一不小心就会被吹成头风,一些偏头痛与头痛的患者,也很容易在这个季节里复发,所以要适当地吃一些驱...……更多
10大晋菜:让年夜饭有味有韵
...大烩菜成为山西人心中最隆重的美食。◎ 糖醋鱼:山西名菜一绝。是用正宗山西老陈醋、黄河大鲤鱼烹制的美味佳肴,黄河鲤鱼素有金鳞、赤尾一说,不仅具有高端典雅的外观,而且吃上去也是酸中带甜,外焦里嫩,一般是宴...……更多
...(2023年度餐饮行业职业技能竞赛)暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列推选活动总决赛在泉州举办。热锅、下料、颠勺、勾芡、装盘……一气呵成。率先开赛的是“美食名厨”赛事,来自泉州各地的40多位餐饮界大厨摩拳擦掌...……更多
琼味新花样
...的选择,也为海南美食文化的传承打开了更多想象空间。名菜创新“1+N”厨师行业流传着一句话:顶级食材只需要最简单的烹饪方式。海南地处热带地区,兼具山海,拥有许多优质食材,琼菜烹制手法以清煮、清蒸、清炒、白切...……更多
女人要疼爱自己,这个汤每月煲2次,简单实用养出好气色,气血足
...也不便宜,其实咱们完全可以走平民路线,例如用常见的鱼头、当归、党参就能做一道气血双补的汤,做法也不难,每个月犒劳自己煲上2-3次,皮肤好,气色好,不用化妆也很好看。炎炎夏日,在琳琅满目的滋补品中,我首选鲩...……更多
硒米土灶饭 一口家乡味
...品质。”曹家双说。硒米土灶饭是一道色、香、味俱全的名菜,无论从视觉还是味觉上,都能让人感受到当地特色和独特的风味,备受大家的喜爱和追捧。2021年,经专家小组评审,“硒米土灶饭”符合“陕西名菜”认定标准,被认定为...……更多
建议中老年人:别太节俭!多吃这5种食物,增免疫强体质,少生病
...增免疫强体质,少生病一、常吃高卵磷脂食物推荐食谱:鱼头豆腐汤春天是万物复苏的季节,也是养生的好时机。鱼汤富含蛋白质、矿物质和维生素,助于提高免疫力。鱼头富含胶原蛋白和不饱和脂肪酸,对Pi肤和头发有很好的...……更多
《庆余年2》中皇子都吃不到的珍馐,竟然苏州就有?
...酿鲥鱼/图源:高新区文体旅局酒酿鲥鱼是张家港的地方名菜深受大家喜爱张家港境内长江水域属河口段鲥鱼至此体内脂肪消耗很少正是丰腴肥硕肉味最鲜的时候蒸出的酒酿鲥鱼酒香四溢色泽洁白,鲜嫩味美 /蒸鲥鱼/图源:张家...……更多
...讨交流会、东坡菜系美食周活动、中华名小吃暨海南地标名菜名小吃美食展等5大主题活动。东坡菜系美食周活动和中华名小吃暨海南地标名菜名小吃美食展两项活动将贯穿“美食荟”全程。其中,美食周活动以东坡菜系为主题...……更多
冬天干燥易上火,常吃5种食物,润肺生津又营养,手脚麻利精神好
...入苦瓜翻炒均匀。最后,加入适量酱油和盐调味即可。 鱼头豆腐汤:这道菜品富含优质蛋白质、钙、磷等矿物质以及维生素B群,对身体的发育、保护神经系统有益;豆腐则提供了丰富的植物蛋白和钙质,对骨骼健康有益。食材...……更多
天麻糯米酒鱼头煲
本文转自:今晚报健康食谱天麻糯米酒鱼头煲材料:大鱼头1个(切两半),天麻25克,川芎、白芷各10克,小白菜200克,姜3片。调味料:盐适量,糯米酒1小杯。做法:①大鱼头洗净,抹干水分:小白菜洗净,沥干水分。②锅中...……更多
5道适合秋分喝的汤水,做法简单,家人常喝身体好
...。3、最后关火前加盐,少许胡椒粉调味,即可出锅。★鱼头豆腐汤1、豆腐切成小块,新鲜的鱼头改刀剁成大块,油热将鱼头下锅煎,放几片老姜去腥,煎至一面定型,翻面煎至两边金黄。2、接着我们加入滚烫的开水,盖好锅盖...……更多
制作鱼头豆腐汤的过程,虽然看似简单,却蕴含着不少烹饪的奥秘
制作鱼头豆腐汤的过程虽然看似简单,却蕴含着不少烹饪的奥秘。想要做出一碗鲜美可口的鱼头豆腐汤,不仅需要选用新鲜的食材,还需要掌握火候、调味等关键步骤。下面,就让我来详细介绍一下如何制作一碗美味的鱼头豆...……更多
延庆餐饮“必吃榜”揭晓 打造“食在延庆”新名片
...星云)11月21日,北京延庆区举办“三名”工程(名店、名菜、名厨)、“一镇一桌菜”必吃榜评选成果展示活动及议政座谈会。活动现场揭晓了10位名厨、15家名店、10道名菜以及10桌“一镇一桌菜”宴席的荣誉名单,旨在激励全...……更多
湖南的五大“怪菜”,全是本地人的心头爱,外地人不敢下嘴
湖南的五大“怪菜”,全是本地人的心头爱,外地人不敢下嘴湖南省位于中国中部地区,拥有丰富的自然资源和独特的文化传统。在饮食方面,湖南的口味独特,以辣味为主,同时也注重酸、甜、咸等多种口味的协调。湖南饮...……更多
超级好吃的5道特色菜,做法简单易学,大人小孩都喜欢吃
...,煮开后加入盐、胡椒粉和葱花调味即可。三、香辣紫苏鱼头准备食材:鱼头、盐、葱段、蒜末、姜片、香辣紫苏酱、青红辣椒、清水做法步骤:1、锅边撒盐,放入鱼头煎至两面微黄,不易粘锅。2、加入葱段、蒜末、姜片和香...……更多
玉兔辞旧岁 金龙启新程
...,从一桌团圆饭开始。洞庭湖畔,一盏盏红灯笼亮起来。湖南省沅江市琼湖街道湖岛新城,61岁的黄安邦在家中精心烹制年夜饭。大大的鱼头、鲜红的辣椒、饱满的汤汁……黄安邦把鱼头盛进大圆盘,香气在屋子里四溢。“祖祖...……更多
李后强:广安是川菜的重要发祥地
...牌坊卤鸭、麻哥面、鸳鸯蒸饺、烘糕等很有特色,是天府名菜、中华美食。近年评选的四川天府旅游美食809道美食,广安有32个。 邓小平同志特别喜欢川菜。据史料记载,邓小平祖籍是河南省南阳,后到洛阳,再到江西吉安,...……更多
纪录片《一城一味·湾区有百味》收官:在城与味的交融中感受“兼容并包”的湾区风貌
...红烧鲜香,也备受年轻人喜爱……无论是耳熟能详的传统名菜,还是小众猎奇的新潮佳肴,节目多达18种的美食图鉴,为观众带来了一场暖心治愈的味蕾盛宴。 而传统与新意并存的美食背后,是湾区人民的精神风貌。从古至今...……更多
道口烧鸡,是河南滑县道口镇的传统名菜,历史悠久,风味独特
道口烧鸡是河南滑县道口镇的传统名菜,历史悠久,风味独特,备受食客喜爱。道口烧鸡之所以美味,与其独特的制作工艺和选材密不可分。下面,我将为您详细介绍道口烧鸡的正宗家常做法,让您在家也能品尝到地道的道口...……更多
这道天麻鱼头汤,竟让无数家庭餐桌焕发新生,美味健康一网打尽!
天麻鱼头汤是一道传统的中药膳食,以其独特的口感和丰富的营养价值,深受食客们的喜爱。不仅味道鲜美,而且具有多种保健功效。这道融合了传统中医智慧与现代烹饪技艺的佳肴,不仅味道鲜美,更兼具多种保健功效,成...……更多
川渝两地美食“联手”预热“五一”餐饮市场
...,在重庆铜梁龙城天街广场,精彩的360碗菜品展示及特色菜系厨艺展示在此举办,预热“五一”餐饮市场。来自川渝两地的大厨们现场烹饪制作特色菜,让市民游客亲身体验川渝两地美食文化和制作技艺,尽显川渝旅游美食特色...……更多
湖北最出名的10大名菜,道道都是湖北人的心头好,你吃过几种?
...是对中华美食文化的传承和发扬。皮条鳝鱼是湖北荆州的名菜,它长得像条子,所以又叫竹节鳝鱼,特别好吃。皮条鳝鱼炸好后,蘸点特制的糖醋汁,那口感,外头脆脆的,里头嫩嫩的,酸酸甜甜,简直太鲜了!想想都让人直流...……更多
数九寒天要吃这两样,补足营养抵抗寒冷,健康平安迎龙年
...便宜实惠,鲜活鱼才七块钱一斤,买上一大条鱼慢慢吃,鱼头最先剁下来吃掉,这样简单的一炖味道特别的鲜美下饭,鱼头的营养其实很丰富,含有的健脑物质最多,常吃比牛羊肉好,你也赶紧试试吧。材料:鱼头,生抽1勺,...……更多
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遇见大唐风华
本文转自:人民日报一名游客拍摄彩绘男装女俑。本报记者尚凯元摄">一名游客拍摄彩绘男装女俑。本报记者尚凯元摄法国吉美国立亚洲艺术博物馆
2024-12-13 06:22:00
19年中国教授神秘失联,家人苦寻无果,1年后外交部发声他是汉奸
【本文内容均基于权威历史资料整理撰写,文末有文献引用来源,请知悉。】导语:在遥远的北海道,一场涉及国家机密与个人信仰的戏剧正在上演
2024-12-12 18:49:00
辽沈战役时,国军混乱的指挥系统如何断送了廖耀湘兵团?
众所周知,国民党军的指挥系统之混乱在世界军事史上都是少见的,这也是国民党军经常病败如山倒的原因之一。辽沈战役期间,作为国民党军一等精锐的廖耀湘兵团就吃了这个亏
2024-12-12 19:19:00
老人常说这四种情况别开窗!
很多人认为清晨是一天中空气最新鲜的时候,所以早起就开窗,让新鲜空气进入房间。但其实,这是一个错误的做法。因为清晨的空气中
2024-12-12 19:31:00
这六个神秘的岛屿只存在于古代探险家的想象中-真的存在吗?
在公元前4世纪,柏拉图的《克里提亚斯》中首次提到了一个神秘的岛屿——亚特兰蒂斯。这个故事成为了人类对失落文明和神秘之地的永恒追求的象征
2024-12-12 19:35:00
回顾:黑砖窑有多可怕?记者装残障被卖进黑砖窑,拍下难忘的画面
在河南省电视台有一名记者名叫崔松旺,他装疯卖傻只为等人贩子将自己卖进黑砖窑里面干活,这到底是怎么回事?事情的起因是崔松旺在电视台工作时接到一通电话举报
2024-12-12 20:01:00
1961年战犯廖耀湘被特赦,周恩来拉住他:这里有个重要任务交给你
阅读此文前,诚邀您点击一下“关注”按钮,方便以后第一时间为您推送新的文章,同时也便于您进行讨论与分享,您的支持是我坚持创作的动力~《——【·前言·】——》1961年
2024-12-12 20:03:00
龙象之争:我国连续28年贸易顺差,印度连续49年贸易逆差
印度和中国作为世界上唯二的超级人口大国,一直被人们拿来做比较,被称为龙象之争。然而,根据数据显示,印度的人口增长率远远高于中国
2024-12-12 20:24:00
1960年红旗渠引水工程,本意是造福百姓,为何却遭村民不断状告?
1960年红旗渠引水工程,本意是造福百姓,为何却遭村民不断状告?1960年,河南林县(今林州市)的干部群众开始了一项旷世伟业——修建红旗渠
2024-12-12 20:29:00
宋江招安后的悲惨结局只是被高俅坑了?
宋江是水浒传中的著名人物,在晁盖死后,实际执掌了梁山大权。虽然理论上梁山是一个贵族寡头制度,可是因为宋江的人脉,实际上宋江在梁山做到了定于一尊
2024-12-12 20:34:00
长平之战后,白起一句话证明,赵括并非是只会“纸上谈兵”的庸才
“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”。从书本上所学习到的知识,终究只是浅显的,如果要知道其中所蕴含的深意,还是得从实际行动中才能得到
2024-12-12 20:40:00
战事激烈的缅北八莫,小偷肆虐横行,惹人生厌
目前,缅北克钦邦八莫地区战事紧张,每天都有民众出逃避难,近70%民众均已出逃,市内小偷横行,很多人家中物品被盗。12月4日开始
2024-12-12 15:08:00
《农门》里面乾坤大
写在前面:尽管与文字工作打了30多年交道,但我甚少涉足影评与书评之域。盖因深知,每部作品如镜成像,观者各见其影,评者各执其词
2024-12-12 15:55:00
侯宗原国学易·经与八段锦的晨练中的感悟与成长
老张退休后,生活仿佛陷入了一潭死水,身体的慵懒和精神的萎靡如影随形。一次偶然的机会,他在旧书摊邂逅了一本易经,这本古老的典籍犹如一道神秘的光
2024-12-12 15:58:00
刘禅真的是扶不起吗,他的风评为什么现在变好了?
看三国演义,有一个基本人物认识。刘备,是汉昭烈帝,是唯一一个为了兄弟丢掉江山的皇帝,是汉朝几百年能够体面结束的关键原因
2024-12-12 09:06:00