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上海香酥鸭小笼、清炒蟹粉包春饼……十一假期,上海老字号美食上
...海老饭店、绿波廊、上海德兴馆、南翔馒头店、松鹤楼等老字号,以当季食材为主题推出时令美食十一黄金周来了,以上海老饭店、绿波廊、上海德兴馆、南翔馒头店、松鹤楼等老字号为代表的沪上餐饮门店结合传统节气文化,...……更多
全国每两只大闸蟹就有一只“江苏籍”!
...据主办方介绍,与以往相比,本届名牌榜评比将更多传统老字号和融合创新餐饮企业纳入其中,通过推介更为丰富多元的品牌蟹肴美食吸引更多中高端消费者,带动河蟹产业链在供给侧进一步升级。从获奖情况来看,上榜的都是...……更多
寻“龙”路上串起舌尖之味
...头戏。豫园商场内,上海老饭店、绿波廊、上海德兴馆等老字号餐厅的年夜饭依然以套餐形式为主,除了10人套餐以外还增加了6人类型的年味套餐,菜品主打一个“新老结合”,既保留了诸如八宝鸭、富贵蹄、八宝辣酱等讨口彩...……更多
想吃限定版“其乐龙龙”记得先预订
本文转自:新闻晨报元宵节汤团热销这家上海人熟悉的老店一天卖出七万只!想吃限定版“其乐龙龙”记得先预订制图/特级首席美编 黄欣 龙年春节,豫园灯会人山人海,而一月重新开业亮相的宁波汤团店也进入了高峰期,光...……更多
扬州狮子头是淮扬代表菜品,富春清炖蟹粉狮子头是中国名菜
...店主厨,江苏省烹饪名师,河豚鱼国家级烹饪大师。清炖蟹粉狮子头为其“当家菜品”,曾获江苏省金奖。高岳俊创新推出河豚鱼狮子头、海南鲷羊肉狮子头、虾仁狮子头等系列狮子头菜品,都荣获江苏省烹饪协会金奖。此外还...……更多
淮扬时鲜下岭南
...金陵菜和南京小吃,包括古法制作的盐水鸭、口感鲜美的蟹粉狮子头、香酥可口的萝卜丝酥饼、松软香甜的金陵方糕,以及酒酿细沙鸡头米等美馔佳点。同时据金陵饭店的大厨介绍,这次广州之行特地从南京带来了不少食材,在...……更多
这些菜品不仅美味可口,更蕴含着丰富的历史文化底蕴和独特的烹饪
上海,这座东方的大都市,不仅以其独特的城市风貌和繁华的商业气息吸引着世界各地的游客,更以其丰富的美食文化令人陶醉。在众多的上海菜中,有十道菜品因其独特的风味和深厚的历史文化底蕴被誉为“上海10大名菜”。...……更多
元宵将至,一天要卖7万只
...米福团。 资料图片 本报记者 唐烨本周六是元宵节。上海老字号的汤团这几天热卖。昨天11时刚过,豫园商城内的宁波汤团店内便已座无虚席。不少客人是为赶在元宵节前吃上一碗汤团而来。“春节期间人太多了,所以我们就想...……更多
河南女子去上海参加满月宴,随礼100元,看见菜品,慌忙补礼金
河南女子去上海参加满月宴,随礼100元,看见菜品,慌忙补礼金在中国,满月是一个重要的日子,对于新生命的到来表示欢庆和庆贺。在这个特殊的日子里,人们会举办满月宴,邀请亲朋好友一起分享这份喜悦。这个故事,就...……更多
二月二“龙抬头”,京城老字号推出花样民俗美食
...商报讯(记者 郭缤璐)3月9日,北京商报记者从多家餐饮老字号获悉,3月11日是农历二月二“龙抬头”,按照京城百姓的食俗,讲究“揭龙鳞、咬龙耳、吃龙胆”。对此,餐厅准备了多种民俗美食,供市民花样“沾龙气”。春饼...……更多
“实时花讯”成市民出游“宝典”
...“顶流”美食,当数清香扑鼻的青团。这两天,前往各家老字号购买青团的市民游客络绎不绝,不仅从色如碧玉的青团中品出“春天的味道”,也带动销量创新高。12.8万只!4月3日,王家沙南京西路总店的青团销售量创下历史新...……更多
...的“网红食品”熟醉蟹吸引了专家评审的目光;而鱼子酱蟹粉沙拉、蟹粉红参烩意面、金桂花醉蟹等参选菜品,或制作精良,或创意满满,令在场评委及观众频频点赞。据了解,当天还举行了“第五届苏蟹名牌榜”推选活动颁奖...……更多
“俞董CP”赴太湖之约,点赞“爆棚”
...之美,一路上扬帆起航、惠山泥人制作、二泉品茗、无锡老字号美食打卡等体验更是把无锡风光与锡商文化生动结合,让大家通过屏幕也感受到浓郁的江南风情。幽默的游览解说、轻松的主播对谈,叠加无锡秀美绝佳的山湖风光...……更多
洲际旗下十个城市彩丰楼十位主厨联袂推出2024年味盛宴
...,将肥美鲜甜的沙井鲜生蚝,佐以鲜香麻辣的自制川汁。上海佘山世茂洲际酒店丁师傅的上海糖醉鸡升华版“吉祥如意”如意花雕鸡,冷醉脆皮肉细山林麻鸡,以十年古越龙山花雕酒加持至热,酒香弥漫,汤汁醇厚。 “八方来...……更多
哈尔滨市更新旅游“菜单” 官方认证的美食地图来了!
...联合中国饭店协会举办了第二届哈尔滨冰雪美食节,中华老字号门店、冰城特色餐饮名店、品牌餐饮企业、非遗传承等100余家商户参加了冰雪美食特色文化和菜品展示、特色美食品鉴等多项活动,波特曼俄罗斯大串、老厨家锅包...……更多
人月团圆元气满,消费市场活力足
...参与者、传承者。 节庆活动聚人气 节日消费势头旺上海老字号宁波汤团店里,顾客坐得满满当当,一碗碗汤团热气腾腾。年逾七旬的上海市民刘凤携一家老小在这里一饱口福。她挑选了经典的黑洋沙汤圆,小孙子则偏爱蟹粉鲜...……更多
上海小吃攻略:吃货必去的5个地方,领略上海风味的独特魅力
上海,这座东方明珠,自古便是繁华与现代的交汇点。她以她那独有的韵味,像一块磁石般吸引着五湖四海的游客。那迷人的夜景、韵味十足的海派文化,宛如一幅幅流动的画卷,让人陶醉其中。然而,更让人难以忘怀的,却...……更多
吃好今朝想明朝
本文转自:海南日报《繁花》里的上海美食:吃好今朝想明朝《繁花》剧中的美食“船王炒饭”。《繁花》剧中的宴饮场面。 《繁花》剧中的热气羊肉。《繁花》剧中宝总泡饭。 本版图片均为资料图■ 金满楼由茅盾文学奖同...……更多
跟着这份榜单,打卡最受欢迎淮扬菜!
...汁香浓郁。城市萃园地址:扬州市广陵区文昌中路459号【蟹粉煮干丝】 被誉为东亚名肴,也是淮扬菜的代表作之一,又名大煮干丝。这是一道半汤菜,干丝洁白,汤色橙黄,口感爽滑弹牙,味感浓鲜醇厚。富春地址:扬州市广...……更多
【中国味道】“一蟹三味”——港式菜肴的兼收并蓄
...只蟹做出三种不同的风味——避风塘炒蟹、咸蛋黄炒蟹、蟹粉炒蟹。炒蟹是海港城市居民生活中必不可少的家常菜肴,其做法繁多,历史悠久。对于香港市民来说,避风塘炒蟹则是最广为流传的做法,19世纪末,避风塘港口中的...……更多
时隔6年,澎湃再次暗访“洗澡蟹”乱象
...洪湖发现,为追求“青壳白肚”的效果,仍有商贩用“洗蟹粉”清洗螃蟹。在小港镇上,几乎所有渔需店内都有草酸、柠檬粉出售。2023年10月19日,澎湃新闻以买家的身份暗访了多家位于洪湖市小港镇的多家水产店。在第一家店...……更多
五家让你品味地道上海味的餐厅!
今天,就让我带你走进五家值得一吃的上海餐厅,一起品味那些令人陶醉的地道美味!1.细记港九宵夜大排档:暴雨中的美味邂逅那一晚,上海暴雨如注,却阻挡不住我对美食的渴望。点了一份细记港九的外卖,结果惊艳了我的...……更多
这家人气私房菜 第一次挂出了酱货三件套
...了吃大闸蟹的季节,大头向我们展示了他的拿手菜:榴莲蟹粉豆腐、酱烤大闸蟹。其中榴莲蟹粉豆腐算是榴莲豆腐的升级,居然真的蛮好吃。酱烤大闸蟹借鉴了杭州传统的酱烤法,对半劈开的大闸蟹倒扣在盘子里,外壳炸至松脆...……更多
“中华橘宴”,不止有橘
...岩民间宴席中有一道菜名为“橙黄橘绿”。螃蟹蒸熟后取蟹粉,加入姜末、松子炒制,再加高汤和少量橘汁,摘取带有绿叶的新鲜橘子,在橘皮表面刻如意纹,倒入蟹粉后上笼蒸制。精湛的烹饪手法,让果香与蟹肉融合,滋味鲜...……更多
“美食+”如何迎来更多八方客
...”朱建和香港同行们都认同这一点。他们以锡帮菜中的炒蟹粉为基础,做出一道“蟹粉烩鱼翅”,精选阳澄湖大闸蟹,隔水蒸熟,剔出蟹肉蟹黄,以高汤赋味,鱼翅滑嫩柔糯,色香味俱全。做法不仅充分保留了食物原本的口味,...……更多
“洋学生”成湖州美食“粉丝”
...、味俱佳的地道味。78岁的林秀玉从学校退休后随儿子在上海定居,她对红烧大排念念不忘,受邀品尝校庆餐后连连称赞:“还是50年前的那个味。”中国古人用二十四节气来标记一年中自然变化的周期,千百年来,二十四节气...……更多
老字号“咬春”套餐热销
本文转自:北京日报老字号鸿宾楼座无虚席。 本报记者 武亦彬摄本报讯(记者 杨天悦)今天是立春,按照老北京食俗,立春要“咬春”,吃春饼和春卷。为服务食客,各家老字号餐馆备好品种丰富的“咬春”套餐。清真老字...……更多
今日的黄河路还有多少《繁花》里的影子
本文转自:新闻晨报上海人的年终片单里,必不可少地有沪语版的《繁花》。 在不少人眼里,这部由王家卫导演执导的《繁花》早已不是一部电视剧,它调皮地跳进了上海人的内心世界,张望着小脑袋,勾勒着属于这座城市的...……更多
32名淮扬菜大师 上演“巅峰对决”
...综合评判,淮扬菜集团研究员魏坤凭借“银丝长鱼”和“蟹粉脆皮立鳞甘鲷”两道菜获得总决赛第一名,荣获“江苏烹饪大师”称号。“银丝长鱼是传统108道长鱼宴中的一道经典菜,选用七八两重的长鱼,去骨去皮,用开水去除...……更多
“寻味美兰”风味系列:视觉与味蕾双重享受,星厨名菜等你来打卡
...鲜城(椒盐皮皮虾)老吉堂米其林餐厅老吉堂,将地道的上海风味带到了海口美兰区。在这家店不得不提熟醉大闸蟹,大闸蟹肉质细嫩、蟹黄饱满,浓郁的花雕酒芬芳,鲜甜的蟹肉弥漫,让人陶醉。他家的红烧肉也很绝,选用上...……更多
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山西忻州古城部分商家贴同款保证书,称做不到承诺甘愿“遭雷劈” 景区:商家自发行为
近日,有网友在山西省忻州古城游玩的时候发现,城内部分商家在橱窗张贴保证书,对店内食品的质量、数量、制作等做出承诺,其中有的商家称做不到“甘愿遭雷劈”
2024-11-23 13:38:00
中国宠物数量大过婴幼儿?1亿家庭进入“猫狗富养时代”
作者: 燕青 11月一个周末的午后,32岁的上海人蒋歆牵着一只4岁的混种狗,去家附近的徐汇滨江散步。这里是上海出名的“宠物友好地标”
2024-11-23 14:28:00
中新社江西赣州11月23日电(尹倩芸)在江西赣州国际陆港,一排排集装箱整齐码放着,橙色吊车正忙碌作业,为将要开出的班列做准备
2024-11-23 13:32:00
以西医的标准来衡量中药的疗效在现有条件下非常困难因为目前还没找到有效的中药疗效评价办法日前,国际医学顶刊《柳叶刀》发表的一项研究
2024-11-23 13:41:00
极限旅游事故频发,治理应当从何下手
齐鲁晚报·齐鲁壹点 郭辰昊近日,短视频博主“猛蛇过江”发布视频称,他在崛围山户外徒步时发现一具白骨。而这已经是该博主今年第二次在徒步时发现遗体
2024-11-23 13:45:00
人醒不等于酒醒 海口一男子“隔夜酒”驾车撞上护栏被查
南海网11月23日消息(记者 王燕珍)一大早轿车撞护栏,民警刚好路过发现这个事故不一般,一查发现,轿车司机涉嫌醉驾。11月23日
2024-11-23 14:07:00
11月22日,有网友发布消息:天津市汉沽区疑似发生刑案。据视频发布者称有人被杀,死了几天才被发现,发现时间是21日晚上
2024-11-23 14:11:00
英雄尹起贺:救人一命,即救全世界
齐鲁晚报·齐鲁壹点 祁志杰 通讯员曹建 常志江根据鲁政字〔2024〕165号文件批复,2024年11月19日,山东省人民政府依据《烈士褒扬条例》有关规定
2024-11-23 14:21:00
武汉一大学内出现野猪,横冲直撞!校方回应
11月21日有多名网友发布视频称在位于武汉市蔡甸区的长江大学武汉校区内发现野猪视频显示,这头野猪体形硕大,受到惊吓后在校园内横冲直撞
2024-11-23 14:21:00
创新驱动发展新引擎,爱尔眼科荣膺“2024年度国民信赖十大健康品牌”奖
爱尔眼科荣膺“2024年度国民信赖十大健康品牌”奖随着“健康中国”战略的不断深入,大健康产业迎来了前所未有的发展机遇。11月22日
2024-11-23 14:33:00
今天(23日),山东滨州发布通报称,11月23日8时6分,滨州经济技术开发区信达国际花园城小区发生烟花爆炸,致1人死亡,小区多户玻璃破损。目前,相关部门正在进一步调查。
2024-11-23 14:41:00
“我从小就在黑龙江哈尔滨长大,对冰雪有着特殊的感情。”95后冰雕师徐浩男回忆起自己的冰雕之路说,“小时候,每当看到街头巷尾的冰雕作品
2024-11-23 14:41:00
香港科技大学23日举办学位颁授典礼,梁朝伟获人文学荣誉博士。 梁朝伟现场致辞时分享成为好演员的秘密。他称,首先在做每一个项目时把自己当作初学者
2024-11-23 15:03:00
中新网北京11月23日电 (记者 夏宾)2024年是ESG概念在联合国诞生20周年,亦被视为A股ESG报告强制披露的元年
2024-11-23 15:33:00
东南网11月2日讯 近日,为进一步提升老年人居家生活设施设备安全性、便利性、舒适性,满足老年人对居家生活品质提升的需求
2024-11-23 15:36:00