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【食在遵义】阿杜罐罐饭——藏在巷子里的遵义美食
当饥饿感袭上心头，人们总会不由自主地寻找那些能抚慰心灵的美食。在遵义市热闹非凡的捞沙巷里，就隐藏着这样一道美味——阿杜罐罐饭。
阿杜罐罐饭藏在巷子里，店面并不起眼。进门的左手边，有一口很大的深红色的缸。
每天，店家老板会熟练地将洗净的大米装入瓷罐，再加入适量的清水，随后，将这些罐罐放进缸中，用炭火慢慢烤制。
小瓷罐看似普通，却蕴藏着独特的烹饪秘密。
炭火的温度恰到好处，既不会让米饭烤焦，又能保证米饭的熟透。老板每隔一段时间就会转动罐罐，确保每个罐罐饭都能受热均匀。这种细心的照看，让每一份罐罐饭都充满了温度和关爱。
经过一个小时左右的等待，香喷喷的罐罐饭终于出炉了。烤好的罐罐饭香气四溢，米饭香而不焦，每一粒都吸收了炭火的精华。老板在罐罐饭上桌前，会淋上一勺醇香的猪油，再盖上几片香肠腊肉，撒上几粒油杂花生米，为这道美食增添了几分诱惑。
除了美味的罐罐饭，老板还特意腌制了萝卜丝、渣海椒、粉丝、泡菜等四个小凉菜。这些凉菜清爽可口，与罐罐饭形成了完美的搭配。客人可以根据自己的口味自取配搭米饭，让每一口都充满了无限可能。
罐罐饭的美味不仅仅在于它的口感，更在于它所蕴含的文化和情感。在捞沙巷这个充满故事的地方，罐罐饭成为了一种情感的寄托和传承。一天，限量一缸的罐罐饭，使每一位品尝过罐罐饭的客人都会为之赞不绝口，它的美味早已超越了食物本身的意义。
在这个快节奏的时代里，能够静下心来品尝一份罐罐饭，感受那种慢生活的惬意和满足，无疑是一种难得的享受。如果你也渴望寻找一份能够抚慰心灵的美食，不妨来到遵义捞沙巷，品尝一份正宗的罐罐饭吧！
贵州日报天眼新闻记者 谢国欢 徐春燕
编辑 陈颖
二审 李杰
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快照生成时间：2024-06-20 17:45:01
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